山野咖啡 · BAC店 | 观堂设计 | 2025 | 中国浙江

由烂尾楼而来的BAC艺术社区
BAC（Baita Art Community）是一个大型烂尾楼改造项目。它摒弃了传统商业体大拆大建的模式，聚焦于转塘艺术人群的内核，采用低成本、高创意的更新策略，重新定义了社区商业形态，华丽转身成为“艺术赋能商业”的标杆案例。BAC的创新艺术、自然质朴，和山野的理念不谋而合。继之江花园创始店后，BAC店是山野品牌在杭州的第二家店。主理人王飞与观堂设计张健再次携手，将共同的户外爱好更深一步融入这家新店。

▽项目概览©黑水

▽山野咖啡在BAC的落位图© BAC

山野的铺位坐南朝北，北面正对一片小树林，越过树林便是中国美院，视野非常开阔。西面是BAC社区的多功能空间，大台阶的设置为各类演出、分享会提供了自由开放的场所。

▽山野咖啡©黑水

▽室内概览©黑水

庇护所概念
多年以来的徒步、登山、露营让我们意识到，在户外、在一望无际的旷野/高原/草甸上，危机无处不在，一座庇护所的存在可以遮风挡雨，抵御外界危险，提供安心与舒适的休憩场所。山野BAC店的设计便从中提取出“庇护所”概念 — 因为自己淋过雨，所以总想替人撑把伞。

▽珠峰东坡徒步路上© 周健

▽夏特古道©黑水 /张健

▽即便漏风漏雨© 张健

我们从庇护所的人字屋顶中提炼出斜坡元素，在山野店铺西北两面的顶端插入，屋檐依据功能将立面做到最大限度开放，在BAC的水泥建筑里人为建起一间庇护所。

▽在建筑的西北两侧插入庇护所屋檐©GTD

从心理层面，坐在屋檐下人们更具安全感；从商业角度，延展的屋檐形式让店铺具有了更强的识别度。

▽檐下的木质结构也是建筑美学©山野 /黑水

▽折窗搭配屋檐©黑水

▽将庇护所概念延伸至室内©黑水

屋檐表层选用紫铜材质，与水泥建筑、木梁结构形成差异化，也希望随着时间的推移，紫铜慢慢氧化变色，历久弥新。

▽紫铜材质©黑水

用质朴打造空间记忆
对于空间，我们追求质感与自然，追求沉淀与厚度。BAC原建筑以水泥和金属为主材，我们延续了水泥现浇的肌理，结合原有的管道，将顶面、立柱梳理干净，同时选用木、石、皮、纸等天然材质进行碰撞，大多保留其原有的形态纹路，适当控制硬与软、冷与暖之间的比例，打造出置身于山野之中的自然感。

▽将空间梳理干净©黑水

▽混凝土、木、皮在空间的碰撞©黑水

▽风化木台面和木凳面中和了混凝土的刚硬©黑水

▽在硬与软、冷与暖之间达到微妙的平衡©黑水

▽不同材质间的碰撞©黑水 /张健

梳理完整体空间，继而对细节逐一推敲，目之所及、手之所触，皆有念想。
— 未经打磨的风化木吧台和木门
— 镶嵌于地面、墙面的石块
— 暖黄的皮质吧台灯
— 天然鹅卵石的门把手
— 致敬央迈勇神山的标牌

▽致敬神山央迈勇的logo标牌©黑水 /张健

▽你能想到© GTD

在大开大合里探求商业动线
山野BAC店呈大开大合四方格局，东南两面实墙，西北两面立玻，如何使之形成有效商业动线？我们尝试在西与北的交汇处、用混凝土模拟庇护所搭建一间小屋，一来此处风景优美，可远眺象山，二来为顶部两片屋檐交汇处，顺着顶部由室外自然过渡到室内，引导客人汇聚于此。

▽山野咖啡平面布局©GTD

▽庇护所式入口©黑水

值得一提的是，在入口的顶部我们特意做了立体内凹处理，既化解了顶点直角的尖锐，也暗合庇护所之上、点亮一盏明灯的寓意。据前逻辑，吧台设立在庇护所入口的延长线上，客人可以最短动线入店点单，也便于店员总揽全局、更好的提供服务。

▽细部©黑水

▽吧台细部© 汤汤 /张健

畑野渡的现场创作
畑野渡先生（Wataru Hatano），和纸艺术家，1995年毕业于多摩美术大学油画系，1997年在京都黑谷学习和纸制作，2015年开始与国内外设计师合作，将和纸用于建筑空间。山野BAC店专程邀请畑野先生为之创作。 为了让传统和纸完美融入山野咖啡新空间，畑野先生决定在现场即兴创作，他先用手工将和纸裁剪至最佳比例，再以双层叠压粘贴的方式，打造出带有自然褶皱的台面基底。 在创作过程中，畑野先生运用柿染工艺打底，呈现出沉稳的大地色调，随后用陶土颜料在表面勾勒出连绵的山脉轮廓。最终呈现的12米长吧台，犹如一幅群山起伏的画卷被巧妙地融入空间之中。

▽畑野渡先生© 山野

▽畑野渡先生的现场创作视频©山野

畑野先生通过细腻的绘画技法，营造出晕染渐变的柔和视觉效果 — 从深灰过渡到雾白，由清晰渐变为隐约。他以点状颜料描绘出阳光穿透云层洒落山间的云隙光效果，为整个作品赋予了远眺天空般的诗意氛围。

▽畑野渡先生的落款（姓：畑野ハタノ©黑水

艺术融于生活
山野咖啡热爱艺术，传播艺术，继畑野渡先生外，持续引入与各艺术家、品牌的合作。如日本玻璃艺术家荒川尚也，中国皮具艺术家刘江，中国陶艺家王珏良、韩国咖啡品牌Antracite（无烟煤）等。

▽荒川尚© 山野

▽荒川尚也的玻璃器皿© 山野

▽刘江的皮灯©刘江 / 黑水 /张健

▽王珏良© 山野

▽王珏良的咖啡器皿©山野

山野还自主研发了一款白瓷杯，选用矿物泥和矿物釉，采用景德镇1330度的高温技术，烧制出三种大小不同的规格，用于不同种类的咖啡出品。

▽韩国咖啡品牌 Antracite（无烟煤）© 汤汤 / 张健

包容自在的城市庇护所
将松弛自在的山系生活带入社区，在现代都市中构建一座属于自己的庇护所，遮风挡雨，交流共享。当城市长出这样的角落，我们便有了不着急回家的理由。

▽山野咖啡© 王飞 /汤汤

GTD 新作 | 城市中的庇护所 — 山野咖啡 · BAC店
项目名称：山野咖啡 · BAC店
项目面积：150平米
竣工日期：2025年5月
空间设计：杭州观堂室内设计有限公司
标识设计：三三视觉设计
工程施工：杭州大匠工务装饰工程有限公司
和纸制作：畑野渡
标识制作：0sign 零叁标识
灯光照明：一纳夫/弯道制作/见合灯光
家具供应：态度家具
景观绿植：去野 · 二旦植物工作室
主要材料：混凝土、紫铜、老木板、手工艺术漆
空间摄影：黑水

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