24HOURS｜HANGZHOU
不像面包店遍地的上海，也不像口味传统的小城，在杭州，面包店在住宅空间门口悄悄生长。面粉、油和水，简单的几样，就能给人带来满满的幸福感。面包、咖啡和好天气，即使没有猫咪和汤，又怎么样呢。
1.
鹿松
在杭州城的面包店里，鹿松颇有名气。沿着黄龙雅苑小区门口树木葱茏的小道，走到转角处便能闻到黄油的香气。早上的阳光穿过树冠，斑斑驳驳地洒在绿色的门牌上。
柜台上的篮子摆放着松饼、可露丽和水果面包。点一杯咖啡，配上一个面包，是附近上班族的元气早餐。
玻璃柜台里塞得满满当当，可颂、肉桂卷、吐司和贝果在阳光下闪闪发光。
鹿角是店里的热门，形状讨喜，内馅是店铺自制，甜咸搭配，意外惊喜。吐司分为三种，高糖高油的布里欧，清甜的蜂蜜吐司和绵软细腻的牛奶吐司，三款都是御冬的绝佳干粮。
那天的味蕾似乎更渴望咸香的面包，就包好了佛卡夏和蒜香芝士回家。佛卡夏表面嵌有番茄和橄榄，点缀着迷迭香，面团加入了橄榄油，质地柔软迷人，香气扑鼻。
若有空余时间，坐在门口的椅子上，配着早上10点的太阳享用，更是一件乐事。要是想品尝个头大的欧包，得等到中午时分。
鹿松
跑马场路黄龙雅苑1幢底商商铺1-1
周一至周日 8:30-20:00
13738129121
人均45元
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2.
Cycle&Cycle
繁华的中山北路上坐落着一家温馨的日式面包店，白色的门面，暖黄的灯光从玻璃窗里透出。街边的一排梧桐树似乎将热闹与店铺隔离，人来车往，这家面包屋静谧恬淡，却也和周围环境融合。
店铺主色调是通透的白色和温暖的原木色，辅以绿植和棉麻材质，进屋就能感受到家一般的舒适温暖。面包在木架上敞开式堆放，主食面包、料理面包、点心面包，品种多样。
主推的日式面包松软也不会过分甜腻，是好口碑的人气产品。馅料每日新鲜制作，红豆南瓜紫薯软糯清甜，面团饱满，奶香和馅料的香气相得益彰，吃完让人意犹未尽。
结账时顺手购买的芋泥肉松三明治令人颇为惊喜，芋泥清甜细腻，肉松酥脆，吐司绵软，店长的用心可见一斑。
撒芝麻、刷蛋液，面包师每一个熟练的操作都能透过玻璃窗看见，保证每一口美味都能放心享用。
取名Cycle，是循环也寓意生生不息的活力，这里日复一日用心制作面包，也将一直延续着面包带来的美好与温暖。
Cycle&Cycle
中山北路377号
周一至周日 10:00-21:00
3.
Gontran Cherrier
选址在碧波荡漾的西湖畔，巴黎国宝級面包店Gontran Cherrier远渡重洋而来与你赴约，只为呈现正宗的法式风味。在商業中心一楼的店铺并不那么引人注目，風格简单，宽敞明亮，用餐区墙面刷成浪漫的覆盆子色。
起酥类面包在玻璃柜子里一字排开，泛着黄油鲜亮的光泽。入口处的架子上摆着法式硬欧和常温蛋糕。店里服务员微笑着为你夹取面包，心情也愉悦明朗。
上午到店，传统法棍出炉不久，颜色金黄还温温热。表面翘起的小耳朵说明了它的优秀，切开的时候能听到清脆的撕裂声，截面气孔也分布均匀。入口干嚼，朴实的麦香和小麦的鲜味荡漾在嘴边。法棍还有墨鱼和咖喱两种口味，出炉时最是美味难挡。
堂食的面包置于精致的碟子里摆放在你眼前。店内招牌经典可颂形状饱满，带着浓郁的黄油香气。酥皮丰富且层次分明，内部湿润柔软且富有韧劲，底部烤得焦脆，更凸显了黄油的香气。
店里还有三明治、布里欧修和法式吐司可供选择。
Gontran Cherrier（西子国际中心店）
景昙路9号西子国际中心一层101-12
周一至周日 7:30-22:00
0571-88156017
人均50元
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4.
Pine&Cypress松柏
低调的松柏驻扎在城西，虽名为松柏咖啡，却是杭州面包爱好者的私藏地。店铺空间设计简单朴素，一楼主要售卖面包和甜品，二楼有宽敞的座位空间。收银台后面就是厨房，揉面、发酵、整形和烤制都在这里完成，一道道工序有条不紊。
面包摆放在玻璃柜里，在暖黄色的灯光下显得颇为诱人。店铺特色明太子法棍将明太子的咸鲜味融入面团，外脆内软又香气扑鼻，味觉碰撞出美妙体验。
亚麻籽和蔓越莓是提点味道的好伙伴。蔓越莓的酸甜口味在亚麻籽香气的包围下显得更加跳跃，黄金亚麻籽蔓越莓做主食面包或者直接吃都是很好的选择。
将黄油包裹进面团烘烤，底部酥脆，内心柔软，口感咸香，小巧玲珑的海盐羊角也惹人喜爱。健康的德式黑麦面包和带馅的软欧也可以在这里买到。
Pine&Cypress松柏（西城广场店）
文二西路497号（颐景园北门东）
周一至周日 10:00-21:00
18067931212
人均40元
Pine&Cypress松柏（西溪谷店）
西湖区紫霞街（西溪银泰旁）
周一至周日 8:30-21:00
15397146342
5.
红跑车蛋糕世界
连锁店红跑车是面包蛋糕界里的老字号了，多年来依旧保持人气，可谓难得。黑色门牌，砖红的墙，空间宽敞，桌椅也透着复古气息。
上午时分出炉的面包被陆陆续续端出来摆放，空气中弥漫着面包的香气，看着货柜被面包渐渐堆满，心里的满足感油然而生。
起酥类到主食三明治，调理面包到软欧硬欧，一家三代人都能在店里找到符合口味的面包。
全麦果仁个头很大，焦糖色外壳，无糖无油的面包里加入了各式坚果和莓果，健康饱腹。黑麦巧克力果仁面包其貌不扬，外皮脆，硬度适中，巧克力的苦甜和黑麦的扎实里还有橙皮丁和核桃点缀。
咸口面包爱好者会喜欢罗勒芝士面包，面团里揉入了罗勒、香肠和干酪，辛辣的迷迭香成为点睛之笔，口感分明。
热情的店内服务员会给你推荐多款面包并请你试吃，选择适合的口味再购买。
红跑车蛋糕世界（天水店）
中山北路419号
周一至周日 7:30-22:00
0571-81955707
人均40元
红跑车蛋糕世界（仙林店）
中山北路72号
周一至周日 7:30-22:30
0571-86609093
人均40元
红跑车蛋糕世界（朝晖店）
长板巷52号
周一至周日 9:00-21:00
0571-89896761
人均35元
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鹿松 跑马场路黄龙雅苑1幢底商商铺1-1
Cycle&Cycle 中山北路377号
Gontran Cherrier（西子国际中心店）景昙路9号西子国际中心一层101-12
Pine&Cypress松柏（西城广场店）文二西路497号（颐景园北门东）
Pine&Cypress松柏（西溪谷店）西湖区紫霞街（西溪银泰旁）
红跑车蛋糕世界（天水店）中山北路419号
红跑车蛋糕世界（仙林店）中山北路72号
红跑车蛋糕世界（朝晖店）长板巷52号
购买面包建议：
可颂等起酥类面包多在早上出炉，中午时间大部分面包陆续出炉，中午和下午可供挑选的货品比较全。部分面包房在面包售罄后就会关门，前往店铺购买面包的朋友请尽早。另外关于面包的出炉时间可以留意店里的出炉时间表或询问店员，避免前往购买特定某种面包时跑空。
面包保存贴士：
留出2-3天食用量，其余切片密封冷冻，切忌冷藏。
冷冻后的面包取出在表面喷些水，放入烤箱复烤，或用微波炉/平底锅加热后再食用。
撰文&拍摄｜橙子
2018年10-12月
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