「Circum-」料理 | 直尺设计 | 2024 | 中国台湾

显示全部楼层 · 发表于 2024-4-3 14:03:32

踏入台北晶华酒店，沿着现代的氛围一路向下至地下二楼，这里藏匿着一场待发掘的美食奇境——「Circum-」。我们即将在这里领味蕾起航，亲自见证「Circum-」揭开一段跨越疆界，引述华人料理深耕异地风土，形塑独特风味的食旅叙事。

命名为「Circum-」的餐厅，洋溢着一种全球情怀，汲取了拉丁文「around、about」周围、环绕的词根意涵，不仅是对周遭世界的包容与靠近，更透过其空间设计，诠释华人对於「圆」的赞颂偏爱，以及其代表的团聚与无穷。连字号「-」的命名巧思，象徵着包罗万象的文化，从封闭到开放延续，从圆形的完整转化为与世界的连接。如同扎根世界各地，受不同风土滋养的华人，始终紧密维系着连结根源的纽带和生活图景。
在此，直尺设计以空间呼应品牌本质，运用缜密的空间语言，讲述了一场关於全球华人料理风味探索的故事。

灵感源自大航海时代的船舰的「Circum-」，餐厅外观以片状压克力搭建，犹如航舰穿梭波浪之间，创造出既透明又私密的空间，激发探险的好奇心。而不锈钢与金属的运用，则带来科幻般的未来感，巧妙地融合了东方元素的温润与科技感。

在「Circum-」的料理哲学中，「华人」不仅是主题，更是一种文化流动与变迁的象徵。空间巧妙地运用材质和光影的变化，来反映这种时代与地域的滋味演变。巧妙的圆弧设计，不仅强化了空间的团聚意象，更与品牌理念的「连结」交相辉映。
空间巧妙地引入了航海元素，从船舰轮廓到细部装饰，每一处都巧妙地映射了探索海洋的冒险精神。弧形墙面和灯具模仿船舷和船桅，金属材质则象徵着这艘寻根航舰的未来主义魅力，展现出一场精致手法与亚洲风味相结合的创新探索。

整体色调以象徵「桔」祥的颜色渐变为主，矿物涂料、红铜、石材与木材的多样质感交织，演绎出寻味旅程的丰富层次。流畅的圆弧线条和色彩的温暖过渡，在有限的空间里营造无限的流动感和开放性，恰好如同华人饮食文化的广阔与多变。

「Circum-」内部空间仿若航舰的控制室。中央以航海罗盘为灵感的机械艺术装置，邀请艺术家亲自打造，不仅象徵着以传统味道为家的导航，更预示着「Circum-」将以饮食文化的繁复脉络为指引，带领宾客开拓味蕾新天地。

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最终，「Circum-」透过其设计巧思与料理的艺术，成为一艘穿越时空、连接文化的航舰。两位主厨在这个东西方文化碰撞与融合的场域，演绎华人饮食的延续与流变，向世人展现中华料理多姿多彩的风貌。而每位踏入的宾客，则能在这场味觉的航海壮行中，发现自己的风味冒险航线。