酒店最初是为迎接海湾合作委员会首脑会议在阿布扎比召开而修建的，故饭店的 酋长国宫殿酒店前台
原名是“会议宫”，随后还曾更名为“酋长国宫殿酒店（Emirates Palace）”。该饭店目前由凯宾斯基饭店集团管理经营，由著名的英国设计师约翰·艾利奥特设计。他的设计基调庄重大方、富有浓郁的阿拉伯民族风格。
酒店是典型的阿拉伯皇宫式建筑，从主楼到附属建筑，宽度延绵达一公里，展示着阿拉伯文明独有的富丽堂皇。穹顶是阿拉伯建筑特有的标志，一般的建筑会由一个大穹顶和数个小穹顶组成。 而宫殿酒店拥有令人吃惊的114个穹顶，全部由马赛克砌成，格外华丽庄严。其中最大的穹顶直径可达42米，表面镀银，并在顶端装饰了黄金。酒店设计中外墙采用了带有沙粒质感的材料，透着中东沙漠特有的五彩缤纷，为这幢气势宏伟的建筑披上了浓郁阿拉伯风情的外衣。 酒店的装修用的全部是最新材料和技术，饭店的圆顶用最新照明技术、防腐特殊材料和纯金制造，一到晚上就会自动发光，金光闪闪，永不掉色 酋长国宫殿酒店
。据说，这个圆顶还是世界上最大的圆顶建筑。酒店总共用了19万立方英尺进口大理石，1,002个盏施华洛世奇水晶装饰枝型吊灯（单是特别定制的水晶吊灯，就须劳驾10名清洁工打理）。酒店还设有私营沙滩，两座池塘，其间散布着一些按摩浴缸。 饭店正门的外形有点像巴黎的凯旋门，汽车穿过“凯旋门”，经过一条三四百米长的坡道，便来到了位于四楼的饭店大厅。该饭店共有大小圆屋顶114个，突出了阿拉伯人喜欢的建筑风格。
酒店内部面积达24万2820平方米，但客房只有不到400间 酋长国宫殿酒店大堂
，酒店内还有一个面积达7000平方米、是中东地区最大型豪华礼堂，可容纳1200人开会；一个可容纳2,800人的舞厅；有12个餐厅和8个娱乐厅，配有128间厨房和餐具室，可同时接待2000多人就餐。另有40个会议室和附带12个工作间的新闻中心。从饭店通道一头走到另一头，长近千米，有时客人在饭店用餐或购物后经常找不到房间，得找服务员领路才能“回府”。
整个酋长国宫共有394套客房，分为总统套间、 酋长国宫殿酒店内部
宫殿套间、海湾豪华套间、海湾套间、钻石客房、珍珠客房、珊瑚客房和豪华客房等8种。客房的地板是大理石或地毯，房间价格从600美元至13000美元不等，外加 20% 的服务费。房间最小的客房面积为55平方米，最大的总统套间面积近千平方米。16套宫殿套间位于饭店的六层和七层，每套面积达680平方米。每个套间有7名专门的服务员在门外24小时待命，随时听候客人的吩咐。客人入住前，服务员会把套间里的电脑等设备的语言选择调整为客人最熟悉的语种，让卧室、客厅和餐厅里的电视上播放客人喜欢的电视节目或音乐。酒店顶层的6个总统套间，只接待来自海湾地区的元首或王室成员，还有专属的入口车道。
这家酒店的独特之处不限于表面的豪华 酋长国宫殿酒店的圆顶
，还在于不为人知的管道系统。管道内蜿蜒近1000多公里的蓝色、红色与绿色的光缆和电缆，以及其他多种时髦玩意，都在向人们证实高科技才是这家酒店最耀眼的招牌。此外，酒店拥有长达一英哩的私人海滩，两座游泳池面积有数个足球场那么大。房客在海滩游泳池享受阳光时，服务生的服务甚至做到为你擦太阳眼镜，洒水雾消暑。
工作的员工远比客人多得多。酒店职员和宾客的比例却是6比1 酋长国宫殿酒店
，由于饭店走廊又多又长，经常有工作人员在上班时迷路其中。由于内部面积过太大，有些楼梯间距超过一公里远，为方便员工正常活动，酒店还为职工配备45辆高尔夫球场专用的高尔夫球车代步。 如此豪华的酒店，服务当然非比一般，他们以扑满玫瑰花瓣的银盘端上咖啡，亚麻布餐巾，杏仁可颂和进口矿泉水。并会向女士顾客赠上鲜花。客房服务人员会在每天客房床单和枕头下放薰衣草，让客人在氛香气氛下入眠；单是沐浴，就为客人提供了7种选择，如果钱够多的话，还可以另加数万元，酒店可以特别为客人准备香槟浴。 奢华也许只能满足人们的虚荣心，酒店内无所不在的高科技才真正提供给人们实实在在的享受。人们在酒店100公顷区域内的任何一处都可以享受到无线上网的乐趣，即使是在游泳池边和私人沙滩上。 客房内的高科技更是令人咋舌。入住的顾客会领到 酋长国宫殿酒店内部大厅
一个价值2500美元的掌上电脑。这个小巧的电脑带有一个8英寸大小的彩色显示屏，装有Linux系统，与电视、立体声音响以及其它装置相连。人们通过它可以设定叫醒电话、下载电影、录像或召唤服务员。酒店工作人员也通过类似的装置来遥控电视、灯光、声响和空调。 这座超豪华饭店所有房间都配备了号称 “二十二世纪的设施”。50吋或61吋的交互式等离子电视、无线高速因特网接入是该饭店所有客房的最低标配，套间配备更加高级，还有先进的笔记本电脑和集打印、扫描和传真等功能于一体的办公设备。客人在普通客房内能通过一个专门的触摸屏来控制房间内的所有设施，如灯光、空调温度、室内游戏和娱乐节目。客人通过交互式电视，能足不出户就购买饭店商场里的东西、发出房间服务指示，或结账退房。 目前已经有一个全职的安全官员负责酒店的网络，包括16个防火墙与侵入探测系统。如有需要，酒店电脑和播放网络可以完全与外界断开，就像美国政府的内部安全网一样。
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