最灿烂的飨宴是能诚实开启五感,人类第一次感受到这股怦然心动是围绕篝火而 生,伴随柴薪啵啵作响、酒食香气氤氲,澎湃的幸福感溢于言表。在此义式餐厅 设计案,我们想改写聚会场地的喧闹,专注延续古老的共通记忆,重新架构生火 炊食的感官经验,打造富义大利文化底蕴的饮食环境。
为烘托炭烤主题,设定「火」为核心,色彩以橘红、赤赭、茶褐为基调,演绎火焰的渐层色温;材质则力求质朴,如在墙壁、地板、柜台表现土壤般的粗犷斑驳;桌板使用深色碳化木,凸显经高温燃烧过的炭化效果;并藉由灯具的结构与灯光色温,细细揣摩火苗神态。
餐厅门面采用欧式圆拱,透过玻璃可欣赏酒窖内部的松木酒柜、仿古红砖,兼收 储酒与橱窗展示功能。因基地具备挑高优势,入口区吊挂一具巨型主灯,独特的圆形烤盘、铁架造型以铁链层层串连,模拟义大利传统烤炉,也在地面映射出华丽的光影效果,是关键装置艺术。地板采用简朴的仿土质水泥砖,墙面大范围涂 抹仿土质艺术涂料,并以特殊颜料描绘出苔藓貌,唤醒陈旧的历史感与自然生命 力。壁面悬挂兽首与波希米亚手工编织工艺,不仅流露异国情调,鲜艳跳色亦能 活络氛围。
最吸睛的焦点莫过于空间中央的火烤吧台,本区叠砌灰砖,搭配橘红灯箱与象征肉贩谋生工具的铁链、尖钩金属装饰,以强烈视觉譬况高温烧烫的窑炉。为平衡 异材质的冲突性,部分柱体以剧院式酒红绒布软化氛围,皮革座椅与灯具的精致 结构,奠基不凡气韵。包厢区以格状古典天花搭配黑铁立面,辟建一方典雅。
都会人渴望自然纾压,餐厅内外有植生墙与植栽点缀绿意,刻意放低的红铜柜台 桌面亦能拉近与顾客的距离感。偌大的藤编灯罩与户外黑色藤编座椅,寓有天然 材质特有的舒心放松。调光系统可弹性控制日夜情境,让光影纷陈丰富层次。综 合个性化、休闲性又不失沉稳格调,透过空间与食材激荡饮食艺术,让视觉与味 觉同时感受到「火」的艺术表演,完成这场以烈焰为名的飨宴。
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