辛视设计｜千代田日料——都市中的庭院私厨

辛视设计｜千代田日料——都市中的庭院私厨

项目名称：千代田日料餐厅

项目地点：深圳中心商务大厦

项目面积：360㎡

设计机构：XIN辛视设计

设计主持：辛军

设计团队：辛科、周雪梅、黄城、黄帼薇、

              金玉辉、陈亚云、陈达标

业主代表：邱宇品

庭院设计：辛军

庭院工程：意趣造园

室内工程：恒昌工程

设计时间：2020.10

竣工时间：2021.03

项目摄影：彦铭工作室（备注除外）

视频制作：直角建筑摄影

房间取名：肖福顺

主要材料：灰泥、树脂、原石、原木、地砖

一期一会，珍惜所见之人，珍惜当下会面的瞬间。

因为时间不可能重来。

故事源于一场重逢。主人翁于日本千代田邂逅故人，被其热情周到的待客之道深深感染，便希望借着这千代田私厨将感动传达给更多人。

待客无需浮夸与铺张，相反，简朴但用心的安排更为珍贵。

项目选址于城市CBD，但车水马龙、高楼林立的都市气息却与我们的主旨相悖。几番寻遍，终于找到一处拥有露台的物业，为营造大隐隐于市的空间氛围创造条件。

千代田由300㎡的室内和60㎡的庭院组成，划分成七个包间，每间都可见独特的庭院景观。

在这里，让我们远离熟悉的现实，

去用心体会一棵小树的孤寂之美，

一块石头的自然力量，一面水泥墙的自然淳朴，

一种打动人心的空间氛围。

通过隔屏的设计使得欣赏美景的同时又巧妙地遮避了喧闹的都市。被隔绝掉的不只是嘈杂，而是现代生活的压力与纷扰。

在禅宗理解中，宇宙能够被简化为三个形状，圆、三角、方，这个思想贯穿整个设计。

入口处的岩石薄板纯粹质朴的质感呈现出一种静谧之美，透过一个小屋形状的窗口，隐约可见刺身台厨师细致的工作状态。

《松林图》朦胧的画面感，有着引人入胜的幽深和空灵。此种寂静无声的光景，被定格成永恒的寂寥。

隔屏上下悬挑，丰富了空间的层次。原木雕刻的自动门与墙身融为一体，隐形的设计增添了一丝神秘。

未见其景，先闻其声。潺潺的流水声源源不绝，却在进门之后才看见一方自然写意的石上水景。

自低矮的屋檐下穿过廊道，迎面便是刺身台。取材于自然之中，刀劈斧凿，大巧不工，原石原木的天然质感与食物的原汁原味相辅相成。

一旁的吧台给予客人在等候间隙小酌几杯的空间。

穿过斜屋顶的中厅便是廊道，各个包间逐渐显露。

青 岚

隔断都市的喧嚣，只留下静谧的氛围。

喜之雨

苔藓在灰黑色小石子的衬托下，更凸显出寂静的氛围感受。

透过窗子可见色泽斑驳的水泥墙，那种经历了风吹日晒的印迹凝聚着只可意会的从容与谦逊，直达内心的美。

夏日繁茂的树木到了冬日枝杈横伸。

在这里感受到对渐逝生命的审美态度，这是对生命幻灭的赏析。

茫茫四顾，

花死，叶亡。

苫屋在这岸边，

独立暮光秋色。

                                                

——[日]藤原定家

               谷泉 译

月  见

隔屏透入白朦微光，仰赖阴翳浓淡而生。低窄的窗口可赏庭院，静静地享受叶片飘落在青苔上的乐趣，留下想象的空间。

天之川

透过隔屏观赏窗外庭院，时而树影婆娑时而云雾缭绕。在恬静的氛围中感受到其风雅气质。

这一间最大的房在建筑的边角，两面窗，一面正对庭院，另一面可见街道的树梢。

围合式的铁板烧拉近人与人之间的距离，增强了私厨的体验。

樱吹雪

花开时节，窗外景象神似繁樱盛放，故此间得名樱吹雪。

正中处硕大圆镜交错真实与虚幻，产生戏剧性的空间效果。

雁  渡

山中寒庐空，唯余冷寂清。

四壁无一物，何以共与君。

                              

                     ——[日]大愚良宽

鳞  云

在此席地而坐，贴近绿植与流水。

心灵重新回归到自然当中，与自然交谈，享受它带来的抚慰与安宁。

细幼小树姿态特异，依偎在一汪清水旁，二者相映成趣。

当时间静止，凝视着岩石，仿佛岩石从地面生长出来，是来自大地的力量。

千代田就像是钢筋丛林里的一处留白，人们在这里栖息、相聚，期待再次重逢……

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