Ester Bruzkus Architekten 为大厨 Lode van Zuylen 和 Stijn Remi 设计了新的柏林米特餐厅 REMI，采用了高品质、精心采购和精心制作的建筑材料，并注重细节。这正是厨师们在制作菜肴时所采用的配料方法，因此该项目的成功源于建筑师和厨师之间的协同作用。该设计旨在强调简单性和质量 - 并增强真实、直接和有趣的用餐体验。
空间的中心是开放式厨房——周围是各种材料一起工作，就像一顿美餐一样：未完成的穿孔铝、粗糙的灰泥、红色的 MDF 橱柜、透明的漆桦木、淡蓝色的窗帘、不锈钢和天然的深红色花岗岩，结合了 REMI 中使用的所有颜色。构成厨房的体量由头顶的照明环构成，增强和统一了干净透明的设计。
细节揭示了材料的内在品质——横截面的外观、厚度和深度，以及不同材料如何形成外角。这种材料方法的最佳示例是如何使用红色中密度纤维板——颜色不会涂在表面上，而是所有内部纤维都被染色——所以当它被切割时，它的内部就像一块黄油一样显露出来。
该设计利用了 Bundschuh Architekten 新建的 Suhrkamp Verlag 大楼底层场地的最佳属性。设计的一个重要目标是保留高裸露的混凝土天花板和餐厅两侧宽敞的玻璃正面所带来的开放感。三角形的迎宾台解决了场地复杂的几何形状，使用餐区拥有平静的氛围。
由 Studio Coucou 提供的用餐区家具结合了采用精美胶合板、抛光钢和 Forbo 油毡制成的定制桌子，以及 Please Wait To Be Seat 的椅子、Kvadrat 灯芯绒织物软垫的定制木长椅和 Valerie Objects 的照明。巨大的头顶光环是由 Ester Bruzkus Architekten 设计的。
REMI 的设计展示了优秀设计与现代用餐体验之间的相似之处。 Ester Bruzkus Architekten 采用与厨师处理餐点相同的方法处理建筑材料，为厨师 Lode van Zuylen 和 Stijn Remi 创建了一家明亮、细致、由建筑材料制成的餐厅，就像精心制作的餐点一样.
- 转载自：Archilovers
- 设计师：Ester Bruzkus
- 图片©Ester Bruzkus
- 坐落：Berlin / Germany / 2020
- 语言：English
- 编辑：序赞网
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