默西咖啡 | FillStudioDesign | 2023 | 中国浙江

场所与情绪
我们试着去塑造独属于这个场地的“时间感”，将复杂的功能要素以一种柔软且精确的方式融入整体构想之中，进而完成一个极具质感的公共空间。”一杨跃文

视频信息

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据说，内在的觉照，才是一个人真正的道场。设计师通过场所的营造，试着去叙述另一种有关时间的“道场”：没那么神秘与恢弘，以一种松弛慵懒的基调让人们在短暂休憩之余，不经意地卷入环境和情绪共振的“游戏”之中。



Cafe Mersey比斯特店独立于购物村的餐饮聚集区，处于购物街道中的一个转角位，因此可以有效地融入到人们的购物节奏中去并为之提供触手可及的服务。



空间作为背景
最初的设计过手稿显示出某种意图：人们穿梭在街道和室内，各干各的，场景丰富又松弛。通过设计策略让建筑内外形成一个整体，这有助于放大沿街门窗作为“取景器”的功能。作为“背景”角色的空间无需刻意彰显自身存在感，它是等待故事发生的“舞台”。



Cafe Mersey作为苏州本土成长起来的企业之一，致力于提供作为日常所需的健康烘焙，咖啡果汁及活力间餐，融入城市社区并成为人们生活不可或缺的一部分。



而对于作为购物为主导的比斯特购物村，Cafe Mersey团队希望在此超越单一的功能配套属性，把自身品牌主张融入到园区整体环境中，除了带给客人高品质的饮食出品，更是从视觉、味觉、到触觉的综合性场域的演绎。



材质与氛围
店铺入口两侧配置雨伞架功能是商场的硬性管理规定，舍弃购买成品的做法，设计师为空间量身定制了一款，结合铜与大理石材料形成高低穿插的搭接关系，靠窗延伸坐凳功能，于入口两侧对称分布。某些时刻光线倾洒在这些材质表面，渲染出丰富的视觉层次。



散座区的绿色皮垫搭配大理石，橡木材质家具，以及墙面带有肤感的柚木饰面，共同构成了临街精致且带有亲和力的角落。



围绕在立面上的木饰面挑檐，一方面其装饰性的局部为与建筑形式语言取得和谐，其次它作为立面“架构师”的角色去组织空间里的一切功能要素包括：展示柜，铜质灯具，霓虹灯LOGO，线性灯光等等。



制造关系
质量和能量同等重要，相互成就。拱门两边柜体的侧立板与其上木檐留有缝隙，为的是让柜体之间不至于完全独立同时又借此形式增强拱门作为出入口的庄重感。拱门正上方的木饰面内凹节点隐喻空间里的一切要素皆是环环相扣的。



让每一个局部细节展示其独立的品质感，又同时融入整体框架之中，于宏观至微观中彰显空间的可读性。设计师对“永恒”比较感兴趣，不是那种带有理性时间刻度的、牢固和悠远的概念，而是借助项目在地条件，以空间为媒介，将饱含在日常场景中的若干片段，置换成为绵延无尽的感受和记忆的过程。



绿色手工砖，作为空间的主材之一，同时兼具划分空间区域的功能，一处处生动的局部显示出它在材料特性和空间组织上担任的重要角色，它的模数跟各空间界面（地面，墙面，天花，吧台等等）产生丰富的空间关系。



细节的意义
绿砖墙凿出的出餐口，以大理石镶边收口，那进深感如同镜头般捕捉着厨房里师傅的一举一动，张弛之间，酷劲十足。



位于备餐台墙面上的镜面，正对着街道的方向，在于通过反射扩大空间尺度，另一方面让室内外亦动亦静的图像能够并置在这个界面上，让人在行走过程中间或感知到空间的灵动感。



卫生间是同样不容忽视的角落，细节即体验。其中设置有大理石制作的洗手台，倒拱形的镜子与拱门呼应，铜质壁灯既俏皮又带着些许中古时期魔性的气质。



大理石材料将设备和收纳柜三者贯穿在一起，其形体动势和细节收口则指向对功能性和美观性的折中思考。



感官舒适
复古与时尚并存，及感官的舒适是材料搭配参考的第一要素，我们选用了包括：柚木墙板，手工绿砖，天然及复合石材，铜板等主材。室内设计需要对场地建筑风貌有所回应，为了就是让人们在室内外的切换过程中不会感到突兀，这将影响哪怕是购买一杯咖啡的时间质量。



内外之间
设计工作是将抽象的设计理念落实为可视化的过程，在设计师看来，设计只是解决问题的媒介，顺势去挖掘设计要比用力表现更容易趋近空间的一种理想状态。店铺两侧的沿街大门营业时保持对外打开状态，这使得店内外的动线很自然地衔接起来。室内的氛围透过门窗以一种极具吸引力的姿态对外展现着。



品质与体验
Cafe Mersey团队认为，品牌应当始终带给客人的是由内而外的品质感，多维的价值体验。在国内消费不断迭代的语境下，品牌持续输出高标准的服务，与在地的消费者建立一种更为亲密共生的关系是主理人团队努力践行的目标。



突破有限的物理空间，注入想象，去打造一个“无限的”容器接纳一切，让人们得以有契机隐藏于时间之外获得诗意的，圆融自洽的在场体验。
空间如时间，总难以被完整描述，静候您在Cafe Mersey的专属时光......

▲平面图

▲效果图

项目信息
项目名称：默西咖啡
项目地址：比斯特苏州购物村
业主：苏州默西咖啡餐饮管理有限公司
完成时间：2023年10月
设计公司：FillStudioDesign
主创设计：杨跃文
特别鸣谢：陈耿
设计团队：吴瑾、赵骏业、李心莹
家具品牌：EMU、STELLARWORK、MUUSA、名耀家具
灯光团队：光禾良筑（厦门）
施工团队：宁波海功
摄影摄像：桥墅
文字记录：杨跃文

杨跃文

FillStudio创始人

FillStudio是一家新锐跨学科设计工作室，由杨跃文先生于2017年创立，业务涵盖室内建筑设计，产品设计与咨询，及家居类企业艺术和设计总顾问。团队坚持实践与研究并重，致力于为商业及私人客户项目提供量身定制的设计服务。
艺术与生活，亦即想象与现实本体之间的高度契合是FillStudio设计工作室在日常创作中遵循的首要原则。工作室团队尝试以当代视角，结合缜密且多样性的工作方式去践行建筑空间整体美学价值，力图赋予每个项目以独一无二的感官体验，舒适性和艺术性。

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