Forefathers餐厅 | 23 Degrees Design Shift | 2025 | 印度

一群年轻创业者提出了一个构想：在他们雄心勃勃的餐饮项目中，以现代手法演绎传统地方菜肴。在一系列头脑风暴中，这一想法逐渐转化为“在当下语境中庆祝古老生活方式”的概念。项目选址于海得拉巴市备受青睐的Jubilee Hills，占地约6700平方英尺，前后分别邻接商业建筑和一座社区公园。设计挑战在于如何以现代的建造技术与形式，表达出一种源自本土材料的建筑语言。

▽餐厅外观© Shamanth Patil

建筑的叙事始于一道厚重的入口围墙，引导人们走向一个高达25英尺的坡屋顶结构，形成强烈的视觉锚点。屋顶由仿若树干般分叉的钢柱支撑，在多个点位撑起顶盖，营造出沉浸式的迎宾体验。这个空间自然过渡至一段12英尺高的平屋顶区域，设置了接待空间，进而引入一个高达40英尺的通高体量，并设有夹层空间，最终通往一个静谧的半开放后院，置于一个28英尺高的坡顶之下。

▽分析图© 23 Degrees Design Shift

▽鸟瞰© Shamanth Patil

▽坡顶© Shamanth Patil

精心编排的空间序列，实现了从入口至后院的流畅过渡，使访客得以充分感知建筑构成的节奏与层次。前后两个屋檐以玻璃方窗嵌入陶瓦之中，为传统构造注入现代气息，同时在日间产生丰富的光影变幻，宛如日落时的斑斓色彩。

▽剖面图© 23 Degrees Design Shift

▽外摆区© Shamanth Patil

▽坡顶下的半室外空间© Shamanth Patil

▽手工砖和陶瓦等传统材料© Shamanth Patil

▽由用餐区看夹层© Shamanth Patil

▽流畅的室内外连接© Shamanth Patil

▽夹层下方© Shamanth Patil

▽用餐区© Shamanth Patil

▽砖墙与灯光© Shamanth Patil

在室内，高低错落的用餐空间让宾客在享受美食的同时，也能眺望通高空间的戏剧性视野，偶尔还能一窥设于夹层上的厨房操作。空间的核心是一件雕塑装置，由织物立方体组成，展现了卡拉姆卡里（Kalamkari）、波昌帕利（Pochampally）和皮影戏等本地传统工艺的魅力。夹层区域设有一处亲切的吧台，并通过玻璃幕墙无缝延伸至半开放的后院屋檐之下，建立起室内外之间的自然联结，形成富有动态感的空间构图。

▽室内空间© Shamanth Patil

▽螺旋楼梯© Shamanth Patil

▽日景© Shamanth Patil

▽吧台© Shamanth Patil

▽吧台细部© Shamanth Patil

▽室内一角© Shamanth Patil

▽窗景© Shamanth Patil

▽二层空间© Shamanth Patil

▽彩色灯笼© Shamanth Patil

▽细部© Shamanth Patil

▽夹层© Shamanth Patil

▽夹层用餐区© Shamanth Patil

后院设有客座区与现场厨房，每组座位模块高低不一，在不设置实体或视觉隔断的前提下营造出私密感，仿佛“空间中的空间”。通过植物与水体的穿插组织，划分出功能清晰、又与自然高度互动的就餐区域。

▽后院© Shamanth Patil

▽户外用餐区© Shamanth Patil

▽细部© Shamanth Patil

本项目将手工砖和陶瓦等传统材料，与现代混凝土及钢结构体系相结合，不仅稳定结构，也凸显其历史质感。在肌理与表面处理上，既唤起对往昔的怀念，又展现出当代建造的精确与克制。整体风格趋于极简，却在砖缝排列和细部处理上蕴含丰富层次，营造出一种独特的空间识别感——既是一种对“美好旧时光”的温情回望，也是一种对现代审美的积极回应。

▽细部© Shamanth Patil

▽外观夜景© Shamanth Patil

▽底层平面图© 23 Degrees Design Shift

▽二层平面图© 23 Degrees Design Shift

▽三层平面图© 23 Degrees Design Shift

▽屋顶平面图© 23 Degrees Design Shift

▽细部详图© 23 Degrees Design Shift

• Project:Forefathers
• Location:Jubilee Hills , Hyderabad
• Category:Hospitality
• Site Area:987 SQM / 1180 SYD
• Built up Area:6700 Sft
• Photography: Shamanth Patil
• Collaborators
• Concrete Castings: Supercast
• Structural Consultants: RE Associates
• Landscape: Studio Gaea
• Acoustical material: Arena Acoustics
• Lighting consultant: Love of Light
• Doors and Partitions : Vishwakarma interiors
• Sanitaryware : Duravit
• Flooring : GSRK TILES AND GRANITES
• Terracotta Roof Tiles: GSRK TILES AND GRANITES
• Furniture : Vishwakarma interiors
• Windows : ODAVILLE
• Facade Systems : ODAVILLE
• Kitchen : SO GOOD KITCHEN
• Paints: RANGOLI
• Artifacts:Art prints, hung on the wall are done by a Mumbai fashion label, Valkyre Clothing
• LIGHT INSTALLATION: BAAYA DESIGN STUDIO
  

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