Fiskebar餐厅 | Isern Serra | 2025 | 巴塞罗那

显示全部楼层 · 发表于 2025-5-20 08:22:45

Fiskebar是Grupo Tragaluz的新餐厅，这是一家诞生于巴塞罗那的重要餐饮集团，由Tomás Tarruella领导，目前在巴塞罗那和马德里均设有分店。本次委托旨在将北欧港口的美食文化引入巴塞罗那皇家海事俱乐部（Real Club Marítimo de Barcelona）顶层，这是位于老港（Port Vell）的地标性场所。

▽空间概览© Salva Lopez

该餐厅灵感源自北欧港口附近的渔民酒吧，以“冷吧”形式供应海鲜为核心，同时不忘其所处的地中海与巴塞罗那港口环境。北方之海，南方之光。室内设计宁静而温暖，以北欧线条勾勒，突显港口环境与巴塞罗那及蒙锥克山的城市天际线。

▽餐厅灵感源自北欧港口附近的渔民酒吧© Salva Lopez

简约却不失细节。Fiskebar源自一个质朴、真实、充满材质感的北欧概念。美感通过手工艺得以放大，选用天然石材，元素极简，追求真实。极简主义结合自然物件的温度。由设计与工艺共同缔造的真实感。量身定制的家具、主吧台采用奶油象牙色大理石，以及工作区中央吧台与长凳等构成整体。

▽质朴、真实、充满材质感的北欧氛围© Salva Lopez

空间设计

主入口位于Itaca步道，通过金属楼梯通向皇家海事俱乐部的顶层。Andrew Trotter设计的壁灯照亮了入口与户外区域。主厅是一个通透的玻璃体量空间，吧台为核心与活动的主轴。空间的“皇冠之珠”是一座由三块石材拼接而成的大理石吧台，迎接宾客之余，也展现手工之美与不完美的魅力。

▽吧台为核心与活动的主轴© Salva Lopez

步入空间，首先是配有低沙发、小茶几、台灯及Arper的Kata扶手椅的休闲区，可在此先享用饮品，再移步用餐。整体空间追求单色调与温暖氛围，以凸显一幅“风景画”——即周围的海港景色。为达成这一效果，我们将原有空间完全“剥离”，保留结构，转化为开放格局。为解决声学问题，天花板使用喷射纤维素覆盖原有的波纹石棉板，并整体涂以统一色调。所有天花上的技术与装饰性构件（如拉索、通风口、酒瓶架等）亦以相同色调整合入天花平面。

▽配有低沙发、小茶几、台灯及Arper的Kata扶手椅的休闲区© Salva Lopez

▽低沙发© Salva Lopez

▽入口空间细部© Salva Lopez

▽细部© Salva Lopez

▽沙发座位区© Salva Lopez

空间中设有两种不同高度的长凳，以适应不同使用方式。前区为休息区，后区为就餐区，配有实心橡木桌与Linteloo出品的软包餐椅。此区域地面抬高，使就餐区的座位高度与工作吧台持平，方便客人边观看菜品制作边用餐。该吧台以微水泥饰面，与室内建筑构成融合，成为空间核心，构建流线并组织空间。吧台配套的橡木色座椅及此区域的餐桌均来自HAY品牌。

▽围绕吧台的就餐区© Salva Lopez

▽就餐区© Salva Lopez

▽就餐区细部© Salva Lopez

▽空间细部© Salva Lopez

5至6人小组的餐桌区域采用圆形胡桃木桌，木材染色以配合染为“昌迪加尔棕”的椅子，这是一种源自五十年代末的风格。所有餐桌由Carpintería J. Vidal定制设计与制作。夜幕降临，照明成为主角。主厅入口设有Ingo Maurer设计的Lampampe纸质台灯，为客人营造温馨氛围。空间中另有Classicon的Tube落地灯与Guido Balin为Mirabobo设计的Topuro灯。石材主吧台上方悬挂Santa & Cole出品的纸质Teiko吊灯，营造出自然材质的轻盈与温暖。其余区域配有Pottery Project出品的陶瓷台灯，如Terra，以及可户外使用的Nais充电灯，亦置于咖啡桌上。通用照明采用LedsC4的灯轨系统，而最后一组用餐区则采用Foscarini出品的白色Couchin Reverse灯，因玻璃幕墙反射而产生“满月”般的视觉效果。

▽石材主吧台© Salva Lopez

▽Santa & Cole出品的纸质Teiko吊灯© Salva Lopez

▽空间细部© Salva Lopez

▽细部© Salva Lopez

户外露台与主厅面积相同，布局中设有中央休息区，将空间划分为两组就餐区及一圈沿栏杆布置的用餐区，适合正面观赏日落。圆形Iroco木桌配有带扶手的Paralel de Point椅，而长桌与双人桌则交替配置无扶手款。北欧风格植物划分区域，赋予空间生机与活力。照明设计中，Davide Groppi设计的SHOJI庭院灯与Pottery Project出品的Nais陶瓷灯尤为突出。

▽户外露台区域© Salva Lopez

▽户外区域细部© Salva Lopez

▽胡桃木圆桌© Salva Lopez

另一间房间打开连接两侧露台，如同一个“半户外”空间，采用相同的两盏Teiko吊灯保持设计连续性。此处的高吧台以微水泥收面，搭配同样材质打造的吧台、置物架及沙发等砌筑家具，共同构成建筑整体风貌。空间设计上尽量通透灵活，便于举办团体用餐或活动。露台作为室内的延续，与周边环境构成过渡，家具也保持一致风格。

空间中央轴线为入口走廊，设有员工与服务区，并可通向俱乐部的第二个私人入口。由Contain Studio设计的雪花石膏灯标示出通往洗手间与两间房间的路径。走廊中的技术柜与服务区统一采用深色胡桃木饰面，形成整体包裹，赋予走廊统一性与性格。洗手间入口为一拱门，同样采用染色胡桃木包覆。黑色卫生间内设有与主厅相同石灰石材质的雕刻洗手台，进一步强化空间统一性。