本帖最后由 JANE-ONE 于 2015-11-9 13:11 编辑
为什么说这家餐厅高级？这家餐厅被以下媒体称为“兰桂坊上的新加坡”，新加坡近年最多人谈论的地标 Marina Bay Sands 酒店，令人印象最深刻不只是楼高57 层的顶楼全世界最大游泳池infinity pool，还有那间在泳池旁边、设于空中花园的 CÉ LA VI 餐厅，可以采用360 度远眺整个新加坡 Marina Bay 海峡线。 最近 CÉ LA VI 选址于香港开设第二间分店，并不只是开间小店那般简单，而是包起兰桂坊附近一幢商厦的最顶三层，分别做餐厅、酒廊及露天酒吧。别以为这是另一家兰桂坊夜蒲新热点， CÉ LA VI的美食、调酒、音乐、装潢都经过精心策划，务求带出餐厅名字法文原意「这就是生活」的感觉。 厨师亦尽情从本地美食中汲取灵感，例如鹅肝法式多士类似港式茶餐厅西多士，放了鹅肝在牛油面包上，再淋梅酒枫糖浆；芒果布甸则取材自港式甜品，透过行政糕点总厨 Jason Licker 的功力，将芒果与牛奶的质感重新解构，令芒果味比普通芒果布甸浓郁得多。香港分店虽然没有 infinity pool 在旁，但换上港式美食及夜景，又是另一番风味，方便大家一圆新加坡未完成的梦。 必去理由01 由奥必概念( AB Concept )负责构思内部装潢，设计将热带雨林的感觉带到石屎森林，餐桌的玻璃下，夹着别具异域特色的雀鸟羽毛。酒廊拥有优美的垂直花园和一根直达天花的绿化柱，并以古董镜子、水滴形蜡烛及度身订造的太平地毡作装饰。天台酒吧 SkyBar 同样充满青葱绿化的景观，其按摩池乃当中的独特设计焦点，营造出品味独到的空间，让宾客在此欣赏美不胜收的香港天际线。 CéLA VI的建筑及室内设计充份反映东南亚文化传统，由屡获殊荣并以香港为基地的室内设计公司AB Concept将带头负责设计香港Cé LA VI新地标以及为新加坡场地进行翻新，其灵感源自“奥妙的亚洲文明”，引领宾客进入另一全新的世界。装饰取材自16世纪的爪哇诗歌和印刷品、18世纪的峇里木制品，以及9世纪建立吴哥窟的高棉帝国之建筑符号。 02 驻场 DJ 团队云集 Yeodie 、 Samir 、 Bravo 、 Mistrezz C 及 Roy Malig 等本地优秀人才，而外国打碟界先驱 DJ Spinbad 亦是驻场 DJ ，他是全球电台曝光率最高 ，亦是 Russell Peters 的官方巡演 DJ 。 03 烹饪团队云集国际及本地厨坛新星，曾于全球多家一流餐厅工作，足迹遍布夏威夷、洛杉矶、悉尼、墨西哥城、布宜诺斯艾利斯及曼谷等地，并曾为 NBA 球星、奥运代表队及现任美国总统下厨。 （评论摘自网络，非本人原创，此外补充部分高清图片，若有重复，见谅{:2:}） | 
发表于 2015-9-28 19:18:34
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