1 / “荣”板前料理餐厅 | HPD设计 | 2023 | 中国广东
2年前|序赞精选|餐饮|100%...AMENT
，空灵气质
，采用以大带小的布局形式，构成三处板前区域，工作区的动线独立存在，创造来客与板前师父互不干扰却能轻松沟通的体验。
位居中心的大厅，在天花部分开凿出三角形，用暖光勾边，以顶角指向另一...
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2 / 龙吟大江户（明州里店） | 李一空间设计
6年前|李一空间设计|餐饮|100%...类餐饮品牌，地处宁波新CBD明州里核心商业区。由一层的板前功区与二层包间划分所组成。
似革命般毁灭性的差异或是近无瑕之美是我曾对商业餐饮空间氛围设造的追求逻辑，但这次空间的打造我更希望有一个新的词语...
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3 / “涵”日本料理 | odd设计事务所
5年前|odd设计|餐饮|100%...”形的黑暗空间中，包括五个独立的包间和一个半开放的板前料理区。运用巧妙的设计手法，使其达到悬浮与落地的独立错落感，彼此分隔相互眺望。
我们在沿着客人的体验路线布置枯山水景观，希望体验者可以随着渐入...
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4 / 有前·割烹融合料理 | 拾一设计｜2021 | 中国浙江
3年前|拾一设计|餐饮|100%...的表达。料理是空间的艺术，因此将一层的空间全部留给板前，作为日本料理的经典，更好的展现割烹文化，更加清楚地解释了对于料理的情感。天花吊顶由橡木格栅层层递进，加强纵深感，开启视觉延展。只在必要的地方降下...
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5 / 星雲日料 | TTD本至设计 | 2021 | 中国广东
2年前|本至設計事務所|餐饮|100%...入尘世间。
，02/
，WORKTOP 板前
，穿过星道，板前区的转角设计拉近人与人之间的距离，增强了omakase的体验，遵从了传统日式料理的建制，又通过现代的手法做出新的诠释。
落座于板前，抬头...
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6 / 玺餐厅 | odd设计事务所 | 2025 | 中国北京
1月前|odd设计|餐饮|100%...摄影
餐厅进深30米，狭长、深邃的室内空间利用轴线将板前区与散座区分布在左右两侧。
▽轴线分布的餐厅格局©锐景摄影
板前吧台长9米，可同时落座13人。餐厅无主灯设计，吧台墙面和顶面房梁设置和纸灯箱点亮空间...
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7 / 鸣辉正本料理宁波东部店 | 李一设计｜2025 | 中国浙江
6月前|李一空间设计|餐饮|100%...让人的内心，安静了下来。
在水景的一侧设计了板前料理空间，九人位的板前服务，让客人零距离地欣赏和贴近美食，在与料理人的对话中，原木的餐桌让食物更贴近自然，而充满意境的景观和让板前更有欣赏度，艺术...
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8 / 广州150㎡日式餐饮-旨魂日料 | TTD本至设计 | 2023 | 中国广东
2年前|本至設計事務所|餐饮|100%...么贵了。
，- 日料 由此启程 -
，Start from here
空间·板前窗边
Space · Front of the board
，“光赋予美以戏剧性，风和雨通过他们对人体的作用给生活增添色彩。建筑是一种媒介，使人们去感受自然的存在。”日本建筑大师...
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9 / 鸟瞰百川 & 海纳东亭 | TTD 本至设计 | 2021 | 中国广东
2年前|本至設計事務所|餐饮|100%...se 的精髓。设计师采用明暗对比的手法，将视觉焦点引向板前区域，色、声、味、光和影，任凭感官与内在察觉交织更替，沉浸游走于其间，使客人不经意间投入料理的手作过程中。
置身宽阔的板前区，倾斜而上的巨大天顶...
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10 / 煦花道日本料理 | 一展设计 | 2022 | 中国浙江
3年前|序赞精选|餐饮|100%...透明墙体，消弭了实体的厚重，精致与通透从包厢延伸至板前。轻盈灵动的赋予空间开阔的格局与气场，使得空间的尺度感得以充分拓展。
而板前区域则以黑的纯粹衬托白的灵动。酒柜上方狭长的LED屏樱花细碎的飘落，在现代...
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11 / 凪 | UN-GROUP 未集建筑 | 2024 | 中国上海
1月前|序赞精选|餐饮|100%...中仿若惊起暗藏的水声。
▽松林屏风© 刘松恺
转至板前，两片巨大的弧形墙体如手握般嵌合，分别自头顶上方与背后两侧温和包裹，将所有目光汇聚于主厨的料理舞台。主厨师傅至一侧门帘走出，静立于整面弧形大理石中...
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12 / 『鮨·山』日料店 | 其然设计 | 2022 | 中国浙江
2年前|其然设计|餐饮|100%...中之景。有限的装饰，却引导出无限的空间想象。
板前功区 穿越略带奇幻感的暗调走廊，辗转而行，进入用餐区，豁然开朗。
设计师摒弃繁复的装饰，米黄色有机水泥漆、日式和纸、桧木等空间里克制的材质运用，用...
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13 / HAI SHANG 海上餐厅 | W.DESIGN 无间设计 | 2023 | 中国上海
2年前|无间设计|餐饮|100%...地——质朴沉静的自然气息与雅致内敛的文人之意。
板前的台面由巨大的砚台石打磨而成，尽可能避免加工的自然感唤起物质世界深切感知，凸显材质本身的意义。而其温润的可触摸性，也是HAI SHANG对食材温度感的隐喻。砚...
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14 / 荣袍餐厅 | CCD | 2024 | 中国北京
11月前|CCD|餐饮|100%...玉酒泛云罍，兰肴陈绮席”，空间的动线、造境与中央的板前结合，宽大的案台，配餐椅、布帘、影窗，盛开的繁花，为客人带来多感官的沉浸式体验。
基於荣叔念念不忘的“板前”情怀，在荣袍设计师打造了板前区域，...
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15 / 瑠璃·怀石料理餐厅 | odd设计
4年前|odd设计|餐饮|100%...张力，隐喻蜀地多山的在地特色。
板前料理区作为餐厅唯一的半开放就餐空间。就餐台面为长达8米的桧木案板，与操作台面相持平，吧台背景为暖白色肌理墙面，通过明亮柔和灯光增加层次感。极简的装...
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16 / 温州元熹 | 瑞图设计
6年前|瑞图装饰设计|餐饮|100%...出的暖光，一张吧台，厨师为你亲自料理。
十二人位的板前服务，让来这体验的人们认识更零距离地贴近美食。原木的餐台让用餐的来宾感受更加接近于自然。与“料理人”再轻松的对话中了解每一道美食的渊源。
源自...
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17 / 中国 | 北京青雲 & 上海晴空 | 日本料理 | 2022 | 春山秋水
3年前|春山秋水设计|餐饮|100%...人与物的关系。
和室藤编包围的均质配钝拙的石画，板前和纸包裹的天花与墙面带来的静谧，在广泛的日式禅意与极简东方美学里，包间前卫而大胆的金箔端景是与上海性格匹配的出其不意的趣味。
△兴来每独往，胜事空...
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18 / 四季未醺 | 慢珊瑚设计 | 2023 | 中国浙江
1年前|慢珊瑚设计|康乐|100%...食带入悠闲自在的空间之境。
▽时鮨空间© 麻壹高
▽板前细部© 麻壹高
借用日本传统木框架结构建筑形式来分割室内空间，在不规则平面中设置板前与包厢两条动线。自然光线指引来者至板前，弱化空间装饰，借由光影...
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19 / 胧月·鮨处 | 宽品设计 | 2022 | 中国福建
2年前|序赞精选|餐饮|100%...出丰富的视觉层次。
，悬空灯盒作为动线的指引延续至板前吧台区，通过层层相叠的纹理与木框结构的延伸形成空间序列，在光影场景效果的编排下，延续独具一格的空间氛围。通过空间内部木作面的运用，营造温暖平实的用...
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20 / 新中式 · 越少越美
6年前|上海建联|建筑|97%...寸金的商業中心一层，只設計了两个功能区：后厨空间和板前空间。在纯正的日料血统中，板前向来是最为重要的食用佳地，直接连接的后厨保证了最新鲜的食材可以最快送至食客面前，新鲜一直是日料非常重要的追求之一。
...
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21 / 10个极具东方美學的禅意設計
5年前|贝克街的札记|建筑|96%...寸金的商業中心一层，只設計了两个功能区：后厨空间和板前空间。在纯正的日料血统中，板前向来是最为重要的食用佳地，直接连接的后厨保证了最新鲜的食材可以最快送至食客面前，新鲜一直是日料非常重要的追求之一。
...
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22 / AOLU 奥庐 | 无间设计 | 2023 | 中国深圳
1年前|无间设计|餐饮|93%...刻，山林的灵氛亦在木饰面的包围中不禁显露。
进入板前的空间，幽静的尽头也渐渐明亮，美食与艺术的空间在此相互融合、转换。烹调的焰火升起前，墙壁上花器的清冽香气是美食的前调。黄铜灯在空气中静静地氧化，留...
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23 / 京都木山丨自水而生，年轻的味道
6年前|旅游赞条|景观|92%...的出汁，一年的荒節，二年的枯節以及鮪節，三种鱼節在板前现场削制。现场削制鱼節是木山自开店前便有的想法，或者说正是因为这个想法才促成了这家「木山」。
刀片与鱼節摩擦之声回荡在房间中，此时的食客们格外安...
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24 / 鮨膳-遥望皇城之巅 | LDH刘道华 | 2022 | 中国北京
2年前|LDH.刘道华|餐饮|91%...
而所有的造境与动线，亦是将人们聚合于空间中间的板前。宽大的桧木案台，配圆椅、布帘、影窗，拥有50年会席料理经验的主厨齐藤金也，就在这里将山野美味割烹料理，一刀一炙，将跨越山海而来的珍贵食材雕琢出春之...
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25 / 石窟与云 | 合作舍建筑 | 2022 | 中国广东
2年前|合作舍建筑|餐饮|88%...都是利好，而让人们能够在水平方向上对话，是符合这家板前寿司料理店的一些主张的——师傅用精湛的手艺将带有温度的寿司递到你的面前，关注食材并与人（师傅或者同伴）产生交流都需要一个相对平和的空间高度，这朵云...
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