SEEK早到餐厅 | 度地建筑 | 2024 | 中国‌浙江

一千两百多年前，茶圣陆羽长居湖州顾渚山，将此地录入《茶经》，并推荐当地所产紫笋茶为贡茶。如今，顾渚山所在水口乡已被评为4A级景区，游客络绎不绝。SEEK早到餐厅即坐落于此，依山傍水，景色秀美。

▽山谷鸟瞰© 刘松恺

▽建筑鸟瞰© 刘松恺

在群山环抱之中，游客驱车穿过林荫道，眼前忽而开阔，跨过一座小桥，在道路一侧的游客中心停车稍作整理，便来到餐厅。餐厅的场地位于水口乡顾渚村村口，一块由道路与小溪夹出的三角地上，是游客与当地人进出村子的标志。

▽晨光中的建筑© 刘松恺

▽纯粹形体和细致构造© 刘松恺

于是，我们希望在一片青山绿水与白墙灰瓦之间设计一座白房子，犹如在一个老村子里置入一个新物件，不仅宣示着村子里第一家西餐厅的独特，也给游客进入景区时带来一抹惊喜。在此情境中的餐厅，承载着咖啡、就餐和后厨的功能，也是环境与人的连接器，以轻盈的姿态容纳公共生活的发生。

▽街景© 刘松恺

▽折叠的立面© 刘松恺

餐厅的设计以“折叠”为方法，犹如一笔白色的勾勒，自然描绘出地面、墙体、楼板的连续，将功能包裹的同时，创造与景观的多维互动。折叠的态势被刻意控制，形成的实面与虚面，分别强化了建筑从道路上被观察时的标志性，以及建筑自内向外的观景面。

▽外摆区© 刘松恺

▽景墙上的缝隙© 刘松恺

在一层进入场地一侧，翻折的实墙有意脱开建筑主体，拉扯形成一个廊架空间，与临溪平台连通，中间种植一颗乌桕树，成为人们日间围坐休憩，夜间餐吧音乐演出的场所。临近道路的展开面上，建筑需要最大程度的接纳往来的人群，体现开放性与公共性。建筑通过将折叠水平倾斜与拉扯，呼应三角形用地两边夹角的同时，形成一层临街小院与二层室外平台。院墙低矮，也可供行人休憩小坐。临溪一侧一层布置后厨区，便于单独管理，二层通过折叠形成悬挑的阳台，适宜静坐观山景。

▽廊架下的大树© 刘松恺

▽庭院与建筑© 刘松恺

呼应建筑的虚与实，室内空间采用了两种与景观的互动方式。一种以大面积的玻璃折叠门分隔室内外，模糊与环境的边界，人们可自由进出，享受群山环绕的餐饮体验；一种为实墙面上的小窗，为园林的借景手法，框出周围村落浓缩的景致，两者形成大与小、远与近的对比趣味。室内楼梯位置则开凿屋顶借用天光，人们环绕着圆形的光筒上下楼梯，让自然元素始终弥漫在建筑的游走体验中。

▽绿树掩映中的建筑© 刘松恺

西餐厅的运营环境要求室内以暗色调为主，深灰色地面、黑色与深棕色家具布满整个空间，辅以暖黄色灯光创造温馨的就餐环境。而木色作为中介材质，串联建筑室内与室外，一层的网格吊顶向外延伸为廊架语言，进一步展现通透的室内外关系。

▽餐厅概览© 刘松恺

▽餐厅细节© 刘松恺

▽楼梯空间© 刘松恺

餐厅折叠的形体映射着一日的光影变化，并随着人与建筑的关系改变面貌，时而以尖锐的几何转角呼应远山，时而水平展开，以谦逊的姿态迎接宾客，悄然激发着当地居民对于未来乡村场景的新想象。

▽夜览© 刘松恺

项目名称：SEEK早到餐厅：折叠的山水印记
项目类型：建筑
设计方：度地建筑
公司网站：www.dodesign.cc
联系邮箱：jamesdong@dodesign.cc
项目设计：2023.07-2023.11
完成年份：2024.01-2024.12
设计团队：陈诗洋、董正蒙、徐若云、吴之恒、徐新春、刘鑫博
项目地址：湖州市
建筑面积：616.0㎡
摄影版权：刘松恺、DoDesign 度地建筑
施工单位：浙江长兴建恒建设有限公司
客户：长兴县城市建设发展管理中心
材料：钢筋混凝土、水泥板、涂料、木纹
设计顾问：亥点文化传播有限公司

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