一家披萨店的平面研讨

一家披萨店的平面研讨

自己做了两个方案，不是很满意。发出来研讨下。

要求：1略带些快餐形式的披萨店。  
           2门的位置可以更改，需要对外卖的窗口。
           3后面有个门是通往仓库的，参考是放些烤箱之类的设备，粗加工区。
           4要一个洗手区。

  设备：烤炉（热风炉）2台、 780X1060
             保温柜(展示柜)  1800X850
             操作台1500X750
             小型食品保鲜箱
             可乐机
             披萨架
             制冰机
             简单水吧 饮料制作台一个
             工作台一个

都没有人来吗？。。。

第二个方案应该从有洗手盆那个位置垂直分开左右两半是不是会好些呢

tinggutang 发表于 2013-8-30 15:08
第二个方案应该从有洗手盆那个位置垂直分开左右两半是不是会好些呢

还不懂你怎么说呢？

就是左右分开。。。。。。。。。来布置

左边是操作台，右边营业区，

tinggutang 发表于 2013-8-30 20:30
左边是操作台，右边营业区，

噢  这个也有想到，还在布置中 后面上图。

方案一显得有些空旷。 但个人觉得方案二的厨房太大，浪费了点，过道再处理处理会更好，不会显得太长。 总的说，方案一厨房部分会刚好，座位的布置可以有点变化，看起来也不那么一条道走到底，要是错开布置应该也还不错。

个人觉得可以多加一块吧台，既然是快餐饮食文化，总要便捷考虑。客人打包的的时候， 可以坐着等 ，又不会浪费多占位子。

收银的放在厨房里面时间长可会很脏，应该把收银台单独放在厨房外面。