求教大神，五星级酒店自助餐厅的疏散要求怎么算的？

求教大神，五星级酒店自助餐厅的疏散要求怎么算的？

比如说全日餐面积1100平方米，餐厅仅能容纳300人，那么对消防疏散楼梯的要求是楼梯至少要多宽。依据是什么？

人数：300+服务员100人  公式：总人数/100*0.75=所需消防疏散通道宽度