毫不夸张的说：日本，是一个可以满足你任何欲望的国家。
我曾为了
美食，潜入日本面积最小的香川县，只为吃到全日本最好吃的乌冬面；
我曾为了
赏枫，提前一个月预约京都最难进入的寺庙，只为一睹最美的青苔红叶；
我曾为了
泡汤，去了日本最北边的青森县，只为体验最有仪式感的冰瀑温泉……
加上日本签证放宽，实在太过便利：
只要三年内去过日本两次，无需任何资产证明，就能申请日本3年多次往返签证。
有时候，一个小小的理由，就能激发你来一次日本说走就走的旅行。
与之前不同，这一次来日本，我专程为了一家秘境酒店而来。
一家古民居改造的日本高級旅馆
却能与虹夕诺雅、安缦争辉
它不是这两年在国内大火的星野本土品牌，也不是东京新开的安缦等国际大牌。
这个品牌极其小众，却入选了
日本著名建築設計杂志《Casa Brutus》收录在The Best Hotels in Japan Top 50，与
虹夕诺雅·富士、安缦伊沐争辉。
它就是NIPPONIA（古民家）。
日本Value Management公司和地域再生公司NOTE的一项全国性计划。目的是
将全日本各地的老宅，古民家，历史保护建築等通过改造翻修的手段变成高級旅馆，让客人感受历史的同时也能享受到高质量的入住体验。
NIPPONIA的每一家酒店选址都极其考究，特别是位于京都大阪以西的
兵库县筱山城、竹田城的两家，网上几乎找不到任何介绍它的游记，但这两座日本冷门小城绝对值得你细细品味。
筱（xiao）山城，一座德川家康的城池，整座城市就是文化遗产。
NIPPONIA把一座城建成一座酒店，来这里，你体验到的不是入住一家酒店，而是一座城池。
竹田城，有日本的“天空之城”的美称，因为一幅竹田城迹在云海中漂浮的的照片令竹田城迹一朝蜚声国际。酒店
把一座400年历史的清酒酿造厂改成酒店，住进这里，连空气里都是微醺的味道。
而在
奈良，最新开业的一家NIPPONIA，同样也是百年清酒酿造厂改造而来。入住这里，你会发现其实奈良并不只是一个走马观花式的一日游打卡地，比京都更古老的它，还是日本清酒的起源地，十分值得细细探究一番。
随着年纪渐长，像这样，
不为热门景点打卡，追随着一家酒店，前往一个未知目的地的慢旅行，似乎更合我意。
NIPPONIA旗下的餐廳在日本本土点评网站上获选
“全日本最佳餐廳”的称号。擅长把精致的法餐融入日式旅舍一泊二食的居旅方式之间
特别是，现在
连住两晚与虹夕诺雅齐名的日本古宅酒店，体验一回获奖日法创意料理晚餐，人均只要1350/晚！
一座城池即是一家酒店
Nipponia筱山城下町古民家酒店
来过关西无数次，要不是因为Nipponia，我或许永远不会知道距离京都1h车程，还有一个叫
兵库县筱（xiao）山城的地方。
筱（xiao）山城，是古丹波国所在区域，日本百名城之一。400多年前，德川家康兴建了这里作为大阪城的守卫围城。
想象一座城市，不论走到何处，触目所及的是木头建造的传统日式古民家，整个城市完整保留了400年前的街道模样，彷彿下一个转角就会走出一位武士、一位和服女子，脚踏木屐踩出喀喀声响，回荡在这古典城市之中。
Nipponia筱山城下町古民家酒店，作为
Nipponia的旗舰店，酒店把筱城下町内七栋独立分散的历史建築，打造成拥有14间客房的酒店，与其说是一家酒店，不如说在这里，你可以体验睡进一座城池。
复活古城百年宅邸
细节之美更打动人心
前台摆放着日本著名建築設計杂志《Casa Brutus》，Nipponia筱山城项目就收录在The Best Hotels in Japan Top 50，与虹夕诺雅·富士、安缦伊沐争辉
设有前台的
ONAE栋是其中最大的一幢建築，为明治时期的银行家旧宅改建而成。
复古的烧水壶
筱山本地名产“丹波黑豆”制成的特色欢迎茶点
check in的接待茶室，供客人在此小憩办理入住手续。你可以一边品尝着
本地特色“丹波黑豆”制成的欢迎茶点，一边听着酒店管家为你详细介绍酒店各处的设施，以及筱山城的游玩贴士。
令我印象深刻的是大堂与餐廳链接的旧式“通道走廊”，仍旧
保留着原貌的旧厨房、虫笼窗、格子窗、横梁与石墙，一尺一寸，一席一帘依旧能寻得到浓浓的岁月痕迹，令人怀念起柴火、炭火烟熏的日常。
这些打动人心的细节巧思，或许就是古宅改建的魅力。
舒适的客房
只接待少量的客人，给你最极致的服务
Onae栋建築只有五间房，每日最多接待五组客人。房间分布在一层和二层，从30平米到50平米不等。我们入住的那天，真巧暂无其他客人，
整家酒店只服务我们一对客人，有种承包了一整座城池的感觉。
和式的臥室有床和榻榻米改建而成的小茶室。在细节处融入传统的日式元素，书籍、花瓶、茶器，让人爱不释手。
转入沐浴空间，能发现
日本六古窑之一的丹波烧的洗漱盆，以及传统柏木材质的浴缸，泡澡同时还能享受草木的清香。
备品为LA·QUAN·WA，从纯天然的草本植物中提取出大自然的香气，并把它们带到了每一位NIPPONIA客人的身边。
装生活小件的荷包
各房间均
放置了不同花纹、可爱的布制荷包，可带回家。内装牙刷、化妆棉、洗手肥皂。日式房内最想穿的还是
日式浴衣。穿着睡觉也很舒服。
令人惊艳的“篠山料理”把精致的法餐融入一泊二食的旅居体验
位于ONAE内的餐廳由纯日式房改装，是木材温度犹存的怀古流行并存空间。同样经营高級餐廳的NIPPONIA也把己身之长发挥在自家的旅舍之上。
主厨活用当地素材制作地道的法式料理“Terroir et neture”(土壤与自然)。
筱山盛产的多种知名食材。
比方说被叫做
“夏多布里昂”的黑毛和牛“但马牛”中最顶級的牛肉，野猪肉、松茸以及当地的栗子，都被做成艺术品般的佳肴。
六道菜式的法餐体验，每一道都是视觉与味觉的双重感官体验。
这里
提供的正宗日式早餐也很精致，添加咸梅干和悬钩子沙司的新鲜肉和烤鲑鱼、蛋奶酥式煎蛋、小松菜，当地蔬菜小碟等。
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散落在城池四处的独栋別墅空间
每一栋都各具特色
其它不同風格的客房栋，散落在城市里的四处。办理入住后时会被交与一台手机，用于与前台通讯，再由工作人员送往各栋住所。
当然，你也可以选择散步前往住宿的客室。沿着城下町的街道，感受当地复古、宁静的氛围。
月上梢头，月光映照着小路上的
茶亭、院落、咖啡馆、杂货铺、日式的糕饼店，沐浴着月色散步，也很美好不是么？
NOZI栋，江户时代就存在的建築，也是五栋里面历史最古老的一栋。
外面看很像京都的町屋，宛若一座深藏在长街里的小酒馆；内部软装设计古朴而美好。
SAWASIRO栋，曾经是艺伎之家，从朴素的装潢中能追寻到日本传统生活的踪影。
SION栋，你可以在昭和式的独立住宅空间里感受怀旧的氛围。这里还带有私人厨房，可以整栋出租。
SYOUZI-AN，与日本国宝級产品設計大师喜多俊之合作之作，一反NIPPONIA的常态，玻璃与绿植的运用清新有趣。
日本的天空之城
Nipponia竹田，住进百年酿酒厂
《天空之城》是无数八零后与九零后童年印象中的经典动画，而在现实中，这座“天空之城”确实有迹可循。
竹田城坐落在兵库县的一座小山顶，是日本最壮观的景点之一，在秋季时，由于山中大雾，
竹田城经常会呈现出一副“漂浮在云端”的样子，仿若一座“天空之城”。所以日本人也常常把竹田城比作秘鲁的马丘比丘。
入住一座400年历史的清酒酿造厂
在酒香中醒来
酒店位于竹田城山脚下，
前身是当地一座400年历史的清酒酿造厂，原为战国时代名将武田信玄的家臣——木村家族所有。
该家族已在本地区居住超过16代，1625年木村家族便开始在竹田城开立造酒厂，经历两次大火焚毁和重建，自明治时期保留至今，已有百年的历史。
入住与地域文化和历史有着深厚联系的酒造厂，体验日本的历史，自然和文化，一定会让你的旅行更加深入和沉浸其间。
各具特色的客房
融入日本传统美學
侘寂美學的日式园林，庭院角落里的惊鹿传来禅意的叮咛，漫步其间，朴素又安静。
将原有的客廳、仓库以及其它空间，一一改造成名字与四季对应的樫、藤、樱、榉、桂、楠六栋客室。
在客室里，你能寻觅到更多的传统日式元素的踪影，
日式门廊、横梁和墙料，都尽可能留下建築原有的模样。
还专门把“桂”分出来设立宠物友好房间，让带宠物出行的家庭也得到便利的高級住宿体验。
泡一盏茶，点一炉香，静看山城夜景。
星月的微光从门纸里透进来，手作纸张糊成的夜灯散发着温暖的光芒，钻进柔软的蒲团里，一夜好眠。
一日三食
感受一番明治时期的生活本貌
以古建築改造为主旨的酒店，自然也会追崇旧时代的生活方式，入住酒店，感受一番明治时期的生活本貌。
清晨，在酒香中醒来，享用一顿
日式定食早餐。
以米饭为主食，搭配
渍物、煮物、蒸物、烤物，每一样都用精致的碗碟单独盛好，造就一段温馨美味的晨起時光。
中午，到发酵仓改建的餐廳享用饕餮
和牛美食。
餐廳的食材也取之于当地，应时令更换。
下午，就把時光交予酒店内的
咖啡馆吧，咖啡馆的窗户还能眺望到城堡的废墟。
这个温馨的空间让你彻底放松下来，忘记时间的流逝。
晚餐后不能错过酒店的
风吕。你可以试一试在酿酒厂的仓库里泡汤。
闭目养神，去融入竹田城的慢生活节奏里去。
而酒店也不止于酒店，还会划分出一部分区域来作为竹田城城下町的交流馆。
等到了周末，还会化身小小的市集，客人能直接在这里买到当地的土特产手信。
Nipponia奈良，
醉卧清酒中
（图：@yutomao）
提起奈良，不少人的第一反应是
奈良的小鹿，
春日大社、奈良公园、 东大寺，大多数人更是会把奈良当做一日游打卡的城市。
但其实奈良值得你留下了住一晚细细品位，
比京都更古老的它，被日本人认为是“精神故乡”，更是日本清酒的发源地。
奈良 NIPPONIA 酒店便藏身奈良老城区内以元兴寺旧址为中心的一片生活区，窄窄的街道两旁是传统的旧式住宅空间，不少小店、咖啡馆、画廊等藏身其间。这里宁静祥和，時光仿佛倒流。
酒店由历史保护建築——江户时期酿酒建築改造而来，在数百年前的木质结构基础上进行加固处理，挑高的空间格外宽敞，古法酿酒的器具和工序在酒店里依旧可以见到。
只有八间房
保留最大空间的园林美景
整个酒店一共
只有八间房，酒店宁可少一些房间，也要把更多的空间作为庭院。只为让入住的客人，可以随着庭院的风景，感受四季的更迭。
客房较少，预定请咨询客服
手工打造的桧木浴池
世间少有的泡汤体验
客房内设置手工打造的桧木浴池造价不菲，仅在北美、日本和台湾生存的桧木具有祛风理湿的功效，打造为浴池后更会散发出清幽迷人的芳香气息，这样的泡浴体验也是世间少有。
在日本清酒的起源地奈良
体验“以餐配酒”的七道式晚餐
在奈良 NIPPONIA，更独一无二的是七道式晚餐是“以餐配酒”的模式，完全打破通常“以酒配餐”的饮食传统。
这份菜单的设定，是先决定使用哪些酒贯穿全席，再找到什么样的菜品能够更好激发出某种酒的口感。用餐时你会就坐于餐廳的 Chef's Table 前，亲眼看着厨师现场烹饪展示厨艺，食材则就地取材来自当地。
奈良 NIPPONIA客房较少，预定请咨询客服
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Nipponia筱山城下町古民家酒店……
