24HOURS|PARK HYATT
一直以来,若出行到有柏悦的城市,那里都会是我下榻的首选。
世界上数量众多的柏悦粉丝里,又有多少人如我一般,因它独有的气质而倾心至此呢。作为Hyatt集团最无保留的顶尖产品,柏悦在数十年的岁月中風格几近改变与再造,但灵魂却保存依然:这个多具私密感的都市寓所,从不做门庭大开隆重迎接闪亮客人的地方,也谢绝一眼奢华的复杂装陈,这里没有巴洛克和洛可可,有的只是城市内一方精品住所的模样。
杭州柏悦
柏悦是美的,像一个阅尽千帆,在美學上追求极高的主人的寓所。柏悦也是温暖的,没有精美用尽后难逃的高傲,反而有种不愿鸟瞰的平视感。那么它是平易近人的?也不尽然--柏悦的低调中也存着美妙的淡漠,在千思万绪的细节中表达着自我的安然,这也是超越华丽的奢华,本有的一种样子。
对我而言,住过太多晚的柏悦,已经是大千世界中另一种“家”的存在。哪怕我只是那些城市的陌生人,但在每晚回到房间的时候,竟油然生出了“归来”之感。
杭州柏悦
杭州是我每年不可遗落的去处。城市清雅惹人爱,看看湖与山,走走植物园,又对龙井茶与杭菜念念不忘,来杭州,理由总有一大沓。
理由里当然少不了杭州的柏悦。避开西湖边的人潮,换得一分安适静谧总是极好,所以杭州柏悦的选址深得我心,虽然不临于西湖,但独辟于城东钱塘江畔的市内最高建築,客人可在房内以眺望的方式与钱塘江作伴,也是特别的体验。
柏悦的設計与美學向来卓而独行,此次設計师Yabu Pushelberg借助游览胡雪岩故居时得到的灵感,并将印象中的江南元素解构后重塑了設計语言。想将传统升华,定要基于传统,且拥有更佳的美學表达力,这次柏悦又做了相应典范。
从一层推门而入的黄铜与铂金墙面,到大堂层广用的水纹大理石墙面、中式灯笼等细节,皆是从感性流动的语言内,找到了对江南文化的致敬点。房间内,最喜欢那有着手绘莲叶图案的斗柜,还有整木制成的桌台,印有梅花图案的蓝色地毯。这次柏悦进行了更多融入当地的蜕变,用美感的共生,盛赞着艺术的柔软。
悦轩
杭州柏悦的可爱之处可多多列举,比如杭州最高处的那处設計雅致的泳池,最适宜俯瞰城市夜景的潮酒吧,另外,还有那个名叫悦轩的中餐廳。
Hyatt集团的餐廳一直是让人安心的,之前凯悦的湖滨28就是很多美食爱好者的必访之地。这次的悦轩不仅未辜负期待,还用更高一层的出品确立了集团一系列中餐廳的水准上限。菜单中,哪怕是貌不惊人的一道捞汁马家沟芹菜都在平凡中见了真章,嫩芹水感十足、捞汁调味准,摆盘不做作且轻巧,所谓小品最见功力。而金牌扣肉、糖醋肉排和龙井虾仁这类主菜当然也圆润端正。因为主菜单和季节菜单的交相辉映,几日内重访几次也不会腻烦,有了悦轩,客人不妨安心待在酒店望江发呆。
龙井草堂
当然,总有人想找到酒店外的好选择,不如去趟龙井草堂。餐廳处于龙井山麓上,虽是山间,但得力于杭州得天独厚的地理条件,从城内驱车不久即可到达,仿佛在这转眼之间,已处别世。
名为草堂,实是乡间占地不小的一座园林,流水亭台一应俱全。菜品上主做套餐,蔬菜肉类都是和浙江乡野农户采购而得,百般严选,又不吝用料,就像那盘用几十斤青菜菜心所制成的“舍得”,入口自是不同。对菜品本味的追求便是这个时代已经弥足珍贵的美食智慧。
首尔柏悦
浪漫主义得到推崇,古典主义的海顿就被遗忘了吗;印象派出现了,卡巴内尔就过时了吗。经典是不会老去的,就好像开业十几年,今日看依旧摩登前卫的首尔柏悦,一直是我在首尔最推荐入住的酒店。
和同一时期诞生的北京柏悦一样,首尔柏悦清晰拥有着那时柏悦最推崇的极简設計语言。并非杭州柏悦那样内敛中不乏色彩(蓝色、金铜色、红色相映成趣)的构建,是更为独世纯粹的設計,这也是我最初爱上柏悦的理由。大量木色、岩石的使用勾勒出酒店的收敛之美,居所般毫无征服欲的气质也让住客安下心来。四周点缀的艺术品在感官上寻求着与住客的对答与共鸣,这是柏悦一贯擅长的事情。它从不追随,而引领者永不过时。
此外酒店的SPA和几家餐廳都是体验本土服务与美味的优选,而酒店周围的商场群也会让住客们尽情逛玩,毕竟在江南区逛街购物,也是首尔这座城市的一大可爱之处。
Leeum美术馆
购物之外,首尔也从不缺乏值得拜访的艺术之界,比如三星集团的Leeum美术馆。这家韩国最重要公司拥有的美术馆是显而易见的大手笔,先不说馆内各时期美术作品的显赫身份,哪怕馆体本身的建築就值得细细揣摩。
美术馆独树一帜地由三部分组成,分别由建築大师Mario Botta、Jean Nouvel、Rem Koolhaas构思設計,分别具有的設計语言也大相径庭:从韩国本土材料的就地取材,到现代主义玻璃幕墙、还有未来主义风,它们都代表着不同的时代,却协调共生长在一片空间中,想必融洽的背后总是天才的构思与胆识。
罗宴
几年前首尔刚刚拥有米其林指南时,料理宗家御膳菜的罗宴能得到米其林三星,是颇让人意想不到的。熟悉米其林的人都知道,指南对于三星的给予一直都偏向保守的菜系。在这之后,众多美食爱好者纷纷因罗宴来到首尔,而罗宴也用菜品回答了众人的好奇。
韩国传统御膳料理法与地方食材的把握都让人感叹,原来韩餐也可做到如斯境界,主菜韩国牛肉的滋味也不逊于日本优秀和牛。因地而食,罗宴的确可以代表这个国家的最上游美食。来到首尔的人,何不来此一试。
米兰柏悦
说起米兰柏悦,总会想到巴黎旺多姆柏悦,它们都出自拥有很多传世作品的設計师Ed Tuttle之手,且两家酒店仅仅间隔不到一年就依次开业,同为那个时期的颠覆者--拥有迷人气质、纯净血液与坚定灵魂的颠覆者,颠覆着巴黎和米兰两城百年间对酒店奢华感的认知与执着。
有些不同于在东方更为写意和自然的简约設計,走入米兰柏悦,环绕于厅的那份雅致超然的气质是这里所独有的。那种简约中漂浮的奢华气韵,用典雅取代铺张的設計不仅特别,而且还很呼应着这座城市,就像那个迷人的中庭穹顶,不仅在向Galleria Vittorio Emanuele II致敬,也在向这座城市过往的历史与文化致敬。
值得一说的是,首层的意大利餐廳Vun也是我在米兰最钟爱的餐廳之一,意大利语中,Vun是“一个”的意思,如此意会的名字背后是拥有丰润美味、恰好的演出感,且绝无堆积的美食体验,这与柏悦的气质如出一辙。米兰柏悦的品格之间,定有这家餐廳的一席之地。
Seta
虽然城内仍无米其林三星餐廳,但米兰能够探寻美味的地方也不缺,除了Vun,还有被低估的Seta。
Seta场景空间有着绝妙的光线隔离感,好的用餐氛围被轻松营造出来。菜品和环境比也不遑多让,特别是那道布列塔尼蓝龙虾与蔬菜Sauce的完美协奏,是我在意大利吃过最好的一只龙虾,哪怕是擅长烹饪蓝龙的法国人也需要服气。而Risotto上桌时夸张的颜色呈现让人想起意大利艺术家们擅长的跳脱色彩,搅拌后蔬菜与芝士互为映衬的味道中搭配的完美米口感,更使我相信这份写意中的严谨,此品完全不逊于摩德纳那家进入名人堂的世界第一餐廳的招牌Risotto。套餐里其他菜品也都美妙。总归,在米兰停留之时,我们定不会缺乏美食的相伴。
Poltrona Frau Milan showroom
教堂古迹、美术博物馆,到对餐廳的想念,米兰总是让人流连忘返的城市,缘由还包括意大利众多品牌的家俱店。在世界上被无数人推崇的意大利家俱,在极品层次中拥有着最高的声望。家俱爱好者们一定不会陌生Poltrona Frau,典雅革新的設計语言是我们迷恋它的理由,而鲜明的艺术感也向人提醒着它出身的地方。
柏悦款待延住一晚
对于心爱的酒店,若在匆匆成行的旅途,只有走马观花的时间,离开时总会不舍的。一如柏悦和它所处的城市,都是该耐心品味的地方,让邂逅存久一些,那些有关旅途的记忆更会留存久远。而在最近Hyatt 集团的会员计划中,最低预订三晚即可第三晚免费入住的活动来得便是如此得恰如其分。至少三晚的停留,足以跟随我们的脚步或意愿,完整体味柏悦所选之城,这无疑是幸福的一种。
以下酒店预定三晚最后一晚免费入住礼遇
阿布扎比柏悦酒店及別墅空间
布宜诺斯艾利斯柏悦酒店
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芝加哥柏悦酒店
迪拜柏悦酒店
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以下酒店预定四晚最后一晚免费入住礼遇
莫斯科柏悦酒店
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马卡帕拉斯伊斯坦布尔柏悦酒店
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圣基茨克里斯多夫港柏悦酒店
华盛顿柏悦酒店
维也纳柏悦酒店
以下酒店预定五晚最后一晚免费入住礼遇
参加此次活动的柏悦酒店和度假村限时款待一晚延住礼遇。预订以上酒店连住三晚、四晚或五晚即可获得最后一晚免费入住。详情请见相关条款。
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