餐饮空间视觉研究室原创编辑 ID:cysjstudio
图片来源：知尖餐饮空间全案設計
好久没和大家剖析案例
今天餐视君就来放个大招
噔噔噔~给大家分享的是餐饮空间打造专家
知尖品牌最近新做的项目
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蒙斯莫吉托
项目背景
这个项目是一个鸡尾酒品牌，主打的是
莫吉托这个细分的主题品类，客户找到知尖想要给予策略定位和市场突围的方案，同时将設計执行贯穿表达。
针对这个鸡尾酒品类，知尖接到客户的需求之后，不像往常一样在内部分组配置团队，而是根据同事是否去过酒吧，是否喝过这个鸡尾酒，根据不同情形的团队成员进行混搭，这样有利于更多元角度去理解这个酒品的特性
莫吉托（Mojito）是最有名的朗姆调酒之一。对于朗姆酒一般大家对它的理解是在昂贵且不是日常可饮用的产品，市面上酒类的
饮品价格高但是消费品质低廉，大部分的消费者对其认知也只是夜间酒吧莫吉托，如何将莫吉托更高频的消费是知尖需要找准位置去突破市场的定位目标。
首先，我们分析了
莫吉托酒的特征
莫吉托的特色是结合了热烈的
朗姆酒和
青柠薄荷清新的口感，拥有通透具备浓重而热烈的鸡尾酒文化，但口感比鸡尾酒更为
清新和
通透，这样的
口味结合了清新和热烈的碰撞，形成反差感，所以是女性消费者偏爱在酒吧点的一种口感舒适的酒
知尖认为只有增加对莫吉托的特性认知，以及塑造一个更高频的使用场景，才能将这个主题不会更像“夜场”文化，我们团队经过和客户的深入专访，以及经过调研和分析，认为必须在品牌塑造上
从“
酒精单品”到“
日常饮品”
从“
夜间酒吧”到“
日间饮品”的观念转换
形成一款“
既是鸡尾酒又是饮料”的产品
这样进行转化，可以让大家想当作饮品消遣的白天不会抗拒这样的酒类负担，同时又能激起消费者的好奇心，且适用于钟爱清新口感，喜欢饮料、喜欢小酌的
范围更广的消费人群。
知尖洞察：在服务众多餐饮空间品牌过程中，知尖发现酒类都在慢慢转向由重度转向轻松小酌，一是现在工作和社会压力倍增，都需要一点酒精放松甚至助眠，二是对于健康考虑更加看重，不愿意大醉伤身，而对于口感是很多人追求的，所以对于很多饮酒新手来说更喜欢一个入口更柔和的酒类，这类既能解决饮品式的口感，又能找到酒微醺的感觉。
介于以上，知尖团队认为
蒙斯莫吉托应该
是鸡尾酒，更是饮料
定位分析：
1.莫吉托有含酒精和不含酒精的多种配方，相较于纯粹的酒精制品，它的
定位可以引导更偏向于饮料，隶属
价格低且消费品质高的
快消品；
2.鸡尾酒和饮料提供了认知上的冲突，鸡尾酒不便宜，饮料不高端，而
莫吉托则是集二者之长。消费者对鸡尾酒和饮料都有一定的认识，容易建立起联想的关系；
3.市场上的鸡尾酒和饮料是分开的两种维度，而莫吉托能在两者之间存在合适的平衡点，
将两者相结合作为卖点。
解决品牌站位之后，我们还需要塑造我们的
核心广告语，强化品牌位置的同时，进一步“说动”消费者，如何才能说动消费者，我们认为是
提供消费者需要的比较价值。
因此，我们打出了广告语
“天生热烈，一口清新”
热烈是鸡尾酒文化的具体延伸，清新则是莫吉托的经典口感，
清新的特性便于莫吉托在饮料的维度找到站位，清新同音“倾心”，体现了莫吉托强大的魅力。利用清新和热烈的碰撞去激发消费者的好奇心，突破消费者的常规思维，是理所当然却又有所违背的，这样
冲突的概念去激起消费者的探索欲望，解决了他们初次尝试的问题，而舒适的口感又可以当作饮品进行更高频的复购。
我们还根据广告语延伸出一系列
清新、文艺的文案来烘托莫吉托的调性，让人对比甜品更加有个性和张力，让鸡尾酒这样的跨界位置能更加有差异化
（一）
“另一半和假期，谁先来就先陪谁”
（二）
“大家都在喝的饮品，再甜美也成不了風格”
（三）
“身心休息比身体休息难得多，还好有莫吉托”
（四）
“加班是生活的毒药，需要悦己来解”
（五）
“火辣的味蕾过后，要懂得人间至味是清欢”
“朗姆酒是冒险者的圣酒，日间莫吉托是勇者的饮料。”
“朗姆配青柠，奋斗伴激情”
“一口小逃离，是成年人的克制，也是成年人的勇敢。”
“随时随地，莫吉托。”
“谁说莫吉托一定有酒精？谁说小逃离一定是放纵？”
找到突破点将重酒类改成轻酒重饮品的方向后，整个品牌可以将清新爽快，热烈又舒爽的气质去塑造，下一步就是开始設計执行去配合
設計落地
LOGO設計
因为柠檬是莫吉托很重要的一个代表元素
所以将柠檬融入字母
通过
字体加图形的结合表达
中文字設計进行了精简，看起来更精神清爽
结合广告语“天生热烈，一口清新”
将Meng's作为标准的主视觉
Meng's含有蒙斯的音译
色彩规范
字体规划
辅助图形
采用了扁平画风的設計
结合蒙斯蓝的品牌色
利用线面结构将产品组成元素
选区柠檬薄荷这类清爽的元素进行强化和贯穿
我们在寻找气质匹配上
认为
梵高的气质属于天生热烈类型
而蒙娜丽莎总是有一种让人想要去探索的神秘感
所以我们設計团队利用现代化的线描场景
结合广告语“天生热烈，一口清新”
搭配梵高、蒙娜丽莎等经典人物
用清新和浓烈形成对比
营造了一个
摩登時尚、清新且浓烈的品牌形象
做完了LOGO設計之后，我们就在想
延展图形怎么設計，在应用系统上，延续了辅助图形的样式，采用
热烈的粉色和
清爽的蓝色色系进行对冲，深化以及
延续品牌的清新+热烈的调性。
点餐纸設計
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优惠卷設計也沿用了趣味性的画风
以蒙娜丽莎人物跟梵高为主视觉吸引消费者视线
感觉他们在邀请自己，赚翻了有没有
门头采用了蓝色清爽轻酒吧重饮品调性的装潢
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为了迎合酒吧调性的装潢，我们还設計了系列的地贴图形，以简洁的矢量图形作为指引路标；再在上面加以文案烘托氛围。
地贴設計
“相识是因为清新，相知则是因为热烈”
“无酒也能助谈兴”
二维码贴
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吊旗应用
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开业海报
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打包袋設計
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单肩包設計
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杯套設計
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杯子設計
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店服設計
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这个项目重新给莫吉托塑造了一个定位，它是一个隶属鸡尾酒又可以当饮料的一个概念，在单有鸡尾酒和饮料的单方市场基础，且品类已被竞品瓜分市场份额的情况下，可以说是
利用新产品概念单进入市场，耳目一新，面临的情形还是非常困难的。我们也是在前期做了很多的调研和分析，才发现品类上，莫吉托产品本身就极具单品属性，消费者对其认知还不够全面，因此我们
从认知、概念上进行了重新塑造，打造出了“
是鸡尾酒，更是饮料”的这一个复合全新概念。同时我们将现代感的扁平化設計融入到了品牌形象中，赋予了品牌现代、独特的个性，扩充了消费人群，以此来和竞品形成一定的市场差异化。
自创新品牌如何在红海市场占一席之地，这就更加考验我们做策划和設計的团队，是否拥有敏锐的洞察力和过硬的市场经验，如果大家想要做餐饮空间全案設計，当然是找专业的品牌公司，例如知尖啦！
（注：文章部分文案字体选用汉仪晓波舒黑及字库字体，已推荐客户正式商用时购买，本案发布作为提案分析使用，一起尊重版权）
