极简主义建筑师约翰·波森工作室的前一本食谱，生活和饮食，是我们在现代之家的最爱。 少一些食谱，多一些宣言，嗯……生活和饮食，这本书的书页包含了我们喜欢的一切：一个永恒的、现代的生活记录，发生在一个精心设计的空间——在这种情况下， 波森在伦敦简陋的家。 现在，距《生活与饮食》出版仅二十多年，Pawson 已在《家庭农场烹饪》中成为田园牧歌，这是对他在牛津郡家中观察到的季节的记录，通过 100 份食谱、摄影和介绍性文章讲述。
“进餐时间对我们俩都非常重要，而且与许多人一样，我们越来越下定决心以尊重田间和叉子之间联系的方式购买、烹饪和用餐，”约翰的妻子、她的著作的合著者凯瑟琳·波森 (Catherine Pawson) 说。 四章的序言，每一季一章。 食谱采用了熟悉和必不可少的——烤鸡、烤三文鱼、鱼派——以及更具冒险精神的——酸橘汁腌鱼、酿西葫芦花、生金枪鱼沙拉。 烹饪精致但轻松，干净但舒适，反映了他们创造和呈现的空间。
这个空间就是 Home Farm，这是 Pawsons 的乡村住宅，这是约翰数十年来对他所定义的感性空间的追求的高潮，在这种空间中，主要体验是光线、材料和比例的质量。 构成该物业的农场建筑系列已被剥离，以让这些品质成为焦点，而家具、厨房等形式的添加物而不是其他很多（毕竟这是极简主义之王的家） ) 由 Pawson 设计以与架构的结构无缝集成。
但编织在这种面料中的还有居住在其中的人们的生活，而 Home Farm Cooking 与其前身一样，以奢华的细节呈现了这一点。 夏日布丁淋上深紫色的浆果汁，其极简的背景使景象更加感性； 在熊熊的火光下供应秋季食谱，Pawsons 一家在树荫下享受野餐，前景是一整套醋栗傻瓜、时令水果和脆饼——任何户外用餐的终极灵感来源您正在计划未来几个月。 对于服务的灵感，这里有两个春天午餐的食谱，摘自书中。
- 摘自 Catherine 和 John Pawson 的 Home Farm Cooking，由 Phaidon 出版。 Gilbert McCarragher摄影
- 转载自：The Modern House
- 语言：English
- 编辑：序赞网
- 翻译：序赞网
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