中国 | 子福慧 | 溯源鲜食，回归璞真 | 2021 | LDH | 刘道华

子福慧

溯源鲜食，回归璞真

子福慧，是由“绅士主厨”之称的名厨周子洋先生亲自主理。餐厅名字取自自身名字的“子”，再取“福”、“慧”二字的寓意美好而创建了子福慧品牌。子福慧做的是高端私宴定制，主打粤菜，秉承只选用最新鲜的原料、运用最细致的烹饪技巧展现菜品魅力的理念，将打造“高水准待客空间”进行到底。


设计师一改往日其他高端餐厅一味拼豪华奢侈环境的调性，为子福慧融入了更安静的品味，和大道至简的底蕴。在这个空间中，使用了清水混凝土板、艺术肌理漆、不锈钢仿铜、木格栅等材料，拒绝了刻意的装饰，也有意拒绝了中式风格。就像清水混凝土本身传达出来的纯净，木格栅所表达的温暖，我们期望空间是长久甚至永恒的，是可以让人期待和依靠的地方。从建筑出发，用建构的方式去组织功能空间，空间呈现出丰富的层次感与立面效果，使中国的天地山水中的无形语言，生成空间本身的气质。艺术品陈设在宁静的空间中有意更加大胆，大胆的红色绘画、雕塑，也在安静当中带来生机。


包间的命名，为道、为母、为布、为釜、为和、为君、为子母牛、为大舆、为文、为家、为智，均取自《易经说卦传》。承中国道家“五行八卦”此消彼长，相辅相成的大道之源。如主厨的风格一样，善于捕捉食材最极致的口感，以不繁琐的手法烹饪。设计师只是在空间中稍加点缀，即呈现了环境、厨师与菜品的和谐统一。


以建筑空间和艺术形体为骨架，用建筑的手法建构空间，打造现代美作，还原子福慧“高水准待客空间”之本心：溯源鲜食，回归璞真。

• 转自：LDH | 刘道华
• 图片©LDH | 刘道华
• 编辑：序赞网
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