GOHO原始艺术餐厅 | OWIU Design | 2021 | 新加坡

GOHO原始艺术餐厅 | OWIU Design | 2021 | 新加坡

在新的新加坡餐厅 GOHO 中，这是一个沉浸式空间，提供高架但方便的怀石料理，OWIU Design 创造了一个喜怒无常但令人振奋的空间，让您享受现代美食

怀石料理是一种传统的日本料理，包括多道小菜，根据规定的季节性菜单提供艺术呈现的菜肴。由新加坡餐饮集团 Proper Concepts 开设的拥有 55 个座位​​的 GOHO 怀石料理和酒吧以现代风格融入美食和空间，营造出俱乐部般的氛围。

虽然怀石料理通常会在流程中进行紧缩，但客户希望稍微改变一些规则。他们坚持认为这个空间散发出高能量，并营造一种活泼的氛围，”洛杉矶公司 OWIU Design 的联合创始人 Amanda Gunawan 说，她与她的合伙人 Joel Wong 一起经营该公司。

OWIU（“The Only Way Is Up”的缩写）的团队更习惯于设计沉思的空间，让用户慢下来而不是相反，但仍然存在于 GOHO 中的是工作室对周到的设计和工艺的持续关注。这家餐厅位于一家店屋的二楼，设有一个 11 米长的 Verdi Alpi 大理石吧台，横跨整个建筑的长度，并充分利用了该空间的独特特征。 “酒吧是最好的解决方案，它也进一步推动了我们让食客与柜台后面的厨师一起沉浸式体验的理念，”Wong 说。

一块烧焦的打捞起来的 chengal（一种马来西亚硬木），已使用日本 shou sugi ban 技术密封，放在柜台上。柔和的胡桃木木工从墙上升起，突出了宽敞的空间，而灰色的墙壁则突出了原始纹理。同样由 ​​OWIU 设计的标志——由代表不同烹饪方法的五个圆圈交叉形成的五个花瓣——可以在整个餐厅中找到。它出现在定制的餐具、当地车间 Baremetalco 制作的椅子以及天花板上的照明装置上。 “我们的团队研究了日本的家族纹章，这些纹章通常包含植物、自然和动物。我们将二维的东西变成了立体的、身临其境的东西，”Gunawan 解释道。

通往阁楼休息室的楼梯前的一个尴尬的间隙空间被塑造成一个亲密的 L 形展位，装饰着花店夏洛特·普克斯利 (Charlotte Puxley) 悬挂的干花展示。 '我们希望这个大型功能有助于高雅地填补双倍体积的空白。它允许我们将其用作框架，随着季节的变化改变花朵的颜色，就像 GOHO 季节性菜单的轮换一样，”Gunawan 说。

在吧台后面，由公司内部家居用品系列 OWIU Goods 制造的日本工艺品和陶瓷的剪影以及更多的干花为坐在吧台的顾客营造出空灵的场景。 '我们带着日语单词 shitsurai 走近展示。这个词提供了一个复杂的概念，指的是使用装饰物转换能量的艺术，”古纳万说。餐厅的设计同样复杂，搭配对比鲜明的纹理，在诗意和感性之间取得了微妙的平衡。

• 文案 / Luo Jingmei
• 摄影 / Finbarr Fallon
  

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