首尔著名的米其林星级餐厅 Mosu 在香港 M+ 博物馆获得分餐厅，这是由多学科工作室 LAAB 设计的微妙空间。
香港新的视觉文化博物馆M+终于在2021年底开幕。经过近十年的筹划，新的文化地标收藏了独特的视觉艺术、设计、建筑和动态影像作品。由当地多学科公司 LAAB 设计的两个餐饮概念已被添加以完善博物馆体验：ADD+，全天营业的餐厅，俯瞰艺术公园长廊，位于博物馆的屋顶花园层，Mosu，一家精致的韩国高级餐厅，由米其林二星级 MosuSeoul 的主厨 Sung Anh 掌舵。
50 米长的用餐空间由混凝土横梁包裹的全长窗户构成，可俯瞰屋顶花园以及海港和城市天际线的景色。受这个独特位置的启发，摩苏的设计呼应了数字与自然的结合。 “M+ 是艺术、文化、人和城市交汇的地方，”LAAB 设计总监 Otto Ng 解释道。 “我们想通过摩苏的设计来说明这个交叉点。”
这家 650 平方米的餐厅巧妙地划分为沿空间长度流动的部分，设有两个私人餐厅和一个由整体石灰石酒吧固定的主用餐空间。木地板和墙壁、胡桃木桌椅和凹槽木板与现有结构形成鲜明对比。 “处理空间的厚实混凝土结构是一项挑战，因此我们试图通过分层操作将空间分成更小的部分，”Ng 解释道。 “再加上织物和植物的使用，这些不同的结构层有助于吸收声音，营造一种安静、更亲密的氛围。”
独立的面向窗户的展位围绕着一个由数十个玻璃球悬挂在花坛上方的数字灯光装置布置——一种诗意的干花布置，被想象为花园的延伸。 “主厨 Sung Anh 使用不同类型的天然成分并以非常原始的方式呈现它们，因此我们通过在空间中使用不同的天然天然材料调色板来呼应这一点，”Ng 说。 “他的菜肴也注重季节性，所以我们想通过花坛来表现季节的微妙变化，随着时间的推移，颜色会自然褪色。”
但正是灯光让这个空间真正独一无二。 '时间是我们所有设计中的重要元素。我们非常关心人们在一天中的不同时间体验空间的方式，”Ng 说。 “因此，我们创造了极少的数字控制照明，以确保我们全天呈现最佳的照明体验，无论是晴天、阴天还是夜间。”
天花板上的竹竿悬挂在不同的高度，闪烁的玻璃气泡营造出一种阴影的效果，使空间充满生机。当太阳落山并用金色的光芒淹没空间时，形状和纹理变得活跃起来，室内和景观成为一体。
- 项目文案 / Nina Milhaud
- 项目图片 / Calvin Sit Photography
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