监狱餐厅 | COLLECTIVE | 2022 | 中国香港

国际建筑工作室 COLLECTIVE 实现的 AGORA 简约优雅的装饰隐藏在中国香港市中心的一座历史悠久的监狱建筑中，体现了一种朴实的精致感，同时也向其新用途致敬

历史悠久的大馆建筑群是香港中区的一座 19 世纪警察局，是出生于马德里的厨师 Antonio Oviedo 与 JIA 集团合作的第二家企业的所在地。 Agora 通过创新的曲折和季节感重新诠释现代和优雅的西班牙美食——建筑工作室的个性 COLLECTIVE 令人钦佩地转化为私密的 24 座空间。

餐厅通过一个带有狭窄拱门的阳台，可以看到一个大型铺砌的前监狱院子，该餐厅部分地与外界隔绝，通过全长窗户有选择地展示其色调和轮廓。无缝玻璃门直接通向主厨柜台，壮观的红色和白色大理石曲线容纳了开放式厨房，与建筑物现有的花岗岩和灰砖饰面形成鲜明对比。 “这个想法是用你在餐厅里随处可见的红色石头创造出一种非常强烈的材料姿态，”COLLECTIVE 的董事和参与该项目的主要建筑师 Chi Yan Chan 说。 “我们真的需要一些能脱颖而出的东西，因为空间本身就有自己的特色，所以我选择了一种材料，并在整个空间中始终如一地使用它。”

由一系列三个拱顶定义，朴素的内饰在质朴的石头上发挥作用，并为其注入了一丝现代感。墙壁和椅子都覆盖着米色织物，以匹配现有的花岗岩柱。在地板上，不完整的圆形地毯模仿了红色大理石的色调和图案，柔化了空间并强调了选择性材料调色板。其他元素，如餐具、陶瓷和玻璃器皿，都是由西班牙工匠制作的。 COLLECTIVE 的创始人兼董事总经理 Betty Ng 说：“我们保留了建筑物的原始结构，并进行了非常轻微的干预。” “西班牙的精髓不是字面上的，而是花岗岩的质地、大理石的颜色和一般的温暖感觉。”

在纵向空间的左侧，一间私人餐厅被一张由与主厨柜台相同的红色大理石制成的整体桌子固定。覆盖后墙，全长柱的弯曲结构包裹在柔软的织物中，与花岗岩的色调相匹配，缓冲了空间，并与建筑物独特的拱门产生共鸣。 “我们想，我们如何在不装饰的情况下增加柔软度和质感？”吴说。 “所以我们借用了拱门的建筑主题，并将其变成了实用和实用的东西”。

在餐厅的另一端，单独的餐桌提供更轻松的用餐体验。 Viabizzuno 精致的照明装置从侧壁悬挑，优雅地悬挂在桌子上。 “这座建筑的历史砖块或花岗岩上没有一颗螺丝钉或永久性固定装置，”Chan 解释道。 “所以我们不得不悬臂结构将所有的灯直接挂在桌子和酒吧的上方”。

AGORA 是一种克制的运动，将简约与精致结合在一起，营造出一个让人联想到西班牙的空间，同时向大馆的历史和遗产致敬。

文案 / Nina Milhaud

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