Keereetara餐厅 | IDIN Architects | 2022 | 泰国

• Keereetara是一家全新的餐厅，它替代了位于附近的原分店。该餐厅本身是北碧府最受欢迎和最成功的泰国餐厅之一，因此其业主决定保留原建筑的传统泰国风格，以便与餐厅提供的泰国菜肴相联系。
  

• 由于地块面积较小（尤其是就大型餐厅分店的功能而言），又需要满足举办研讨会或婚礼等大型活动的要求，建筑师为之留出了一个超过一千平方米的后厨空间，以充分支持未来可能的扩张和分店开业。同时，由于场地与桂河相邻，能够让室内和室外用餐区充分利用河景，也是设计中重点考虑的问题。
  

• ▽鸟瞰：餐厅坐落在桂河河岸©DOF Sky|Ground
  
  

▽餐厅与河景鸟瞰©DOF Sky|Ground

▽建筑正立面©DOF Sky|Ground

▽从主入口望向凉廊©DOF Sky|Ground

▽阳光穿透斜屋顶©DOF Sky|Ground

• 设计过程从制约条件入手，首先要为主要的服务和后厨区域找到最合理的位置——二者占据了首层的大部分可用空间。该空间与高耸的天花板相结合，创造出一个巨大的建筑体，在占满场地的同时也阻挡了河流的视野。因此，建筑师将所有其他的可用功能都放置在了第二层，厨房和服务设施则位于通往二层入口门厅的大楼梯的后方。
  

▽设计示意©IDIN Architects

▽靠近河流的底层用餐区©DOF Sky|Ground

▽楼梯将顾客引向二层入口门厅©DOF Sky|Ground

▽二层入口门厅©DOF Sky|Ground

▽入口门厅©DOF Sky|Ground

▽朝向桂河的用餐露台©DOF Sky|Ground

• 门厅进一步将人群分流至三层的宴会厅，同时也不断将来访者引向用餐露台。露台被设计为错层式，呈现出向河岸靠近的姿态，同时也划分出几个不同的用餐区域。三层宴会厅可用于举办研讨会或婚礼等活动，其周围设有凉廊和一个额外的用餐区，可以从更高处望向河流。
  

▽二层用餐空间©DOF Sky|Ground

▽错层的露台逐渐向河流靠近©DOF Sky|Ground

▽用餐空间©DOF Sky|Ground

▽朝向河流的屋顶提供了通向屋顶的路径©DOF Sky|Ground

▽室内和室外均能享受河景©DOF Sky|Ground

▽宴会厅©DOF Sky|Ground

▽洗手间©DOF Sky|Ground

• 设计的另一个重点是将“泰国风情”注入大尺度的建筑当中，这具有一定的挑战性。传统上，泰国的大型建筑通常是拥有大跨度的寺庙或宫殿，房屋则是小尺度且以群簇式分布的。基于这些考虑，建筑师决定将泰国的“感觉”和“气质”融入到真正可用的空间当中，而非直接展示在建筑的比例或者装饰元素上。
  

▽倾斜的屋顶削弱了建筑的体量感©DOF Sky|Ground

▽屋檐近景©DOF Sky|Ground

▽细节©DOF Sky|Ground

• 该思路最终呈现为一个承载实际使用功能的大型弧状屋檐：中央的屋脊向主入口的位置靠拢，微微倾斜的形式允许自然光的穿透，从而创造出一条朝向河流的光轴。坡屋顶的长边向下倾斜直至接触地面，一定程度上削弱了巨型屋顶的体量感。此外，河流一侧的屋顶也被用作进入屋顶酒吧和露台的楼梯。
  

▽从主入口望向作为主要交通动线的走廊©DOF Sky|Ground

▽楼梯夜景©DOF Sky|Ground

▽木材和圆柱体现了传统泰式建筑的特征©DOF Sky|Ground

▽户外用餐区夜景©DOF Sky|Ground

▽多平台的户外用餐区©DOF Sky|Ground

▽通向用餐区的走廊©DOF Sky|Ground

▽餐厅夜间外观©DOF Sky|Ground

▽餐厅夜间鸟瞰©DOF Sky|Ground

▽一层平面图©IDIN Architects

▽二层平面图©IDIN Architects

▽三层平面图©IDIN Architects

▽屋顶平面图©IDIN Architects

▽立面图A©IDIN Architects

▽立面图B©IDIN Architects

▽立面图C©IDIN Architects

▽立面图D©IDIN Architects

▽剖面图A&B©IDIN Architects

▽剖面图C&D©IDIN Architects

▽剖面图E&F©IDIN Architects

• 项目名称: Keereetara Restaurant
• 项目地址: Kanchanaburi, Thailand
• 业主: Promote Kamolpantip
• 建筑师: IDIN Architects
• 室内设计师: Promote Kamolpantip
• 结构工程师: C-Insight Co., Ltd.
• 承包商: Promote Kamolpantip
• 摄影: DOF Sky|Ground
  

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