东河精酿 · 杭州黄龙店 | 杭州观堂设计 | 2023 | 中国浙江

东河创立于2018年的杭州，是一个立足杭州本地的精酿厂牌，致力于酿造新鲜、好喝、不贵的啤酒。2018年至今，东河共酿造啤酒一百多种，积极与咖啡馆、汉堡店、鸡尾酒吧及其他酿厂合酿，与本地社区紧密相连；从未间断播放浙江绿城比赛，并在比赛日给予所有绿城球迷首杯优惠。东河身体力行的实现着“为本地酿造，Brew for Local”的经营理念。

▽店铺外观© 黑水

前店后厂，直接酿酒
没有什么比酿出一杯好酒更让人兴奋的了。东河从第一家店内的50升家酿设备开始，五年以来产量不断增长，原来的酿造设备已不能满足酿造需求。于是，新店开到了黄龙体育场 — 绿城球迷的主场，一个自由、不扰民，可以放声大笑、大口喝酒、大块吃肉的辽阔之地。

▽店铺门头© 黑水

黄龙店面积490平米，比以往大很多，新增酿造酒厂和厨房功能。勘测现场时就决定把沿广场的立面最大化给到客区，靠近内部的室内给到酿造和厨房，从而形成前店后厂的格局。

▽门头细节© 黑水

用材质去表达
可以承载时间痕迹的材质弥足珍贵，空间中流淌过的故事和来往的人们会被默默记录并持续散发力量。在东河，混凝土、铁和风化木是他强烈而鲜明的语言。

▽室内空间概览© 黑水

店内放眼所见的大体块如墙面、地面和吧台，都采用现浇混凝土的工艺手法，线条笔直，立面平整，素雅冷静。而人类皮肤会触碰到的区域则选用木质柔化，如吧台台面，特意选择被风化过的天然实木，用以中和混凝土和铁的硬朗。

▽吧台© 黑水

▽吧台近景© 黑水、汤汤

▽吧台座椅© 黑水

铁的氧化过程非常美，利用涂抹清漆、用酸腐蚀等做法最大限度地延长其氧化过程，让每日往来的人们真切的感知材质在岁月中的变化。

▽室内混凝土材质© 黑水

坚持设置残障通道的东河
东河格外关注“人”本身，尤其强调残障人士也需要平等的享受酒文化。所以，即便是在空间有限的酒吧入口处，未老板也坚持设置残疾人坡道；用客区折叠门窗完全打开时，必须确保有无障碍坡道可以进出店铺；卫生间更是设置了残障人士的专属区域，时刻将人文关怀进行到底。

▽入口处的无障碍坡道© 黑水

▽残障人士的专属卫生间© 黑水

去卫生间看看吧
一般而言，酒吧的卫生间往往是重灾区，酒后的人性袒露无遗。但东河老店开业5年以来，卫生间一如既往地干净整洁。黄龙店的卫生间在保持优秀传统同时，又萌生出超前新概念：

▽无性别卫生间© 黑水

其一：男女平等！
按常规思路，女生如厕慢，大量饮酒后尤其，因而商业空间男女卫生间比例往往设置为1:2。然而未老板坚持“男女平等”，所有卫生间统统设置为男女通用，尿频尿急，无论性别，都老老实实门口排队。于是，几轮饮酒后，常常可以看见若干男女在卫生间门口扎堆，边跺脚憋尿边跟陌生等厕的人尬聊，此时真能深刻体会“男女平等”。

▽干净整洁的卫生间© 黑水

其二：墙面随意留言！
鉴于人类在微醺时往往最为真实，最愿吐露心声，东河贴心的为客人在 卫-生-间 里准备了彩笔和留言板，没错，墙面就是留言板。所以，进入东河卫生间，你可以边如厕边拜读，个个都是有趣的灵魂。

▽卫生间中的留言© 黑水

从未停止关怀
东河自始至终追求人文关怀，除却上述提及的残障通道、男女平等、厕所留言板，东河在日常中也持续输出“关怀”。

▽设计细节© 汤汤

YQ最严重的时期，东河把消毒酒精罐装，免费发放给杭州一百多户家庭；在没有任何营业收入的情况下、保障了员工最低工资的正常发放；每年三月最后一个星期六的晚上20:30，东河都会举办“地球一小时”关灯活动，并将活动营业额捐出，用具有仪式感的熄灯动作呼吁大家保护地球环境。

▽材质细部© 汤汤

未老板说：精酿啤酒是一个倍感幸福的行业，无论我们来自哪里，出身高低，财富多寡，只要端起啤酒干杯，我们就可以一起分享快乐和喜悦。瞧，多么有趣的灵魂！

▽酒吧现场© 汤汤

项目名称：东河精酿 · 杭州黄龙店
项目地址：杭州黄龙体育中心南塔A16
项目面积：490平米
竣工日期：2023年12月
空间设计：杭州观堂室内设计有限公司
工程施工：杭州久维装饰工程有限公司
标识制作：宁波匠天标识
灯具照明：杭州见合灯光设计 / 弯道制作
布艺软包：柔然软装
主要材料：现浇混凝土，黑色铁板，艺术漆
空间摄影：黑水、汤汤

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