新餐厅和新房间静静地坐落在附近的田野中，与萨默塞特周围的环境建立了新的关系，这强化了 Osip 的“从农场到餐桌”理念。
Merlin 和 Bindloss Dawes 在整个项目中密切合作，开发出一种能够提升客户体验并强调其与当地农民和种植者合作的承诺的设计。
最初的建筑建于 1730 年，具有传统英式酒吧的所有特色，拥有低矮的木质天花板和私密的用餐环境，但它没有视野，而且是封闭的。
Bindloss Dawes 希望保留早期场地的感觉，但将餐厅和厨房向远处的田野开放，让光线照进室内，并为客人提供萨默塞特乡村的长远视野。
Osip 现在包括一个私密的入口酒吧和接待区，以及一个可容纳 40 人的餐厅，俯瞰开放式剧院厨房，背景是花园和远处的田野。
一楼和二楼已完全修复，现在延伸到原来的屋顶椽子。包含四间新的定制双人卧室，配有套间浴室，每间都与这座历史建筑的原始结构和特质相呼应。
整个项目的结构干预很少但很敏感。除了拆除最近的增建部分以露出背后的原始建筑外，修复工作还包括稳定现有的石墙、重新铺设原始石板屋顶和重新粉刷外墙。新的外观很微妙，用白色石灰清洗，并点缀着石灰石门窗框，现在已准备好在未来几年内容纳攀缘植物。
Osip 的整个内部装饰都特意选择了天然材料。餐厅和酒吧展现出一种安静的戏剧效果，白色粉刷的墙壁和裸露的天花板与深红色的陶土地板形成鲜明对比。烧焦的深红色灵感来自这家历史悠久的酒吧原来的熟料地板，并在整个空间中营造出一种温暖的统一感。
新地板直接铺在原有地板上，由当地泥土制成，透气且吸音性好，是繁忙餐厅的绝佳选择。
厨房位于餐厅中央，因此食客可以体验烹饪过程，有时还会受邀参加厨师餐桌上的品尝会。厨师身后，透过宽大的窄框窗户可以欣赏到乡村全景，这进一步提醒我们季节性菜单及其与土地的联系。
餐厅和酒吧区的软装饰中还展现了其他精心设计的细节，包括来自邻近树林的木材以及布鲁顿附近生产的皮革和织物。其中一个例子是酒吧内部，由萨默塞特工作室 Forest + Found 的艺术家 Max Bainbridge 用当地木材手工雕刻而成。
- 转载自：Archilovers
- 设计师：Bindloss Dawes
- 图片©Bindloss Dawes
- 坐落：United Kingdom / 2024
- 语言：English
- 编辑：序赞网
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