炙喜烧肉 | 朴开⼗向设计 | 2025 | 中国四川

01前言

“惊看桌满油沾嘴”

项目位于四川省岳池市，原始建筑空间内部净高近7m，户外有一百多平面积的空地，整体来说空间开阔，可塑性较强。

▽餐厅入口©张筱锴

▽餐厅入口©张筱锴

02裸钢铸造的蒸汽城堡

这次我们对经典奇幻元素，与建筑空间融合大胆探索，灵感汲取《哈尔的移动城堡》中充满动态变化的建筑形态。

▽概念草图©朴开⼗向设计事务所

▽灵感汲取《哈尔的移动城堡》中充满动态变化的建筑形态©张筱锴

接下来，让我们从入口开始探索，建筑中感受自然。打破建筑封闭状态，开设入口，置入一棵树，形成具有邀请性的过渡区域，拉近人与建筑的距离，激活外立面。

▽入口©张筱锴

这种框架结构充分发挥了开阔场地的通透性，主体两层餐厅外立面，以简洁线条与耐候钢板等粗犷材质勾勒轮廓。

▽体块生成©朴开⼗向设计事务所

▽入口处雨篷设计©张筱锴

映入眼帘的金属楼梯，投射航站台的概念，着陆于一丛石林间，带感的楼梯声让整个楼梯结构更具有张力。

▽投射航站台的概念©朴开⼗向设计事务所

▽金属楼梯投射航站台的概念©张筱锴

绕树建梯，打通上下层，借助建筑空高，丰富空间层次，同样的小型钢材呼应整体建筑的结构语言。

▽小型钢材呼应整体建筑的结构语言©张筱锴

细看楼梯，以金属网结构铺设平面，吊钩斜拉钢丝绳索攀附于扶手之下,轻透巧妙。楼梯下的景观小品使入口处更加自然，中间的橄榄树将绿色向上延申，具有生命力。

▽楼梯下的景观小品©张筱锴

▽一楼客餐区©张筱锴

二楼入口以体块灯膜聚焦，唯一的发光面光，指引顾客进出，室内结合工业风灯光，强化蒸汽朋克视觉冲击，绿植点缀平衡硬朗氛围。

▽二楼入口以体块灯膜聚焦©张筱锴

▽工业风灯光©张筱锴

▽工业风灯光©张筱锴

▽以金属体块穿插重构混凝土空间©张筱锴

▽彰显结构美学的力量©张筱锴

天花切块，部分座位区域利用顶部波浪板分了层次高低，有金属吊顶的座位区域限定感更强，增加空间感受的丰富度。少许空调管道口犹如烟囱触角并排探出，就像城堡的发射器。

▽有金属吊顶的座位区域©张筱锴

由于当地材料与工艺不能做的过于复杂，所以定制件大多使用角铁、镀锌铁皮这种易寻找的材质制作，备餐台也以简单的框架形式出现，与空间结构协调呼应。

▽定制件大多使用角铁、镀锌铁皮这种易寻找的材质制作©张筱锴

u型钢材立于餐桌，与机械感的金属夹片灯相接，与桌面烤盘、做旧烟管视觉统一。

▽船舵的意向©朴开⼗向设计事务所

▽餐桌细部©张筱锴

后门处连接户外外摆，解构的手法将板片与体块丰富结合，立面挑檐，增强后门入口的昭示性。建筑后，隐藏着机械烟囱的手臂AND潜泳窗。

▽烟囱的意向©朴开⼗向设计事务所

▽增强后门入口的昭示性©张筱锴

3会呼吸的木构小屋

建筑主体与户外庭院，利用临近户外的吧台前后衔接，建筑主体的框架结构由内延申到室外，搭建起木结构的两座小单体，呈现简单清晰的结构语言。

▽木结构衔接室内外©张筱锴

户外的封闭式小屋耐久性和坚固性会更实用，再配合前院的空地布置散座，具有灵活性，虚实相辅相成。在小木屋中，也可以通过貌似船艇的圆形窗口，窥探建筑的一角。

▽户外的封闭式小屋©张筱锴

户外外摆两座木结构小屋生长其中，以高速公路护栏作为围挡线，外立面使用金属波浪板材质，内部木地板铺设，木结构与饰面板的交辉相映，纹路清晰。

▽外立面使用金属波浪板材质©张筱锴

白天接受阳光的照射，晚上被暖黄的灯光映着，在街上成为一道风景线，呈现出轻松舒适的烧肉氛围。

▽夜晚成为一道风景线©张筱锴

青石板路面和小石子的配合让小屋的独立感与精致感上升，踏着汀步，绕到三角木屋的后方。发现还有个小后院，环绕式的动线更具有移步异景的园林感。偶尔坐在这儿喝个小酒，吃吃烧肉，温暖灯光下简直是人生一大乐事。

▽后院的青石板路面©张筱锴

▽外摆平面图©朴开⼗向设计事务所

▽一层平面图©朴开⼗向设计事务所

▽二层平面图©朴开⼗向设计事务所

• 项⽬名称|炙喜烧肉
• 设计机构|朴开⼗向设计事务所
• 设计总监|熊天宇 张筱锴
• 设计团队|王洁 陈亮
• 项⽬地址| 四川省岳池市
• 项⽬⾯积|376.0㎡
• 完⼯时间|2024年12⽉
• 文案编辑| 汪谦
• 摄影|张筱锴
• 材料|现浇混凝土，耐候钢板，H型钢，海洋板
• ⽹址|http://www.puresdesign.com
• 邮箱|puresdesign@126.com
  

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