Restaurant Mastard | Barbeau Desrosiers | 2024 | 加拿大

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总部位于蒙特利尔的工作室Barbeau Desrosiers为Bélanger街的一家社区餐厅Mastard的重新设计带来了精心调整、低调表现的方法，该餐厅最近获得了第一颗米其林星级。
该项目于2024年春季完成，反映了工作室和厨师Simon Mathys之间的密切创意对话——这种合作源于将餐厅的烹饪理念转化为空间体验的共同愿望。

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在创始人Charlotte Barbeau和Leila Desrosiers的带领下，该工作室以打造出沉稳、有目的、感官丰富的室内设计而闻名。Barbeau Desrosiers专注于高端住宅、酒店和零售环境，为他们的工作带来了材料敏感性和建筑限制，这些品质与Mastard自己的精准和平衡精神密切相关。
这家重新设计的餐厅位于Bélanger街，采用简约、极简主义的语言，将重点牢牢地放在食物和热情好客的艺术上。柔和的间接照明为室内增添了温暖，而精致的天然材料——木材、石头、织物——则以安静的自信部署。土色调和触觉表面唤起一种逐渐展开的平静感，邀请客人放慢脚步，安顿下来。

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声学在塑造空间布局方面发挥了决定性作用。在中心，一堵低矮弯曲的墙轻轻地定义了一个开放的用餐区，天花板被一个悬挂的织物面板网格在视觉上降低了，既能柔化声音，又能增强亲密感。在这个中央空间的两侧是较小的壁龛，提供了私密的时刻，而厨房附近的高柜台则让食客和烹饪团队之间产生了一种即时感。
整体而言，内饰在清晰与温暖之间达到了平衡。细节低调但深思熟虑：与餐厅的菜单在空间上平行，在不牺牲深度的情况下保持克制。通过这种方式，Barbeau Desrosiers创造的不仅仅是一个精致餐饮的背景。工作室设计了一个反映食物本身的纪律和情感的环境：外观朴素，但体验深刻。

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Photography by Alex Lesage

• 转自：New Norm
• 图片©New Norm
• 编辑：序赞网
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