酒店的核心餐饮空间,是对经典“御茶屋”文化的现代致敬。32个座位精心布局,包含12席静谧吧台与20席雅致酒廊席位。宾客的体验将始于一处居家客厅般的温暖酒廊,随之自然过渡至开放式厨房的用餐空间,烹饪成为一场沉浸演出,而每位宾客都是这场仪式的参与者。日式餐厅保留了原新道小学的木材与手作灯具,借由光影与材质再现旧时匠艺与地貌记忆。餐厅以深夜食味为灵感,突破京都餐饮多以休闲风格为主的传统,为夜间用餐体验赋予独特且精致的风情。全日制法式餐吧,以京都的静谧优雅与手工艺美学,重新演绎巴黎咖啡文化。它将大理石、人字拼接地板与精雅细节,同日本设计所特有的宁静、专注、以自然为核心的意境相融合。空间柔和、明亮而富有诗意,以灵感源自日本装饰细节的柱体、浅色调木材、细腻编织肌理以及作为自然隔断的雅致花艺共同构筑一处富有诗意的空间。
▽Carte Blanche餐厅©Capella Kyoto