秋樾园餐厅 | 易禾上品 | 2026 | 中国云南

秋樾园餐厅 | 易禾上品 | 2026 | 中国云南

在土地上，一切都在回归自己的位置。芳香回归野草的生长，啼鸣回归鸟儿的雀跃，泥土回归明媚的阳光，时间回归旧木的疤痕。泸沽湖浪放村，一座闲置的老民房，经过一年多的改造设计，回归了脚下的土地。

01
风土是内容
费孝通在《乡土中国》的开篇，写下了一个朴素的判断：从基层上看去，中国社会是乡土性的。
人与土地之间，存在着一种天然的依附，粮食种在土里、房屋盖在土上、祖先归于土中，土地是唯一的、不可替代的生产资料，也是生活的容器。人与土地的绑定如此之深，以至于今天，即使我们已经离开了土地，那种与土地之间天然的亲密感，依然潜藏在身体记忆里。
秋樾园餐厅位于泸沽湖景区，一个叫浪放村的小村落，原建筑是村民新建好的混凝土民居。因为疫情，房子搁置两年，被秋山酒店老板租下用作配套餐厅，并邀请易禾上品进行设计。

“风土”是一种更质朴的气息，它不仅意味着扎根于脚下的土地，还包括这片土地上的风、雨、光、温度，以及人与这一切长期相处所沉淀下来的生活逻辑与审美惯性。设计师易平清晰地知道，真正的空间力量，只能从真实的土壤里生长出来。
秋樾园餐厅是这个理念的一次微小的落地。

在原建筑外墙使用了产自村里的泥土作为涂料，让建筑融入环境中。泥土的颜色随着泸沽湖旱季与雨季的更替，会自然变深或变浅，它没有停止与土地气候的对话。
廊架顶部覆盖的树枝，是工人在山里一根一根捡回来的。那些粗细匀称的细枝条把阳光筛成细细的影线，密密地投在泥土墙上。

当地人一般都选用新的木头作为屋面或顶面装饰，秋樾园二层墙面的木板全部回收自本村拆除的老屋，新房因此一下子被时间的痕迹所填满。垒砌院墙的石头，也是村子周边所产。
“我们几乎没有从外面运任何东西进来。”设计师说，“秋樾园用的每一块石头、每一捧土、每一根木头，都来自浪放村步行可及的范围之内。”

不是把这些材料作为在地符号进行情怀的复古，我们思考的是，空间如果想在这片土地上扎下根来，就必须使用这片土地自身的语言。泥土、石头、老木头，因此不再只是材料，它们是浪放村风土的直接呈现，是这片土地的古老叙事。

本地的工匠用自己从小看到大的泥土抹墙，用父辈传下来的手法垒砌石材，用旧方法处理老木料。看似没有标准，厚薄不匀、纹理随机的手工感，却能恢复人与土地的熟悉感。
在实际过程中我们发现，当地工匠的审美和技艺将这些本土材料发挥得恰到好处，它的质感甚至超过了我们一贯使用的昂贵材料。

后庭院改成了一个菜园，用回收的老木头框出几个方方正正的种植盒，种植了一些常见的蔬菜和香料，相比于那些不好照料的景观树木，这些食材是最真实的，客人坐在餐厅里，吃的食物就是窗外土地里长出来的，真实的气息最为可贵。

02
把设计作为组织方式
泥土的呼吸、老木的疤痕、石头的粗粝是风土给出的馈赠，但散落的材质需要被组织，才能在空间中凝聚成完整的叙事。设计介入的目的，便是给它们一种新的秩序。
受路易斯·巴拉甘马厩庄园启发，我们在入口开阔的场地里植入了一道简洁的几何挡墙。这是一种最显性的现代设计语言，将原本一览无余的草坪做了半遮挡处理。

客人进门时无法一眼看穿整个院子，视线被挡墙温柔地截断，绕行后才能发现藏在墙后的水井、草坪与远处的山影。这种动线编排，让空间从一次性的视觉消费，变成了一场层层递进的发现。
巴拉甘的形体提供了秩序的基础框架，但在浪放村，同样的气场必须用当地的材料来完成，让抽象的形体获得具体的土地表情。

挡墙表面覆盖的是浪放村的泥土，由业主带着当地师傅反复试验砌筑而成。在挡墙的中间移植了一棵巨大的桂花树，树冠伸出墙头，成为场地的视觉中心，把开阔的土地、高耸的天空、居中的挡墙紧密联系在一起。

建筑主体的改造中，窗户也做了由大到小的处理。高原阳光过于强烈，不加控制的窗口只会让室内被强光填满，失去明暗交替带来的层次感。缩小后的窗洞让光更精确地进入室内，明暗交替之间，空间的情绪得以呈现。
室内空间采取了同样的处理手法，让风土材料从室外“流”进室内，空间的连续性不被墙体切断。地面铺着黑色莱姆石，墙面依旧是泥土的肌理。顶面使用老木料加工而成，没有拼接完整的木纹，甚至有些残缺的痕迹也全部敞开。

上午，阳光从东侧窗洞斜切进来，在墙面上拉出长长的、边界分明的光斑；午后光线转暖，光斑缓慢地向地面移动；有时候在逆光中能看见老木板顶面琥珀色的边缘；黄昏时分，光线一寸一寸地退场，室内重新沉入材料本身的暗调里。
室内没有昂贵的艺术品、抢眼的装置，不高调，只是共同营造一种舒适的氛围，让人身处一种真实的时间维度中。没有风格，只与所处的这一方土地有关。

秋樾园既包含乡土风格，又是现代建筑，土地提供质感、记忆与温度；设计提供秩序、节奏与结构。它们在空间中清晰地对话，互不消解。空间在这对话中，获得了更加完整的力量。

项目名称丨秋樾园餐厅
项目地点丨云南 泸沽湖
建筑面积丨200㎡
设计公司丨成都易禾上品室内设计有限公司
设计总监丨易平
设计范围丨建筑&室内&陈设软装
空间摄影丨梁嘉健
空间视频丨褚敏聪
品牌策划 | 回响之外

• 转自：易禾上品设计
• 图片©易禾上品设计
• 编辑：序赞网
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