寒舍 | 今古凤凰 | 2025 | 中国广东
3天前发布在餐饮山海食肆「寒舍」一箸一餐皆风景
苍茫海色,万里云涛。
今古凤凰以“山海隐食”为灵感,将东方文人的隐逸情怀与现代餐饮美学融合。将寒舍定义为“一箸一餐皆风景”的食肆场域,剥离冗余的装饰,借自然之力,于简朴 ...



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深夜厨房 | 今古凤凰 | 2024 | 中国深圳
4月前发布在餐饮东汉许慎的《说文解字》有云:“赤者,火色也。”厨房,火之剧场,火红元素被融入整个空间。
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黑墙穹顶,静谧织就序曲;红色水磨石地,如晨曦初燃,炽热点燃视界。 ...



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拾捌道 | 今古凤凰 | 2023 | 中国广东
1年前发布在餐饮在位于繁华都市商业体内的拾捌道餐厅,设计师以四季变化的新鲜食材元素为背景,完美呈现了潮汕食材四季轮回的独特美食时空之旅。拾捌道砂锅金勾翅,顾名思义就是这道招牌菜的制作工序非常的繁琐复杂,从食材的采购 ...



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赤颜 | 今古凤凰 | 2023 | 中国广东
2年前发布在餐饮赤颜,火色也。
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品牌调性与炙烤属性
红色,即代表品牌调性又是炙烤属性。烧鸟店(やきとりや)是日本的一种传统餐饮店铺,主要出售烤鸡肉串和其他烤肉菜品。这种店铺 ...



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鳳麟烧鸟 | 今古凤凰 | 2023 | 中国深圳
2年前发布在餐饮烧鸟,即焼き鳥(yakitori),最大的特点是其烤制的方法——近火、强火。火作为其最为重要的载体控制,衍生了项目的设计思路。
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展览“火的教益”探讨了通往火的种种 ...



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观·四季 | 今古凤凰 | 2022 | 中国广东
2年前发布在餐饮,我们大胆构想一个“逆转”时光的空间
,四季倒流
,万物从最冷的季节醒来
,在最暖的季节沉沉睡去
不去过度叙述空间的形式,还原四季逆转给人的感受,在那一刻万物与自然的关系变成一种能量互换。
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深夜厨房 | 今古凤凰 | 2022 | 中国广东
3年前发布在餐饮,深夜厨房
,━
,深夜来临,饥肠辘辘晚归的人们寻觅慰藉身心的居所。
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煲仔翅起源于明朝,在中国与南洋鱼翅贸易的背景之下,越来越多的华人南下劳务。在此期间 ...



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新加坡 | Ganko Sushi | 日料餐厅 | 2021 | 今古凤凰
3年前发布在餐饮“意足不求丝竹乐,幽禽睡熟碧岩前。”
Ganko Sushi,是一家Omakase日本料理,Ganko译为顽固,寓意着对食物和服务的执着传承,该项目位于新加坡Penang Road。
,造
,-
,日本饮食以注重外观出名,因此曾被喻 ...



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“时间回忆录”餐厅,回味旧时光 | 叶晖
4年前发布在餐饮岁月的划痕浮槎,徒怀万里情长,所见所看所食,谁为一先容。归期却似游子,泛泛然不知所向所往所终。旧时记忆回眸,屋檐下初光乍现,一壶食一凳一椅,味觉方才敲响内心趋向。
,少・时
穿梭时间画面的钟, ...



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叶晖:融入自然的极简空间—高地星厨 | 今古凤凰
4年前发布在餐饮高地星厨餐厅位于燕晗高地的最顶层,燕晗高地是一个都市自然中的多元品质空间与艺术生活地标。位于深圳市南山区华侨城创意园内,西倚燕晗山,东侧俯瞰城市景观。初见项目是在秋天的一个清晨,步入项目就被周边的 ...



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