顶膳会·港城里的粤餐馆 | ​甲子造设计 | 2023 | 中国江苏

“一个人到世界上来，来做什么？爱最可爱的、最好听的、最好看的、最好吃的。”
——木心
爱上一座城，许是为城里的一道生动风景，或是一段青梅往事，又或者，仅是为了这座城，和城里的这些人……当晨曦掠过大地，港城的大街小巷、拐角屋檐，处处弥漫著烟火气和人情味，慢慢感受、细细品味。



顶膳会，一家坐落于张家港市中心创富大厦的高级粤菜馆，以提供顶级粤式美食为宗旨。其核心理念是“用新鲜、健康的食材，不添加任何化学物质，让每道菜肴都散发出食物本身的美味”。
此外，“顶膳会”还蕴含着“善良”的深层含义——即“人之初性本善”。在首次会面时，餐厅的主理人就向设计师传达了这一初衷，希望通过他们的菜品和理念，传递出健康、善良的生活态度。

△点位手绘图

壹· 序厅
One - Prologue
设计师希望为现代都市人群打造一处别具一格的新场域，让他们机会与自然遇见、与人遇见，虽置于匆忙的都市间，在步入序厅的那一刻，就有了抽离感。透过现代艺术的设计手法，将东方文化的核心精神融于空间，营造一个“近者欣喜，远者向往”的就餐环境。



贰·平衡
Two - Balance
此处并非追求与世隔绝，而是一片伫立于喧嚣世界中的净土，可以卸下伪装，畅谈朝升暮落的每一个故事，追溯一种回归内心宁静的状态。空间不受限制，自由流动，展现着东方独有的柔美。
东方之美，美在其温婉。整体以含蓄的叙事方式，将东方人的审美意境娓娓道来。连廊上、中厅处，运用大体块、悬挑的构成手法，围合出引导流线，形成“似间若隔，欲露还隐”的空间效果，犹如画卷一般徐徐展开，引人探幽。



叁·“粤”然于港城，满酌自忘尘
Three - Cantonese in City, full of wine and forgetting the dust
设计师从经营者角度思考设计，致力于呈现食客们所热爱的视觉盛宴，以"色"之自然、"味"之鲜美、"形"之精美、"器"之精良，打造出充满当代东方气息的环境，让自然感受成为空间主导。
空间的动线设计充满了巧思，打破了传统空间划分的限制，创造了一个可以自由流动的空间。设计师通过对顾客行为需求的深入理解，强调空间的整体性与流动感。其动线以流畅的姿态引导着食客自然而然地从一个区域流向另一个区域，让人们可以在各个区域之间自由穿梭，享受美食的同时，也能享受到空间的乐趣。



木材错落的锯齿纹理，墙面自然面石材，斑驳的金属面洞石，赋予空间质朴和温润，低调雅致的色调，用细节唤醒感官，在此酌上一杯，闲静品尝人间百味，忘却凡尘尽享自由宁静。



肆·触达
Four - Reach
开放的公共用餐区和包厢区在中厅处两侧分流，两个区域间保持了一定的距离感。基于建筑空间的基础，在南侧的采光面设置包厢，在进入包厢前的廊道内刻意做了流线的转换，巧妙地在转换点位上布置艺术装置，唤起人们对形态美学和材质美学的重新审视。
七间包厢分别以“万里、行乐、知书、小隐、方寸、留白、寻幽”为主题，探索东方人文的雅緻审美。



借月光的纯粹洗净一身尘埃，借花木的宽容抚平心灵的褶皱。枯枝自墙体蔓延而出，与底部的景观装置组合，与天井处倾洒下的光线交汇、重叠，在黑与白的强烈对比下，形成独具东方风韵的一隅。



“光线是建筑的诗意。”光透过藤编的缝隙，在墙面绘成一幅美丽的画卷。在细节处设计空间里的小确幸，借每一个美好的瞬间，照亮生命漫长的旅程。用心去感受生活中的每一个细节，珍惜那些看似平凡却又充满意义的瞬间。



作家白落梅曾说:“我亦可贪恋烟火，殷实人家，几间瓦房，四方小院，守着流年，幸福安康。”人之所求，不过一日，两人，三餐，四季，在此皆可如其所愿。
光线以更为柔和的姿态进入空间，微妙的暗色调融入了整个空间，时间的流逝在这里被放慢，让人好似走进了一个古老的故事中。色彩搭配充满了复古的气息，连空气仿佛也被染上了一层淡淡的复古意味，慵懒而缱绻地弥漫在整个房间里。踏足其中，即刻便被一种温暖而宁静的氛围包裹。



在这个浩瀚无垠的宇宙中，每一个生命的存在都是一个独特的奇迹。人与人之间的相遇，就如同星辰与星辰在夜空中的邂逅，短暂而灿烂，充满了未知和可能。
“走过繁华万丈，暖一场相逢。”在这个世界里，能够遇到那些让我们感到温暖和快乐的人是一种『缘』。就像“顶膳会”一样，让我们怀着善意，去珍惜这些难得的相遇，去探寻生活里的未知，创造美好的记忆。



项目名称｜頂膳會·港城里的粤餐馆
设计面积｜1000.0㎡
项目地址｜中国 苏州 张家港创富大厦
设计机构｜JIA甲子造设计
设计主创｜顾鑫
硬装设计｜卞立军、贾斌杰、刘曦
软装设计｜栗微、程恒东
软装执行｜西木软装
品牌支持｜爱力蒙特瓷砖、万庹灯光、WAMO万木家居
设计时间｜04/2022-07/2022
完工时间｜05/2023
空间摄影｜邓春
内容策划｜EDG贰道杠

顾鑫

JIA甲子造设计创始人

甲子造设计研究所，成立于2016年，是一只专业的建筑空间改造设计团队,致力于构建现代城市更新，建筑空间转型设计的革新力量。目前改造设计案例涵盖多个空间类型：地产、住宅、私人会所、精品酒店、餐饮、办公等，获得一致好评。
团队是拥有多名优秀中青年设计师的前沿设计团队，设计团队多次斩获国内外设计大奖，对设计体系的管控有着深刻的理解和丰富的经验，对项目进行中各个阶段及各配套单位有强有力的协调把控能力，确保施工高还原度落地。
甲子造设计研究所专注于创意设计，摒弃传统风格概念上的思维定式，更注重使用建筑构建手法分配空间，以合理的人体工程学数据做依托，兼顾新颖的视觉感受与体感的舒适度，设计上更多的平衡了空间的功能性与美观性。

• 转自：环球设计
• 图片©​甲子造设计
• 编辑：序赞网
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