京都NOMA餐厅 | OEO STUDIO | 2023 | 日本

OEO SRUDIO近日为京都Noma餐厅完成了全新的快闪室内设计。这是继东京、悉尼和图卢姆快闪店取得成功后，noma与Ace Hotel Kyoto进行的合作，将现有的一家餐厅改造成Noma Kyoto。餐厅位于Ace Hotel Kyoto内，为顾客提供优质的用餐体验，食物方面选取当地新鲜的食材，采用noma的招牌烹饪风格。OEO SRUDIO与noma团队以及他们的住宅设计师Christine Rudolph密切合作，打造了一个能够体现noma和Noma Kyoto烹饪愿景的空间。

▽用餐空间概览© KotaroTanaka

现有的250平方米的餐厅空间包括一个高天花板的主用餐区，从这里可以看到花园绿洲的景色，旁边还有一个次要用餐区和两个独立的私人用餐包厢，所有的这些都是为了这里的住户而改造的。本设计可以简要概括为延续noma的理念，将日本和京都的传统风格融入设计当中。在融合北欧与日本文化方面，OEO SRUDIO是专业的，设计团队通过使用昏暗的灯光、温馨的音乐效果、和朴实的色调创造出温暖而又有质感的室内装饰。在这个空间中，所有的元素融合在一起，向文化背景致敬，同时又描绘出一些令人意想不到的画面——大胆的内部装饰为非凡的用餐体验奠定了基础。

▽可以看到花园绿洲的主用餐区© KotaroTanaka

▽独立的私人包厢© KotaroTanaka

▽用餐区桌椅细部© KotaroTanaka

OEO Studio受到来自京都丰富手工艺历史的启发，设计团队与当地最优秀的手工艺工匠合作，使用的材料包括陶瓷、榻榻米、纺织品、柱子和木材。他们用一种全新的、令人意想不到的方式对这些材料进行加工，例如设计师Yokoyama Tatami将彩色榻榻米用作隔音墙和房间的隔板；悬挂在天花板上的竹制结构巧妙地划分了空间，并营造出了更加亲密的氛围。为此，OEO Studio与一家日式手巾制造商和位于哥本哈根的Natural Material Studio进行合作，在主用餐空间营造出了水下海带森林的视觉效果。

▽榻榻米材料的房间隔板© KotaroTanaka

▽房间隔板细部© OEO Studio

▽海带森林的视觉效果© KotaroTanaka

▽海带装饰细部© OEO Studio

▽悬挂在天花板上的竹制结构© OEO Studio

▽纺织材料© KotaroTanaka

家具和灯饰的品牌使用了Time & Style的橱柜、Santa & Cole的壁灯和OEO Studio简洁的AYA系列产品。AYA系列的设计语言结合了工作室对日本文化的了解以及对斯堪的纳维亚半岛冲突文化的痴迷。餐厅还使用了来自Jonas Edvard定制的用海藻压缩而成的吊灯，Jonas Edvard是Algae Paper Lamp的创始人，吊灯由丹麦的藻类和热绒纸制作而成，最初于2018年被使用在哥本哈根的Noma餐厅中。Noma餐厅的美食始终处于艺术变革的前沿，因此对Noma Kyoto设计的内在驱动力是将创新和变革作为工具来塑造新的体验。

▽由丹麦的藻类和热绒纸制作而成的吊灯© OEO Studio

▽其他家具细节© OEO Studio

noma的老板兼主厨René Redzepi评价道：“我们花了大概两年的时间筹备这次的noma快闪活动。所有的环节都需要被详尽的安排——从对产品和品牌的选择到我们最终想要呈现出的餐厅效果。现在，毫无疑问OEO Studio是这个项目的最佳人选，他们在日本手工艺文化方面是专家，并且有着丰富的经验。OEO Studio在Noma Kyoto的设计既保留了我们品牌的辨识度，又充分展示了当地手工艺文化。我们非常荣幸能够与Thomas和Anne Marie达成本次的合作。”

▽植物摆件© OEO Studio

▽餐具细节© KotaroTanaka

▽用餐空间夜览© KotaroTanaka

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很喜欢，优秀的设计，学习了谢谢

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