巴斯克烹饪中心新大楼位于西班牙Miramon Technologic商业园的一个陡坡之上。
巴斯克烹饪中心基金会在2009年5月由蒙德拉贡大学和厨师巴斯克共同创立,
旨在为美食学科提供专业的培训,研究,创新支持,让其对社会发生更大的影响。
这个建筑要成为一个标志,要凸显科学和创新的形象,同时又要融入自然环境。
U型的建筑布局为环流交通创造了条件,让空间充满了活力。
建筑功能比如学习区,研究区,实践练习区被有次序的沿着坡度布置,美食练习区
汇聚在一个区域当中,依靠垂直交通交流。
建筑的长度及层叠的形象展现出其规模,屋顶成为了食物和芳香植物的种植区。
建筑的概念来源于乱堆放的盘子。这是受到艺术家Robert Therrien (芝加哥 1947)的
一组作品影响。两者有不谋而合的含义,但又在各自的领域提炼发展。
建筑师形象的打着比方:“盘子乘着美食,地板乘着美食活动。”
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