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yuaihua40792013-7-8 08:46:15
怎么没多少人来指导呢?自己先来顶下!
china22032013-7-8 10:09:52
卡座1,2,3,4,5,6,区,仅有备餐柜两个。服务动线的张力是否够用?包括点餐,送餐,收餐。摆台方式也可以斟琢下下,四人台、二人台与平面充分的溶合,而不要有人为的划分痕迹。可以考虑更有趣味及娱乐的摆台方式又不损失台位数。个人的点点看法。当然,满足客户想要的,就是最好的设计。

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服务员来瓶啤酒2013-7-8 11:26:38
没有看到卫生间。。。。这么大个空间,这么多人,我这么没有看到卫生间呢?而且我个人感觉你意味的追求能容纳更多的人,弄了那么多的位子,带来的却是不方便。。。我要是消费者,在这消费一次就够了。
帥的狠过分2013-7-8 15:10:06
确实....没厕所.....................
yuaihua40792013-7-9 08:49:11
服务员来瓶啤酒 发表于 2013-7-8 11:26
没有看到卫生间。。。。这么大个空间,这么多人,我这么没有看到卫生间呢?而且我个人感觉你意味的追求能容 ...

外面有公共卫生间,就在边上,所以不需要的!
yuaihua40792013-7-9 08:49:47
帥的狠过分 发表于 2013-7-8 15:10
确实....没厕所.....................

外面有公共卫生间,就在边上,所以业主不需要的!
yuaihua40792013-7-9 08:51:16
china2203 发表于 2013-7-8 10:09
卡座1,2,3,4,5,6,区,仅有备餐柜两个。服务动线的张力是否够用?包括点餐,送餐,收餐。摆台方式也可以斟琢下 ...

是的,现在也在考虑卡座区域餐桌需要调整下,放圆桌,不然五人六人就餐没有位置的!
傻闪光2013-7-9 10:18:48
这个线路太长了,有四个门,然后前提应该要考虑前台摆放的位置了,还有就是,大桌都是在包厢里面的,也就是说,外面的座位最多只能做四个人,可是包厢消费是有标准的,有的人不愿意进包厢,那么客户是不是就流失掉了呢,然后就是卫生间的问题,这么大的地方,没有一个卫生间,方便吗?因为你说有公共的卫生间,那么,这家餐厅是先付钱,再吃饭呢,还是先吃饭,再付钱?不知道你想到了没有,一般都是后者,那么这样子的话,会出现什么样的情况?何况不管是前者还是后者,都不方便的。我建议你还是跟客户沟通一下。然后是动线的问题了,走廊太长,有拥挤状出现,空间太过于独立了,对于服务员来讲,也是不方便的。只是个人建议,不喜欢不要见怪

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GXTommie2013-7-9 13:50:42
卡位区的桌子会不会太靠近沙发了?很勉强喔看起来{:10:}
qiucheng2162013-7-9 14:14:39
很明显,按照目前的面积计算的话,你的厨房面积是不够的,而且厨房平面布置不合理
再有,前厅的设计,动线考虑不足,不够开敞

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