餐饮平面研讨，路过的请进，留言就送DB

hujiang0702 发表于 2013-12-19 16:06
整体看起来稍显拥挤

嗯 是有点拥挤 在想办法减少就餐位 目前就甲方的要求 还多出了30位

个人觉得餐厅的包间可以考虑做在右上角，大厅区域还是放在靠前面点，当然大厅也是可以分割的，找几个环境比较好的，重点突出下，给点亮点，还有进门处最好还是搞个等候区，如果还有空间再做个抽烟区吧，可以放在等候区的旁边，个人愚见，哈哈

商场餐饮要做得热闹些，气氛比较重要，不像高端餐饮讲究品味。有些地方稍微呆板了点，不知对不，个人意见，供参考啊

yuziyan 发表于 2013-12-20 15:19
个人觉得餐厅的包间可以考虑做在右上角，大厅区域还是放在靠前面点，当然大厅也是可以分割的，找几个环境比 ...

感谢指点 商场不允许抽烟哟  哈哈

不知道你这是什么类型的餐厅，如果是自助餐厅散坐区的摆台有点呆板，四方桌斜摆及半圆形的沙发都可以摆下；如果是中餐厅包房是不是太少了点。还有你这五张平面图我都没看到个前台接待的区域。还有是否应该设置一个等候区.。个人愚见!

fangliang2013 发表于 2013-12-20 22:54
不知道你这是什么类型的餐厅，如果是自助餐厅散坐区的摆台有点呆板，四方桌斜摆及半圆形的沙发都可以摆下； ...

非自助。乃一般的家常菜馆 不设置半圆形卡座 当然有候位区咯 仔细看 已经设置咯

fangliang2013 发表于 2013-12-20 22:54
不知道你这是什么类型的餐厅，如果是自助餐厅散坐区的摆台有点呆板，四方桌斜摆及半圆形的沙发都可以摆下； ...

最下面一大片就是等候区 准备隔起来

忧郁的火鸡 发表于 2013-12-19 16:53
刚推敲了下  看看吧

有些区域稍显浪费哟 呵呵

餐饮很讲究分区！1000平左右一般分三个区！客人少的时候集中在一个区域！客人多了就往下个分区放！
     流线要通畅！这两个是最基本的！

一颗梨花压海棠 发表于 2013-12-19 18:45
很遗憾 我的平面被PASS了~！
但是搭档的又一平面通过了。我也不知道平面好在哪？
下面上图大家观摩观摩。

这是去走迷宫吗？