日本Burnside东京美食餐厅(2021)(Snohetta)设计

日本Burnside东京美食餐厅(2021)(Snohetta)设计

文化建筑室内设计, 日本

• 建筑师：Snohetta
• 面积：1000 ft²
• 项目年份：2021
• 摄影师： 小大建筑设计事务所

• Country:日本

• 设计师描述 | Designer description：Ghetto Gastro庆祝布朗克斯成为全球文化的灵感和催化剂，他们利用食物的力量来赋予一个社区权力。Burnside在布朗克斯和东京了两种文化的碰撞下产生了这种具有创造性的能量。自2012年成立以来，GhettoGastro的传统工作是通过艺术装置来创造沉浸式烹饪体验的方式来探索全球美食。受这种文化交融的启发，Snøhetta、en one tokyo、Ghetto Gastro和当地建筑师kooo architects与手工制作的音响系统设计师Devon Turnbull (Ojas)、花卉艺术家Makoto Azuma合作，携手打造了一个结合了bodega与酒吧元素的无与伦比的餐饮和社交场所。

• 纽约风格的Bodegas，在日本被称为conbini，就是便利的而又普遍大街小巷的外卖，这也是东京和布朗克斯区共有的文化元素，而这种普遍性体现了它们在两个城市的城市结构组织中的地位。Burnside Tokyo像conbini一样在Family Mart楼上的二楼。走上二楼，迎面呈现的是餐厅和开放式厨房空间。一侧的布艺窗帘将阳光引入空间，白天营造出一种活泼又忙碌的咖啡馆的感觉，而到了晚上，窗户则会引入下面街道的光线，打造出一个宽敞大气的休息室。

• 白天和夜晚的变化，咖啡馆和休息室之间的转变，是室内设计的一大亮点主题。两个相交的拱门创造了一个定义明确的厨房和咖啡馆或用餐区，同时视野可以贯穿两个空间，模糊了前厅和后厅之间的界限。深色材料的色调特色是以琥珀色为主，这种色彩反映出一天中不断变化的光线，同时也展现了更多华丽的设计元素，如Makoto Azuma设计的花卉雕塑。餐厅最多可容纳30人，定制设计的家庭式餐桌可以最大限度地利用地面空间，可拼接在一起，也可折叠，以适应各种布局需要，比如为深夜的活动创造一个舞池。

• 餐厅在桌子处有一个拱门，后厅和前屋交汇。这个通道中间的桌子成为项目中最重要的厨房的炉灶。在餐厅的门槛外面有一个开放式的厨房，在这里厨师们可以进行各种美食烹调活动。在Ghetto Gastro的建议下，厨房的布局设计主要是为了方便以后轮值厨师进行调整。整体设计和布局的灵活性确保了该空间能够适应各种不同的临时需要和活动。

• Burnside作为Snøhetta在东京进行的第一个项目，也是一次独一无二的合作经历，最终为原宿的艺术活动提供了一个灵活、有创意的场所。无论是接待新晋主厨，还是作为休闲咖啡馆，或是举办发布派对，客人们都会被这个东京和布朗克斯区的相互碰撞的时尚所吸引。
  文字描述由建筑师提供

译者：Cecilia

• 项目完工照片 | Finished Photos

• 转载自：Archdaily
• 设计师：Snohetta
• 分类：文化建筑室内设计
• 语言：简体中文
• 阅读原文

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