|
从泥泞坑洼的花园弄到“商业巨擘”南京东路百年变迁跑马、歌舞、买卖在这片被商业裹挟的街区里徐记餐厅以一种隐于市的姿态在同质化大环境中寻求商业和美学的极乐点
路径、行为、景观在餐厅设计恒定的主题中求新宾客到达“景观”前酝酿情绪与空间链接
一个极长的门廊以游园的方式迎接食客
漫步中感受门廊曲折玻璃墙面隐约映射零点区之景似“满园春色”前的停顿
这是一种园林的观看法则移步异景，步步为营
几竖隔屏，半遮半露其后的宴饮欢场缓缓展开“裸露”的食材勾起饕餮之欲食客逐步与喧嚣外界剥离产生即将被“招待”的欢欣
行至公区食客可驻足分流点菜区、明档、海鲜区共同构成漫步路径中的三处“景观”
点菜区是最大的吸睛之所集楼梯、酒水储藏、酒吧台、收银四区合一的复合型功能体是聚集人气和旺气的“皇极”也是行为性景观的集中体现
楼梯设计营造出爬山体验多阶“天梯”中段留出休息平台上下皆有景一览零点区景象颇有一种“溶洞式”的观感中心花卉因季节而变化
倚杆而立望见时间的更
再向上，便登顶似植被般影影绰绰斜切的装饰墙包裹着火炉后的休息区客人可至此小憩等待稍后的佳肴
这种见山不是山的无形设计引发食客和空间的共振它是含蓄的、隐晦的、不可言传的却让人似曾相识，宛若故知
摆脱“形”的束缚在“景观”中加入了“生活”这剂调味以食客的行为活动为原点发散唤醒对历史与文化的回忆
除了满足空间审美和评效贴合在地性、客群和服务定位同时充分考虑业主方的商务性和宴请属性求
鱼鳞纹隔屏增加了空间隐私度和丰富性暖黄的灯光与金属色泽诠释出餐厅的温润氛围
宴会包厢的旁厅可直达外部将食客带回餐厅入口流线上的循环使“生气”流动产生记忆的补全、圆满
人群形成空间的记忆空间拼凑出城市的记忆徐记餐厅是闹中的静是车水马龙里的暂停和沉思 以一条幽静小路为开端徐徐公府步，冉冉府中趋在不断前行的生活中给宾客驻足赏阅的心情
- 项目名称：上海徐记海鲜（南京东路店）
- 项目面积：1200平方
- 项目时间：2021年6月
- 设计团队：蒋建宇 董元军 陈峰 于悦
- 陈设设计：楼婷 夏清云
- 物料设计：柳永良
- 项目地址：中国 上海
- 工程施工单位：杭州辰大建设工程有限公司
- 摄影：贺川
|
