宁波新荣记丨大相设计 | 2021 | 中国浙江

一八四二年后，老外滩港口覆盖“鄞”这座小渔村，中西在此破壁，列屿环侍，渔港众多，贾船交至，货物吞吐独占鳌首。文化叠合造就独有的城市基因，沧海横流下，渔船斗米间，栖身于纷乱都市，来到这里，停下脚步。
新荣记二十六载，摘星十二颗，每座城，每家店，由本土食材入馔，贴合本地食客喜好，开出风格各具的食单，形成独立于其他餐饮空间的味觉面貌，做到一店一味，千食千面。
宁波湿润，草木葱郁，步上台阶，眼如秋水，漫灌门旁植物。门头顶灯如生长箱里的补光器，让你一瞥室内的生机。

01能主之人

好的园林，是园主、诗画家和匠师合作的结晶。设计师量其广狭，随曲合方，方能造园于心；是在主者，得体合宜，才能未可拘牵。此案的“能主之人”，指的是最终呈现“此景”的设计师与业主方，有了这样的机巧，才有后来的空间画意。
宁波新荣记由大相设计操刀，将所有对城市的印象和珍馐的期待都写进了这页餐厅里。

02烟火之气

食客穿过前厅，从东方传统元素中过渡到法越风情的红砖火炉，烤鸭油香四溢，激发味蕾。

明档糅合不同时代元素，触及眼耳鼻舌身意，如同空间的画意，被定格在这时空交汇处。

海鲜、凉菜、面食在错落的空间体块间浮现，地面高度差被赋予功能性。

体感的微妙变化，使食客被琳琅的食材包裹。

蒸笼炊烟袅袅，菜香馥郁、甬城人味在此统一。

03动静之观

园林有动静之分，小园主静，借景有法，常以他物作我物；大园主动，宽敞有度，可以“流泉”拱门做收束，丰富空间动线，自成园景。

动线层次的丰富，可以拓展空间的密度。空间设计中的光影运用与“借景在因”，巧妙隐藏在这个“见”字诀里。

漫步公区，弧形玻璃隔间、连廊与各个功能岛台之间，有着近似于沧浪亭的“间隙”。视线恰好就像从斜廊上行走时的惊鸿一瞥，一览无余，此为揽之有物。

04器皿之呈

“食”不止步于味蕾，色、香、味、形、器，缺一不可，器皿之呈，是生活的沉淀，亦是对东方美学的理解。

中央形制复杂的木桌搭配巨大花器，强调餐饮气质，远处包厢磨砂玻璃外光内透，沿途“景物”由实转虚。

黄褐、蓝、灰等中性色穿插其间，辅以蓝绿色点缀，配合橙黄色安静的灯光幻影。

文化的资本谱写着装饰的编码，装饰器物往往提供一个场域，其内支撑着身份的世界观得以彰显。

05不尽之意

园之佳者如诗之绝句，词之小令，皆以少胜多，有不尽之意。空间画意也是如此，薄纱窗帘透出夜色，引骄阳与晚霞入室，天空作景，食得幸焉。

也有灯盏似“江枫渔火”，木栏作船，停船在岸，这船上有酒，酒香四溢，寥寥几处“伏笔，道出了空间语言的连续性，让新荣记的新故事，讲得委婉动听。

休息区将餐厅的高端与私密氛围推向高潮，百叶窗以建筑化的方式出现，光线的通透与视线的隔断得到满足。

包厢的居正与灵动同时存在，空间与光线的精准运用，将谦逊与优雅结合于此。

远眺窗外是现代繁华的CBD商业空间，窗内却是一派老外滩的景象。

这让餐厅看上去既有与现代宁波衔接的些许痕迹，又像是来自遥远虚空的历史风景。

• 项目名称：宁波新荣记
• 完工时间：2021年12月
• 设计机构：杭州大相艺术设计有限公司
• 室内设计：蒋建宇、郑小华、金嘉宇、陈睿
• 软装设计：楼婷、夏清云、柳永良
• 灯光顾问：关永权灯光设计
• 项目地址：中国浙江
• 项目面积：1460.0㎡
• 空间摄影：贺川
  

• [大相设计]1999年起步杭州，团队专注于林泉美学语境下的精品餐厅、酒店、文化性建筑的空间、陈设及景观设计的实践和研究，追求东方文化背景下的空间意境表达，强调空间与环境的交融，创导美学和商业的平衡。
• 设计理念：因借林泉 师法自然 回归 沉静安宁。
  

蒋建宇

大相设计创始人

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