Leo 餐厅 | Refugio Arquitectura | 2021 | 哥伦比亚

Leo Restaurant 是在主厨 Leonor Espinosa 和她的女儿 Laura Hernández 的领导下出现的一个项目，旨在产生一个清晰的美食概念，分为两种不同的体验，但整合到同一栋建筑中。

位于波哥大市一条斜坡街道上的 Chapinero Alto 区，该区有两个旧仓库；在干预时保留了他们的一般条件。为了赋予现有空间新的意义，总体策略侧重于拆除内墙，以统一两个空间并保留其周边墙。

目前的项目于 2021 年完成，是 4 年内设计的 7 个提案中的最后一个。主厨 Leonor Espinosa 是目前最受认可的哥伦比亚美食烹饪倡导者。在过去的 35 年里，他有据可查的职业生涯主要基于全国各地的烹饪研究过程，通过定位当地食材、食谱和工艺，为他赢得了国际认可。

最初的建筑由两个废弃的仓库占据，其轮廓由砖石围墙定义，由于当地法规，无法修改。两个仓库中的第一个是一个 2 层长方形街区，另一方面，第二个仓库有一个与街道垂直倾斜 25 度的屋顶空间。

该提案主要包括在一栋建筑中容纳两种环境：一楼的 Leo 餐厅和二楼的 La Sala de Laura；两者的顶部都有一个漂浮在悬浮玻璃体积上的花园，它作为餐厅、酒吧和街道之间的连接器和视觉过渡，后者通过半透明的玻璃立面。

屋顶花园体现了 Leo 在哥伦比亚极其多样化的地理环境中进行的准人类学和考古学之旅，同时在自然环境中提供当地和外国晚餐，通过品尝菜单来增强美食体验。

该项目包括两个部分，其中解决了不同但互补的照明策略：置换空间和永久空间。

在流线主要所在的置换空间中，选择了使用自然采光。通过来自悬空花园和玻璃立面的天顶开口，保证了用户内部路线的永久光浴。

对于主要位于餐厅和酒吧之间的永久性空间，重点是使用琥珀色的人工照明，使空间的视觉效果和家具的质地均一化。尤其是在餐桌上，直接照明是完美的盟友，可以更好地详细介绍每道菜的准备工作。

整个空间都覆盖着由木板条一条一条放置而成的天花板。它是一个木制框架，呈现出内部的水平变化，面向整合和照亮两家餐厅的悬浮花园。

2022-11-30 16:55:02

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