生态循环馆、4P餐厅 | Takashi Nishitani Architects | 2022 | 越南

生态循环馆、4P餐厅 | Takashi Nishitani Architects | 2022 | 越南

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生态循环馆是一家展示应对可持续挑战的各种方法的餐厅。 该设施是与“Becamex Tokyu Hikari Complex”共同开发和设计的，该综合体位于越南平阳新城的中心，拥有其他 15 个餐饮品牌。 该餐厅一直致力于在越南和柬埔寨打造可持续餐厅，其理念是通过寓教于乐（通过教育方法打造的娱乐空间）与顾客分享体验。 为了更广泛地传播这种体验，Takashi Niwa Architects 和客户与 Becamex Tokyu 合作，为新城市引入可持续的生活方式。

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从设施层面到每个租户，设计面临的挑战是创建并可视化从食品生产到消费的多个层面的可持续循环。 通过使用回收材料的可持续方法和在药草园中创造有机健康食品的寓教于乐的方法，餐厅对环境的影响降至最低。

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生态循环在循环中可视化 - 展馆周围环绕着多样化的果树景观（香蕉、杨桃、芒果、柚子......），提供树荫、绿色景观和可食用的水果。 穿过盛满可食用鱼的池塘，餐厅入口处摆着一张由再生塑料制成的大长凳，欢迎客人的到来。 到达用餐空间时，空旷空间内的内部花园展现出迷人的阳光在一天中的不同时间变化。 主要动线以内部花园为中心，延伸至餐厅和外部花园。

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餐厅空间还展示了废物分类、固体堆肥和药草园的全循环过程，凸显了可持续发展举措。 寓教于乐的方式邀请客人享受和体验这些可持续的活动以及绿色花园。

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农场到餐桌，垃圾换空间 - 餐厅以“农场到餐桌”的理念提供食物，实现食品生产的生态循环，例如回收奶酪中的乳清来制作饮料。 这一想法在太空中得到了扩展和可视化，其座右铭是“垃圾换空间”，利用其活动中未使用的资源作为室内材料。 例如，用于长凳和橱柜的再生塑料； 玻璃瓶在地板上整理成图案； 回收的墙砖； 扶手采用再生钢； 来自木船的耐用再生木材用于门和桌子； 用于基础测试的再生混凝土块被用作内部花园的台阶。

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• 项目设计：Takashi Nishitani Architects
• 项目面积： 1226m²
• 项目年份：2022
• 项目摄影：Hiroyuki Oki
• 结构设计：SMT Construction Vietnam JSC
• 机电设计：Theta Engineering Co., Ltd
• 景观设计：Takashi Niwa Architects

• 设计团队： Takashi Niwa, Vũ Thị Thanh Hương, Bùi Công Kỳ, Trần Thị Thu Trang, Đỗ Hữu Tâm
• 合作者： Kkanche Ratadia
• 项目国家： Vietnam

• 转载自：Archdaily
• 设计师：Takashi Nishitani Architects
• 图片©Takashi Nishitani Architects
• 语言：英语
• 编辑：序赞网
• 阅读原文

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