“围绕炭火而食”的日式餐厅 | Office AIO | 2023 | 中国湖南

显示全部楼层 · 发表于 2023-8-21 16:28:23

在长沙市中心，一家专注于日式炭烤牛肉的餐厅：“炭围”，意喻“围绕炭火而席”。Office AIO 受托为它塑造整体空间形象，向它的食客们诠释品牌憧憬的意境，让用餐者仿佛置身于围绕炭火享用美食的画面中，创造出难忘的美食体验。
将“切肉”转化为框景的手法
餐厅在街道旁，以全长的落地玻璃相隔，好奇的行人可一眼扫视内部宽敞的用餐环境。炭围内部主要由多个“体块”占据。这些体块按序横列，划分出用餐区和过道。井然的秩序感让笔直的服务过道通畅之余，也使体块内围合的卡座犹显私密。深邃的炭黑色饰面和润泽的红瓦地砖呼应着“炭”与“火”的元素，为空间带来强烈的对比，在冷酷与热烈之间营造谐和的氛围。
刚柔并济的材料应用
Office AIO 效仿朴实的柴房，以原木装饰用餐卡座的外部。即便涂抹成炭黑色，哑光漆仍能显露出原木的纹理。卡座的内部作则维持着木的自然美，原色的座位和台面让食客在炭炉边上的就餐体验更加和暖而温馨。除了外而内的材质和氛围变化之外，卡座上方吊挂的体块也暗藏心思。Office AIO 选用了粗旷的凿纹板搭建了一个个独立的锥形天花。隐藏在天花顶部的光源，照亮着桌面上的美食，也在凿纹板上映出丰富而细腻的肌理。

Office AIO以干练而微妙的手法，在略具暗雅情调的空间里，打造出深入人心的用餐空间。通过巧妙的空间围合与灵活的材料运用，为炭围的品牌意境点题，让食客们沉浸在围绕炭火欢愉聚餐的场景中。