新加坡莱佛士酒店的皇朝餐厅（中餐厅新的视觉感官）

本帖最后由 Mr-xu 于 2012-4-28 18:50 编辑

酒店概况：
      新加坡是一个多民族混居的东南亚移民国家，四面环海，不同的宗教，不同的艺术、不同的建筑风格，也就形成了多元的文化特征.加坡莱佛士酒店创立于1887年，位于新加坡的中心地带，奢华的装饰以及独特的设计风格被conde nast traveler gold ist，1998-2004年度评选为“全球最佳下榻地”之一。莱佛士大酒店是目前世界上仅存的几家19世纪的饭店之一。建于新加坡的殖民时代，因此富有浓郁殖民地色彩，已成为新加坡的国家地标。到1987年这座殖民地风格的伟大建筑已度过了整整一个世纪。1987年，著名的莱佛士大酒店已成为新加坡的国家纪念馆。这座古典建筑学的代表产物坐落在一个热带花园里，如同一个”富于东方异国情调的传奇神话”。由于莱佛士酒店蕴涵了丰富的历史内涵，现在它已成为新加坡文化的一个组成部分。在这里，许多传统都试图被保留下来，例如戴头巾的印度门卫即是明显的代表。由于酒店位于殖民地区域，那里保留了许多新加坡的殖民地遗址。酒店独特的殖民地时期的建筑风格，以及酒店博物馆内在该酒店下榻过的名人纪录和殖民地时期的行李标签、旅游指南等展品。这是新加坡，也许是全亚洲最高级的酒店。但是在酒店住上一夜才能真正体验。酒店拥有103 间套房，18 家餐厅和酒吧，在这里你可以尝试新加坡独一无二的“新加坡司令”（Singapore Sling）鸡尾酒，同时莱佛士rafflesamrita spa、24小时游泳池是您放松心情的好去处。酒店另设有8个会议室可容纳280-400人，莱佛士烹饪学院，莱佛士酒店博物馆，剧院以及40家特色商店的莱佛士酒店廊。莱佛士苑内有卢比顿、巴黎、蒂芬尼等70多家高级商店，是购物者乐此不疲的地方。在酒店桥北路一侧的三层，还有讲述莱佛士酒店历史的博物馆和朱比利剧场。朱比利厅是一座再现了维多利亚时代后期风格的剧场，天鹅绒的帷幕、舒适的座椅、精细的装饰，无一不具有参观欣赏的价值。剧场内每天播放讲述莱佛士酒店历史戏剧的录像，片长约25分钟。
      做为英国伦敦餐饮界名门属下的莱佛士酒店皇朝餐厅在沉静一时后，于2008年敞开大门，以崭新的面貌迎接食客，蜕变后皇朝餐厅在设计上一扫过往沉重的典型中餐厅风格，换上以天蓝和金色为基本色调的亮丽新装，迎接来自世界各地钟爱中餐的贵宾。

               感谢马友 “0602k” 提供的酒店概况

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看了好多遍，你们都说好，什么风格不谈，我觉得还是该说一下自己对用色的意见，虽然大面积蓝色给整个环境带来明快的效果，总感觉用餐环境不舒服，虽然用色很大胆，想突破传统中式在装饰色彩上黑，红的沉稳，大气，庄重，但毕竟是餐厅，既然是餐厅就要考虑到色彩对人的食欲的影响，人们其乐融融去就餐的地方，使用蓝色会在—定程度上影响就餐情绪和气氛，不易使人产生亲近感。创新是以人为本的，设计是有目的的创作行为，餐饮企业的目的是创造客户，创新的目的是吸引客户，客户就餐的目的是轻松愉快的享受美食，蓝色本来就是清爽冷静忧郁的颜色，这个中餐厅大面积的冷色调在加上局部黄色，对比度很大，感觉不怎么好，你们感觉有点类似什么地方的过道似的，如果大面积用白色，局部用点蓝色，效果可能会好多了。（个人意见，说错了莫怪）