Salon du Fromage/巴黎.法國

位於巴黎市中心專賣cheese的小店，商店所在的建築體是從十八世紀保存至今的大樓。建築師在店內設計了擁有曲線的牆面，讓這些線條柔軟的牆面輕巧地分隔或包圍一樓和二樓的空間。在這些牆與牆之間，一樓的空間主要是販賣cheese，而二樓則設計為享用cheese的用餐空間。而一樓與二樓中的這些牆面讓整間屋子看起來就像是一整個大cheese。

在空間非常有限的一樓裡，展售區以不同直徑、不同高度的圓柱體冰櫃呈現350種不同的cheese，而顧客可以在其周圍環顧、欣賞、挑選、試吃各式各樣他們感興趣的cheese。

穿過這些在燈影下搖曳生姿的cheese牆，走上階梯來到了位於二樓的用餐區。在二樓的空間裡，建築師打造了一個開放式的廚房，一張張可任意移動的方型餐桌和備有各式功能的料理台，讓整個空間更加自由。散布其間的各色椅子，讓客人們可以在選支相配的葡萄酒之後，坐下來，好好享用熱烤cheese或cheese火鍋。

而二樓這個有開放式廚房的用餐空間可以用來當作主辦多樣化活動的場地，諸如：cheese討論會、品酒課程或是烹飪課。在用餐空間之外，cheese的熟成、儲藏區，以及員工的休息區也都在這一個樓層。

建築師為了Salon du Fromage特別設計了桌椅。其特點在於容易摺疊、看起來就像一張薄薄的紙。顏色以黑白兩色為主，造型和顏色都簡單大方。桌子的設計是以三面75公分長寬、3公厘厚的玻璃纖維正方形組成，而椅子是以四面45公分長寬的、3公厘厚的玻璃纖維正方形構成。另外，以cheese為創作靈感的的燈具也是店內的特色之一。