Zero 40 咖啡厅 | 23 Degrees Design Shift | 2024 | 印度

Hyderabad，这座浸润于Nawabi文化的城市，是精致皇家气质的代名词。其快速发展的社会文化和美食场景，巧妙地平衡了传统与全球潮流的影响。这种文化的标志之一便是 Zero40 Brewery——一个全天开放的社交空间。在这里，游客可以在芒果园斑驳的树荫下，享受完美结合的Hyderabad特色手抓饭与新鲜酿造的啤酒。酒厂致力于保护当地生态环境，同时创造超越普通社交体验的场所，这使其成为引领城市社交生活文化转变的先锋。

▽项目鸟瞰©Shamanth Patil

▽项目鸟瞰视角©Shamanth Patil

位于城市蓬勃发展的金融区，占地1.2英亩的 Zero40酿酒厂充分利用了自然环境——包括10棵芒果树、一棵大印度楝树，以及缓坡的地形。建筑设计围绕这些限制展开，空间巧妙地围绕树木和多边形庭院布局。为了保护树木及其枝叶，建筑必须在不破坏其自然生长的情况下进行调整。为进一步增强空间的深度，场地引入了一堵弧形墙。这一弯曲的元素不仅打破了场地及建筑的强几何感，也将视线自然引向庭院。

▽围绕树木的多边形庭院布局©Shamanth Patil

▽场地引入了一堵弧形墙©Shamanth Patil

对场地现有植被的尊重体现在建筑结构上。为适应树木的生长并减轻结构的厚重感，空间设计采用了斜面收缩。室内设计中大量使用玻璃也是出于这一考虑。

▽减轻结构的厚重感©Shamanth Patil

步入酒厂，访客首先被迎宾亭所吸引，随后跨过一座小桥。桥下潺潺流水的声音，为独特的体验拉开序幕。穿过入口，宾客将陆续进入一系列下沉庭院。这些庭院根据场地的坡度和树木的不规则分布巧妙地布局而成。通过在特定位置抬高建筑基座，景观设计创造了短暂驻足与惊叹的时刻。整个设计方案的巧妙之处还在于确保场地内的无障碍通行。通过整合坡道和多样化的座位安排，设计确保了三分之一的座位对行动不便人士友好。

▽一层平面©23 Degrees Design Shift

▽入口©Shamanth Patil

▽入口©Shamanth Patil

▽一系列下沉庭院©Shamanth Patil

不同层次的设计也源于酿酒厂的运营需求。为优化功能效率，布局需要精心设置不同的高差。例如，为防止洪水，厨房地面被抬高到路面以上6英寸。同样，酿酒区被设置在二楼，腾出一楼空间容纳一个40座的酒吧柜台。这种巧妙的高差设计，使建筑师能够划分不同区域，让游客可以在阳光下、水池旁或芒果树下享受啤酒。

▽用餐空间©Shamanth Patil

酒厂的建筑风格展现了工业建筑的原始美学。裸露的红泥砖和灰色粉煤灰砖，不仅提供了隐私性和服务效率，也彰显了建筑的工业属性。而基座的粗骨料饰面和锤凿玄武岩饰面，则增添了对比感，突显了空间的独特气质。

▽裸露的红泥砖和灰色粉煤灰砖©Shamanth Patil

这种材料语言延续到了室内设计，双层高的空间点缀着夹层楼板和裸露的耐候钢，进一步强化了酒厂的粗犷美学。通过暴露管线和使用木材来增加质感，视觉上更加引人注目。工业材料的单调性通过在空间内加入绿色植物得以打破。整体体验在自然光透过拼接玻璃面板洒在地板上，形成光影图案时达到了高潮。

▽剖面©23 Degrees Design Shift

▽双层高的空间©Shamanth Patil

▽单调性通过在空间内加入绿色植物得以打破©Shamanth Patil

Zero40酿酒厂的景观设计分为五个独特的区域。一堵弧形墙从东北侧形成进入酒厂的入口，并延伸至主酒吧区，因访客的热闹而生动非凡。从酒吧传出的欢声笑语延续至露天剧场，这也是中央庭院的核心。露天剧场嵌入地面，四周环绕着建筑，以木材和裸露水泥饰面为特色，可灵活用作表演场地、户外座位区或是享受日间饮品氛围的地方。

▽露天剧场©Shamanth Patil

场地东南侧的庭院铺设粗骨料结合的坦杜尔石块地面和碎石，适合私人交流和随意小酌。散布在果园中的质朴木凳，为啤酒体验增添了无与伦比的独特感。最重要的区域是亭子——倾斜的结构设计为树木留出了空间，并创造了适合私人交流的区域。亭子设有空中花园和现场烹饪台，并配有各种座位选择，包括休息椅、高脚凳和长椅，以满足不同顾客的偏好。在这里，啤酒与音乐、对话融为一体。

▽东南侧的庭院©Shamanth Patil

Zero40酿酒厂不仅仅是一个喝酒放松的地方，更是一个充满活力的社交空间，庆祝着Hyderabad充满活力的精神。原始工业美学的运用、现有植被与地形的保护，以及为访客创造在芒果树下享受啤酒、在水边放松、或在圆形剧场热烈交谈的体验，正是这种精神的体现——倡导保护自然与文化遗产，同时接纳和融入全球趋势，并忠于本土根基。通过这种方式，Zero40酿酒厂证明了建筑如何能够改变地方社交场景。

▽充满活力的社交空间©Shamanth Patil

▽夜景©Shamanth Patil

▽场地平面©23 Degrees Design Shift

▽二层平面©23 Degrees Design Shift

▽露台平面©23 Degrees Design Shift

▽立面©23 Degrees Design Shift

Project Name: Zero 40
Location: Hyderabad, India
​Project Type: Restaurant/Bar/Cafe
​Designed by: 23 Degrees Design Shift
Size:​ 23458 Sq.ft
Principal Architect​s: Ar. Shrikanth Reddy, Ar. Neelesh Kumar, Ar. Raghuram
Photography Credits:​ Shamanth Patil

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