项目位于武汉光谷,这里汇聚着大量的年轻人,更具活力。YOUNG团队希望可以帮助品牌形象升级,从同类型餐饮门店中脱颖而出。

▽视频©十二平方制造


视频信息

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▽室内概览©阿盛

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与YOUNG团队以往餐饮类型项目不同,本项目餐台需求量较大且有餐品需要对外展示以供食客挑选。餐台的合理布局、餐品的统一展示与空间的舒适氛围三者之间的平衡是YOUNG团队重点斟酌的内容。

▽入口©阿盛

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▽入口©阿盛

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集市——定期聚集进行的商品交易活动形式,是人们与食材进行接触的最普遍、最直接的场所。YOUNG团队将入口同集市般开敞,将大厅围合成若干用餐区域,像是集市的各档口,彼此相互独立又和谐共存。

▽轴测图©本样设计

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▽大厅围合成若干用餐区域©阿盛

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进入集市的一个用餐区是由树脂纤维板包裹成一个单独的空间,保证区域内私密感的同时,材料本身的通透性又不会让空间内部过于闭塞。

▽小屋动图©本样设计

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▽由树脂纤维板包裹成一个单独的空间©阿盛

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下沉的区域作为整个集市的核心区域,周边通道形成了洄游动线,往来食客众多,如果是同样的将四周围合,整个动线会变得压抑。因此,YOUNG团队采用植物景观来分隔通道与用餐区域,用树脂纤维板制作的雨棚强调了下沉区域的边界感。

▽由采用植物景观来分隔通道与用餐区域©阿盛

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集市的尽头是完全开放的场所,此处仅有树立的木制雨棚为往来食客提供庇护。彼此间距离更近,在和谐的空间中分享着各自的体验与收获。

▽树立的木制雨棚为往来食客提供庇护©阿盛

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▽树立的木制雨棚为往来食客提供庇护©阿盛

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▽木制雨棚细部©阿盛

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集市是人们与新鲜最普遍并直接的接触,而田间地头则是新鲜的源头。YOUNG团队将作物栽培的方式与金属装置相结合,立体化的进行了景观展示,丰富整个室内空间的景观层次。

▽将作物栽培的方式与金属装置相结合©阿盛

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YOUNG团队将食材自取区域线性摆放并统一置于通道一侧,另一侧即为食客的餐台。缩短后厨切配——明档摆放——食客自取——上桌食用这一流程之间的距离,以便最快速的体验食材之新鲜。

▽将食材自取区域线性摆放并统一置于通道一侧©阿盛


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人们对于食材的保鲜往往会采用低温冷藏的方式,因此在自取区域运用了大量的金属来强化冷藏的感觉,同时与色彩丰富的食材又形成反差,更加强调新鲜食材的主体地位。

▽材料细部©阿盛

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▽流水装置细部©阿盛

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▽流水装置视频©十二平方制造


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▽壁灯视频©十二平方制造


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项目名称:潮很鲜
项目类型:商业空间
设计方:本样设计
公司网站:无
联系邮箱:286002700@qq.com
项目设计:王旌宇
完成年份:2024.9
设计团队:杨鹏 刘明成 张睿
项目地址:武汉
建筑面积:600.0㎡
摄影版权:阿盛 十二平方制造
合作方:十二平方制造 莳光域境
客户:潮很鲜自助火锅
材料:树脂纤维板 不锈钢 艺术涂料

Ai 分析中……

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ylmil2025-2-23 21:43:42
非常喜欢!不过这个方案在目前追求高翻台率的老板面前,还是挺吃亏的。寸土寸金,就要寸黄金啊!
syhgdesign2025-2-24 02:20:21
感谢楼主辛苦分享
jbjbjb2025-2-24 15:08:23
ylmil 发表于 2025-2-23 21:43
非常喜欢!不过这个方案在目前追求高翻台率的老板面前,还是挺吃亏的。寸土寸金,就要寸黄金啊! ...

真相  可能 叫好不叫座 变成自嗨店  
定制设计892025-2-25 10:39:13
感谢楼主辛苦分享
dvtpter2025-2-26 00:04:30
感谢分享,,
HZ小青年2025-2-27 14:18:13
感谢分享!感谢分享!
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