和木 · 归GUI TEMPLE餐厅 | 栋三尺 | 2024 | 中国北京

和木 · 归GUI TEMPLE餐厅 | 栋三尺 | 2024 | 中国北京

古语揭示了中国都城千百年来的规划核心理念，即“以中为尊”的中轴式规划。这一传统城市规划概念由栋三尺引入空间设计概念中，融合成为了“新京华美学”的核心要义。而今，其最新力作和木·归Gui Temple，恰落于北京中轴线之上——被誉为“龙尾之要”，钟楼北端超700年历史的宏恩观之中。

这一独特的地理位置为设计提供了灵感源泉，北京中轴线不仅是一条空间轴线，更是一条时间轴线。将历史与现代元素巧妙融合，传承北京中轴线的对称与秩序；空间与时间、历史与当代的交融中，焕新入驻的和木·归Gui Temple以新京华美学延续古建历史文化，展现空间的文化底蕴与现代活力，传承京城生活美学，并赋予当代人文体验。

在历史的长河中，居中轴线“龙尾之要”的宏恩观历经多次变革，承载了丰富多样的身份与记忆。从元朝的佛寺到清朝的宏恩观，再到20世纪50年代的北京标准件二厂，以及90年代的钟楼菜市场，每一次的转变都为这片土地增添了独特的岁月风华。如今，经过精心修缮，它化身为“观中·中轴线在地文化博物馆”，成为北京中轴线上不可或缺的重要文物坐标。

而和木·归Gui Temple所在的原西厢房区域，虽在解放后被改造成工厂厂房，但被北京中轴线贯穿而过，室内保留着50年代留下的工业痕迹，与室外红墙飞檐的古建风姿形成鲜明对比，为设计提供了丰富的灵感源泉，如何将这些历史故事与生活元素巧妙延续，成为设计的关键所在。

北京中轴线作为古都北京的脊梁，承载着深厚的历史文化内涵，它见证了北京城从古至今的发展变迁，是这座城市的文化脉络与精神象征。这条在世界城市规划历上都前所未见的磅礴中轴线，一如梁思成所说：“北京独有的壮美秩序，就由这条中轴的建立而产生。”
2024年北京中轴线申遗成功，不仅是对这座历史建筑群的肯定，更是对北京这座城市文化传承的激励。和木·归Gui Temple的回归，恰逢其时，带着对这片土地的深厚情感，以“归”为名，呼应着曾经的创业源点，也寓意着对历史的回归与传承。

十年前，和木在宏恩观的胡同里开启了第一家餐厅，以三张桌子为起点，踏上了不凡的征途。如今，带着“京菜黑珍珠”的美誉，和木·归Gui Temple在此重新书写时空的景象，建立起古今全新的链接。

面对京城中轴线的文脉荣光，建筑于历史洪流中的人文故事、历经岁月更迭的工业风肌理，栋三尺以新京华美学为营造法则，回溯蕴含京城底蕴的仪式秩序与空间美学，从色彩、构筑到艺术陈设、细节营造，焕新呈现适应当代生活方式的雅奢新篇。
面对原址西厢房厂房整体长条形的空间，设计对话轴线与对称美学，营造由入口至大厅、包房富有仪式感的几重递进空间，并将两侧墙体开窗，加强与周边环境的关系，链接与自然的亲密交互。

传统与现代并行不悖，古老肌理与创新人文交融，在承载北京城中轴线的繁华景象，与兼具文化氛围与历史价值的建筑中，续写京华新篇。

拥有开阔进深的大厅空间，沿袭北京传统中轴线的围合美学，与对称开窗的镜像美学奠定静谧基调。

原先封闭的墙体得以秩序开窗，增强内外的观赏性与空间的通透感，将宏恩观的古建符号融入空间之中。

融入旧工业厂房留下的柱体，设计引入清代斗拱为顶，剔除繁复雕琢纹理，描摹其简致轮廓，并巧妙缀入灯具，演绎被宫灯照耀般的高雅仪式，铺陈回归京城古建风貌的现代体验。

东风夜放花千树。更吹落，星如雨。空间光影内敛而细致，一面照亮斗拱轮廓细节，一面以朦胧暖光对话绚烂花艺，带来对话京城丰韵的情感体验，展露异于白天的深邃表情。

由开阔大厅转入通往包房的幽谧长廊，设计引入北京中轴线规制为地面铺装，铺陈由永定门至钟鼓楼的仪式进程，让每一个步伐都与京城文脉共振。轴线贯穿上下，身体也被拱顶倾泻的光辉所笼罩。设计巧妙地将北京中轴线的空间序列引入室内，使宾客在行走间仿佛穿越时空，感受着京城的历史脉动。

设计尽可能保留原先厂房留下来的痕迹，以京城建筑美学场景与细节营造将其和谐相融。古时文人墨客桌上砚台，此时融入巧思化为门把手，为空间增添一抹墨色光泽。人的视觉完全沉浸于馥郁京城色彩，仿佛金榜题名时，登上大雅之堂。

转入包房，设计特意描摹作为北京法海寺镇寺之宝的明代壁画，同时回应宏恩观的历史故事，并有意在壁画边缘涂抹以水泥浆，透漏出被岁月尘封得以重现天日的空间情绪。

传统交织现代，原始肌理对话现代涂料，辅以灯光营造，呈现出新与旧的对话。空间整体侧重为古朴的天然质感，红色木制结构融入大面积水泥挂板，释放出令人心神宁静的游览气息。

拾阶转入二楼，设计保留工业风顶梁表面粗糙不平的纹路，自然融于与古雅空间调性，带来极具冲击力的视觉效果。由此轻启朱门，八方迎客。

室内统一设计语言，对话京城风雅与历史古建的古朴韵味。现代窗框与姿态各异的明代壁画，为建筑带来了新的生命与事业。

简致而优雅的木质家具，沉稳而丰富的软装色彩，摒除外界的浮华与喧嚣，令用餐与社交场景浸润于京华美学的诗意与高雅。
存于大包间内的古朴长桌与现代宴会圆桌，回溯方与圆的东方美学，毫无违和感地融于一室之中。热烈深沉的红色调下，亦是国人对东方美学的深度共鸣，与身处京城中轴线上的精神共振。

二楼尽端拥有整座餐厅最大的包房，名“归”。伴随地面具有仪式感的标识指引，进入视野开阔、圆融一方的宴客天地，获得新京华美学的视觉盛景。

作为中国皇家建筑代表故宫主色调的黄与赤，亦承载着古人思想中尊贵、兴旺的寓意。中轴秩序、色彩美学与光影营造融于一室，生发出对风华京城的文化传承与精神共鸣。
场所中心圆形内凹并置以横梁的天花造型，取源古时日晷形态，与空间一侧泄漏金色光辉的景墙相对应，映照历史流淌至今的时间痕迹，似在诉说着北京中轴线从古至今的变迁与发展。

空间中灯光恰到好处地投射至正中央的浮雕艺术品，让人脑海中浮现日光升起，照拂过北京城中轴线，展露出庄严与明媚的生活图景。

二楼还有一处开阔露台，让宾客得以望见钟楼。由此，衔接北京城中轴线的悠久历史，触摸700年历史的古建肌理，在繁华都会隐秘处，静享饕餮京味。

沿北京中轴线，从皇家宫苑步步迈入胡同院落，以新京华美学执笔和木·归Gui Temple餐厅设计，令与时代同频的历史建筑焕发出新面貌、新体验，让一梁一柱、一墙一门将故事娓娓道来......传承着北京中轴线的历史文化，展现出这座古都的独特魅力与现代活力。

和木 · 归GUI TEMPLE施工过程

项目信息
| 项目名称 |北京 · 和木 · 归GUI TEMPLE餐厅
| 项目地点 |北京市东城区豆腐池胡同宏恩观西侧
| 项目面积 |1436 m²
| 完工时间 |2024年11月
| 业主单位 |北京观中和木餐饮管理有限公司
| 设计公司 |北京栋三尺设计有限公司
| 主创设计 |李子兆
| 空间设计 |张弓发 韩雅 丁一凡
| 软陈设计 |高可心 应哲光 鲁帅
| 灯光顾问 |普洛特思照明设计咨询（北京）有限公司 费颖建
| 文化艺术顾问 |魏文
| 施工单位 |北京菲迪克装饰工程有限公司
| 项目摄影 |维谷视觉艺术-钟子鸣

左：夏朋君 右：李子兆

栋三尺·北京 DSC · Beijing是一支坚持以国际化思想处理实际设计问题的机构。团队创始人在大型设计机构共事多年，形成了默契的工作方法和共同认可的价值观。机构设立以来，希望以新锐的设计理念、严谨的创作思维、负责的配合精神执着并务实地专注于设计工作本身，通过专业且高效的服务为业主解决客观问题，并以此体现团队价值。
团队以构建一个具有领先意识的专业设计服务平台为目标，从运营策划、空间创造、建筑机电室内一体化、软装配饰、艺术装置定制设计以及工程把控等环节，为地产及文化机构、酒店、总部办公、品牌连锁等企业提供相关的整体服务。

• 转自：构架FRAME
• 图片©栋三尺
• 编辑：序赞网
• 阅读原文

剩下 93% 内容需要成为VIP会员或充值升级到YP.2解锁

注册成为VIP会员