SŌKO日式餐厅 | CAAM | 2024 | 墨西哥

Sōko 位于克雷塔罗（Querétaro），是一家日式铁板烧餐厅，巧妙融合了东方烹饪传统与现代设计。建筑设计充分尊重场地的本质——一座带有拱形屋顶的工业仓库，并以砖、混凝土和金属等材料为主要元素，展现空间原始质感。餐厅名称“Sōko”源自日语，意为“仓库”，寓意对这一工业空间的优雅且细腻的再诠释，打造出一场独特而令人难忘的餐饮体验。

▽外观概览© Zaickz Moz

▽高耸的砖墙© Zaickz Moz

餐厅的入口从一座户外庭院展开，庭院内设有接待区与用餐区。高耸的砖墙环绕四周，将庭院与街道和停车场的喧嚣隔离开来，为食客营造静谧氛围。步入其中，树影婆娑，倒映在水面上，光影交错之间，形成灵动的视觉效果，使整个空间充满感官刺激，同时也营造出沉静而富有冥想意味的体验。

▽入口© Zaickz Moz

▽树影倒映在水面© Zaickz Moz

本项目的核心设计是一座悬浮式种植装置，由一系列梯形混凝土支架横跨整个空间支撑。它不仅在视觉上构建了空间层次，也赋予环境独特的氛围，巧妙连接室内外空间。除了作为装饰性元素，这一装置还承担了多个功能：它帮助排气，使铁板烧台的空气流通更顺畅；优化了照明，营造更舒适的用餐环境；并通过绿植的点缀，为空间增添自然气息，使整个场所焕发生机。同时，这一结构还巧妙地划分了空间，使不同区域更具私密性，增强了就餐的沉浸感。在这种层层递进的空间过渡下，餐厅实现了室内与室外的无缝衔接，使视觉和功能布局更具流畅性。

▽餐区概览© Zaickz Moz

▽悬浮种植装置兼作排气和照明© Zaickz Moz

设计保留了仓库原有的建筑材料，并在家具与建筑细部中融入木质元素，为空间增添温暖质感。柔和的灯光与精致的装饰进一步突出了材料的自然肌理，在工业美学与极简主义之间达成平衡，塑造出现代感十足的环境，同时不失日本传统的精神内核。

▽柔和的灯光与精致的装饰© Zaickz Moz

▽光影© Zaickz Moz

Sōko 是一个将功能性与美学完美融合的空间，它不仅承载了餐饮体验，更是传统与创新交汇的场域，让人在感受日式料理的同时，也沉浸于富有层次感的空间之美。

▽俯瞰© Zaickz Moz

▽一层平面图© CAAM

▽二层平面图© CAAM

▽屋顶层平面图© CAAM

▽剖面图© CAAM

▽细部构造© CAAM

• ARCHITECTURE: CAAM (@caam.arq)
• ARCHITECTS: Camilo Moreno Oliveros, Daniel Moreno Ahuja, Emilio Díaz,
• and Erika Rodríguez
• COLLABORATION: KRIM (Karen Rauch and Isabella Medrano) and GERMINA (Cecilia Díaz)
• CONSTRUCTION: CIMERA (Héctor Anselmo and María Anselmo)
• GRAPHIC DESIGN: Tana Campagna Oliveros
• AREA: 473.0m²
• YEAR: 2024
• LOCATION: Querétaro, Mexico
• PHOTOGRAPHY: Zaickz Moz (@zaickz.moz)
  

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