西宁IM FINE首店 | 郭莘空间设计 | 2025 | 中国陕西

01项目背景
今年年初，IM FINE Brunch&Bistro西宁首店正式运营，这是继两家IM FINE西安店之后，郭莘空间设计工作室为IM FINE设计的第三个空间。

▽店铺外观©杨磊

▽项目概览©杨磊

▽项目概览©杨磊

在项目拍摄日，西宁的天空忽然飘起大雪，落雪的松林从西侧照进餐厅，伴着室内的熊熊炉火，清冽与温暖的感受弥漫在空间中，这是西宁这座城市的IM FINE餐厅所独有的特质，在高原的纯净中，有一处温暖、慵懒的角落，等待着食客的到来。雪景带来的空间感受，意味着我们实现了项目的设计初衷：延续品牌空间调性，结合场地外围的松林景观，增添自然属性；回应青海西宁地域特色完成在地化的设计表达。

▽雪景带来的空间感受©杨磊

02项目概览
外立面改造
项目选址于西宁市城西区一处商务中心的西北角，是一栋三层独立建筑，北邻街区主干道，为建筑的主要展示面，西侧接驳人行步道，有着较好的景观视野。项目所在建筑虽有独栋优势，但是同质化明显且缺乏亲和力。

▽区位图©郭莘空间设计

▽立面设计©杨磊

作为品牌在西宁这座城市的第一家门店，首先，我们希望IM FINE与城市之间有一个“say hello”的互动。于是，设计在建筑北侧外立面延伸出一块由白色钢板和玻璃构成的大尺幅展面，展面的高度经过推敲，确保来往街区的重要枢纽—人行天桥上的人们能够关注到这个“大手掌”标识，一个招手，一个微笑，代表着餐厅对城市、街区的友好，轻巧、活波的标识也符合餐厅对年轻化目标群体的定位。

▽餐厅分析图©郭莘空间设计

▽餐厅等候区©杨磊

▽室内火炉©杨磊

西宁夏季凉爽宜人，但是冬季寒冷，气温可降至零下10摄氏度以下。白色展面的玻璃幕墙，向西延伸至整个一层北侧界面，为室内提供充足的采光，外扩的区域开辟出门厅和等候区，既变化步入餐厅的节奏，又增加空间的保温性能。

▽沿街立面©杨磊

建筑西侧人行步道外栽种着北方特有的松树景观，结合高原气候带来的充足日照，我们将原本墙面改为可折叠的玻璃门，消隐室内外界限，让光、空气、景观充分进入室内。

▽可折叠的玻璃门消隐空间边界©杨磊

楼梯位置
西宁冬季寒冷，窗外的松林景观，启发设计对空间森自然系氛围的营造。我们联手虫椿洲艺术设计师孙小诗，在空间不同点位打造了花艺装置和花草植物景观。

▽楼梯位置©杨磊

▽在空间不同点位打造了花艺装置和花草植物景观©杨磊

对细节的注重，能带来更加微小的感受，设计师孙小诗为餐厅打造了多组植物微景观，玻璃柜里的缩微景观有着不同的故事脉络，生动有趣，来到餐厅的客人可以关注、停留、探索，加深对空间的记忆。

▽由虫椿洲艺术设计师孙小诗打造的南法风情氛围角落©杨磊

▽景观细节©杨磊

03错落有致
项目占据整栋建筑的三层空间，一层和二层部分区域作为餐厅对外开放，二、三层兼具烘焙、办公和仓储功能。一层场地层高6.4米，为了合理利用场地，增加就餐座位，我们在一层的西、南区域搭建了一个L型夹层空间，夹层向西侧外延形成一个悬挑阳台，悬挑阳台能够与室内夹层区实现联通，组合成相对私密的独立区域，为举办宴会和小型活动提供可能。

▽夹层向西侧外延形成一个悬挑阳台©杨磊

通过夹层空间建构出错层关系之后，局部挑空的区域依然有着开阔的空间感受，在确立开放性布局的逻辑下，意味着需要足够的安全感和包裹感。

▽餐厅分析图©郭莘空间设计

▽西侧的悬挑阳台有着充足的阳光©杨磊

▽室内夹层©杨磊

▽室内外的联通©杨磊

因此，我们在一层空间中搭建了多根火烧板肌理的结构斜撑，既在视觉上影响了空间的尺度感，又产生结构的张力。

▽斜撑的水泥板构件©杨磊

▽斜撑的水泥板构件©杨磊

此外，高大的树木景观和大尺寸悬吊的灯具，也有着天然的遮蔽感，又在开敞的布局中，产生丰富的视觉穿插关系；弧形卡座、半包围式的座椅，均是围绕着更加舒适的包裹感而展开。

▽大尺寸悬吊的灯具©杨磊

▽二层用餐区© 杨磊

04色彩灵感
色彩的选择，灵感来自青海省丰富多样的地貌，青海湖的蓝与绿、丹霞地貌的红、黄河峡谷的黄，多种颜色交织，为空间注入活力。

▽多种颜色交织为空间注入活力© 杨磊

▽红色的水磨石地面© 杨磊

除了色彩的层次，多元的材质也创造出丰富的感知，空间中部分墙⾯的肌理，沿用IM FINE西安店的做法，⼿⼯批挂出凹凸、粗细和深浅的变化，红色水磨石地面、白色铝板、黑色炭化木纹、绒布、皮面的软装陈设，温暖亲近，又带着一些精致俏皮。

▽凹凸、深浅变化的墙面肌理© 杨磊

05结语
作为一个成立两年的餐饮品牌，从西安到西宁，一路上，我们与IM FINE从建立信任到陪伴成长，我们希望对空间的设计，如同品牌大手掌logo所传达的问候和微笑，有着一份温暖、善意与美好。

▽餐厅夜景© 杨磊

项目名称:im fine（西宁店）
项目类型: 餐饮空间设计
项目地点:青海省西宁市城西区西矿•海湖商务中心
项目业主: 陕西九司田餐饮服务有限公司
建筑面积: 545.0㎡
设计时间: 2024年6月- 12月
建设时间: 2024年10月- 2025年2月
设计单位: 郭莘空间设计（西安）有限公司
主持设计师: 郭莘
设计团队名单: 郭莘、夏召锦、乔春妮
项目总协调: 郭莘
软装深化设计：郭莘、乔春妮
材料: 红色水磨石、黑色火烧水泥板、米色肌理漆、浅色木饰面
项目摄影摄像: 杨磊、任凯
项目撰文: 高婧
联系邮箱：GDESIGNX@126.COM

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