临汾共炉火锅 | 本样设计 | 2025 | 中国山西

诞生于南方城市武汉的火锅品牌——“共炉”首次来到北方，项目位于山西省临汾市中心汾河附近的商场临街商铺。门店部分面积原为商场连廊区域，划为经营区域后门店整体形成共两层的“L”形格局。经过业主与商场的沟通，“L”形格局所围合的一楼闲置区域也可被利用。

▽项目概览© 阿盛

与品牌合作的多个门店，YOUNG团队始终在坚持将景观与就餐相融合。与以往受户型限制，多是利用不适合就坐用餐的区域，或是借街区外景来营造自然氛围不同，本案则是直接在围合区域内规划了一个小型的园林庭院。

▽景观与就餐相融合© 阿盛

▽老石板铺就的道路© 阿盛

庭院入口被安置在就餐区入口对角的位置，进入院门，踏上老石板铺就的道路，迂回在水池边的树林里，可踏过石板搭建的小桥去往池边景观亭或是直接步入就餐区。在北方城市的市中心能够寻到如此亲近自然的场所，可谓别有一番风味。

▽庭院入口© 阿盛

▽庭院框景© 阿盛

一层食客通过石板路，穿过树丛进入景观亭，二层则是经过风雨连廊，走过空中廊桥，迈入景观亭内。景观亭的楼梯则是环绕景观亭排布，螺旋上升。

▽景观亭© 阿盛

▽亲近自然的场所© 阿盛

外挂的楼梯保证了景观亭内空间的相对独立，给予亭内食客一定隐私感的同时，又保证了去往二层小院及二层用餐区路线的通畅。

▽二层空间© 阿盛

▽具有隐私感的空间© 阿盛

景观亭不仅衔接起一二层庭院，也是为中心庭院提供了更多不同高度层次的观景区域，食客们与自然接触的方式也变得多样。

▽不同高度层次的观景区域© 阿盛

与景观亭楼梯对角的室内区域同样安置了一部室内的楼梯，两部楼梯由二层室外挑台连接，构筑起整个门店的立体交通。双楼梯的设计使得食客们可通过户外或是室内楼梯穿梭门店各个区域，与自然接触的层次也更加丰富，每层都有着不同却和谐的自然体验。

▽立体的交通体系© YOUNG 本样设计

进入室内，YOUNG团队延续以往的思路，利用合适的空间栽种植物，将景观面窗户在合适比例下尽量做大，室内与户外景观相呼应，使食客们能体验到的不仅是锅内珍馐。在面对商场内部的墙体上则是重点区域开窗，保证室内通透，也间接对外展示室内火热场面。

▽用餐区© 阿盛

▽室内外的灯光设计© 阿盛

▽室内与景观的呼应© 阿盛

▽内部墙体上的开窗© 阿盛

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